Principalele ingrediente:
Gât de pui - un fel de mâncare pentru cei care înțeleg. Și cine înțelege, știe că carnea de pe gâtul puiului este foarte specială, un gust minunat, nu ca orice altă carne de pui. Da, desigur, privirile gâtului de pui sunt nereprezentabile și nu este o plăcere ca toată lumea să se deranjeze cu o grămadă de oase mici. Dar gustul ...
Soțul a ordonat încă o dată gâtul de pui gătit. Cei mai tineri nu vor mânca, - am spus, - nu-i place cum arata. Pentru asta, a spus că creveții și stridiile sunt chiar mai bizare pentru a mânca, dar nimeni nu este indignat. Și gâtul era pregătit.
Cu un kilogram de gâscă de pui a scos pielea și a pus-o în congelator - pentru umplutură. O cantitate mică de bulion a fost preparată din piele cu pielea. Fiecare din gâtul răzuit a fost tăiat în jumătăți, aducând cuțitul sub una dintre vertebrele cervicale. Au fost obținute bare cilindrice.
A tăiat două mici becuri în bulbi mici și un morcov mare.
Într-o tigaie, uleiul se încălzește, se prăjește gâtul până la o crustă de aur ușor. Aproape de gat a fost trimis ceapa, prajita pana la aur. Apoi, morcovii au fost prăjite împreună cu gâtul și ceapa până când se întunecă și se diminuează în dimensiune. Toate acestea au fost stropite cu cilantro sol și un busuioc uscat purpuriu, piper roșu fierbinte.
Conținutul vasului a fost umplut cu bulion de pui, închis bine capacul și a coborât focul la un nivel minim. După o oră, am sărat, l-am păstrat timp de încă 10 minute pe aragaz și l-am oprit.
În același timp, am preparat o farfurie. Aceasta este potrivită pentru piure de piure sau grâu și piure de cartofi. Îmi place foarte mult de terci de mei și alegerea a fost oprită de ea. Millet va spăla bine - acesta este cel mai „murdar“ din cereale. Am turnat peste apă rece, pentru a obține un „terci“, a adus la fierbere și se reduce căldura la minimum, să te pui tânjit. A așezat minute de terci pentru cinci până la sfârșit. Am adăugat puțin unt la el.
Toată lumea de pe placă a pus o porție de cereale, pe partea de sus - gât de pui cu ceapa tocată și morcovi. Apoi a turnat un bulion de masă gros din tigaie pentru a absorbi grâul. La toată această afacere este o altă kashushka de supă de pui de aur, cu piper negru și ierburi, o placă pentru osici de col uterin. Și asta e tot. Apoi a existat acțiunea sacră deasupra gâtului, fără grabă și gustoasă, cu consumarea de bulion, cu conversații și cu un aditiv.
Tânăr, cu plăcere, a absorbit terci de sos de sos de sos. Puțin încă nu înțelege cât de delicios este gâtul de pui.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: