Laptele fiert se dovedește a fi foarte moale, iar usturoiul și adzhika îl dau picante și pictate.
ingrediente:
Salo - 1 kg
Apă - 1 l
Sare - 200 gr
Frunza de bara - 2-3 buc.
Piper negru piper - 1 linguriță.
Usturoi - 1 cap
Adjika - 2 lingurițe.
Mod de preparare:
Salo tăiat în bucăți mici de aproximativ 5-6 centimetri lățime.
În apă, adăugați sare, frunze de dafin și piper negru, aduceți la fiert și gătiți timp de 5 minute, după care se răcește brânza.
Grăsime untură cu un borcan de sticlă, se toarnă o soluție salină răcită.
Lăsați untură în borcan timp de 3 zile la temperatura camerei.
După aceea, trageți grăsimea din borcan, puneți-o într-o cratiță, turnați-o cu apă curată, pentru a acoperi complet grăsimea, gătiți la foc mic timp de o jumătate de oră.
După fierbere, grăsimea este răcită.
Usturoiul se curata si se macina bine, puteti folosi usturoiul. Se amestecă usturoiul tocat cu Adzhika și grătar bine cu fiecare amestec de șuncă. Lăsați grăsimea la temperatura camerei timp de 2 ore.
Înainte de consum, luați câteva ore în frigider.
Rețete similare:
- Grăsime în coji de ceapă
- Salo, sărat în saramură
- Salo, sărată într-un mod uscat
- Varză marinată din Tbilisi
Îmi plac diferite opțiuni pentru gătitul grăsimilor, îți voi lua și rețeta. Gătesc, de asemenea, untură, dar într-un pachet. Colecționez diferite rețete, baconul este cel mai accesibil, opțiunea ta va fi a patra. Nu am încercat adzhika, tocmai în acest an am făcut o iika acasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: