Fotografiere - designer de retete

Pretzel - Biscuiți în formă de nod; covrig

Pretzel (de la ea kringein - să se aplece, să se răsucească). Paine sau produse de patiserie făcute din aluat, care amintește de forma unei cifre opt sau a unei coroane duble. Prajiturile sunt numite și cookie-uri mici de aceeași formă.






Cantitatea de drojdie din rețete nu este respectată - acestea sunt rețete vechi, acum alte drojdii. Puneți-le în conformitate cu regulile enunțate pe ambalaj.

Prajuri, împletituri.
Luați 0,8 litri de lapte cald, sare, 3/4 cești de drojdie. Jumătate din făina numită este agitată până la netezime, lăsată să se ridice într-un loc cald. În cazul în care testul se va face pe partea de sus a fisurii, la 10 gălbenușuri, pasate alb-fierbinte cu 3/4 cana de zahar, pune spuma de 10 proteine ​​si se framanta aluatul, faina podsypaya atât de mult, astfel încât să puteți tăia cu un cuțit de pe masă și aluatul la cuțitul nu a lipi. Se toarna o jumatate de cana de unt topit, coaja de lamaie, se framanta pana cand bulele apar pe aluat si aluatul va ramane in spatele mainilor si din jgheab. Aluat să crească, apoi rola mâinile pe masa rolele mici din mijloc este un pic mai gros, mai mult - la capete pentru a le face covrigi sau să le țeasă ca o coasă, pune pe o foaie, unt si presarata cu faina. Când se ridică, se ungă cu ouă, se presară cu zahăr și scorțișoară, ghimbir și migdale, se pune în cuptor timp de 1/4 ore. Făină 12 pahare și 1 pahar de drojdie groasă sau 1 cană de lapte cu 70-100 g drojdie uscată.

Covrigii.
Luați 8 pahare de făină, 3/4 căni de drojdie, apă de sticlă sărată 4, frăgeați aluatul destul de gros, dați o ușoară ridicare, apoi bateți bine aluatul, ridicați din nou; apoi să faceți covrigei, să le coborâți în apă clocotită, să scoateți cu lingura sau cu o lingură o lingură cei care se vor ridica, să-i așeze pe o masă și într-un cuptor; când o parte este rumenită, întoarceți-o spre cealaltă parte. Cuptorul trebuie să fie lăsat pe o parte și toate cărbunile trebuie să fie distruse de cealaltă parte.

Covrigii.
Luați 8 pahare de făină, 3/4 cești de drojdie, apă de sticlă sărată 4, frământați aluatul destul de gros, lăsați-o să se ridice ușor; apoi bate din aluat bine, din nou da nastere; apoi să faceți covrigei, să le coborâți în apă clocotită, să scoateți cu lingura sau cu o lingură o lingură cei care se vor ridica, să-i așeze pe o masă și într-un cuptor; când o parte este rumenită, întoarceți-o spre cealaltă parte. Cuptorul trebuie să fie lăsat pe o parte și toate cărbunile trebuie să fie distruse de cealaltă parte.

Prajuri cu cireș negru.
3 cești de lapte cald, 1/2 cană de unt, puțină sare, 1/2 cești de drojdie, 3 1/2 ouă; un pic chernushki (chimen) și aceeași cantitate de făină, astfel încât aluatul nu a fost prea gros; frământați toate astea, dați naștere; apoi faceți covrigei, puneți-le pe o foaie; când este crescută, pătată cu ouă, presărată cu negru, introdusă în cuptor. Când sunt gata, curățați, în timp ce sunt fierbinți, și imediat înapoi în cuptor pentru a se usca.

Dulciurile sunt evreiești.
Luați o jumătate de ceasca de drojdie, 8 pahare de făină, sarea este destul de mult, iar anasonul și apa sunt calde, astfel încât aluatul este gros, frământat bine, acoperă, dau o bună ascensiune; apoi face covrigi, roll-le în Chernushka sau anason, se întinse pe lopata, le scurgere ușor în fața focului în jos pe niște covrigi în apă sărată de fierbere, amestecând cu un băț, astfel încât să nu să se stabilească în partea de jos a tigaie; covrigi care vor pluti în sus, ia aceeași crenguță, se pun pe o lopată, se presară cu apă rece și se ține în cuptor; când se usucă, puneți-l într-un cuptor curate curat chiar pe partea inferioară.

Pătratul numit poștal.
patiserie coc pe drojdie obișnuită, luând 1200 g făină 24 g drojdie uscată cană ulei de muștar cel mai bun, de la 1 la 3 cesti de zahar, 2 g de sofran, sare linguriță și stafide. Plantarea într-un cuptor, uleiul cu miere, presărat cu migdale, ghimbir, zahăr și ciuperci uscate zdrobite.

Produsele sunt covrigi, pentru ceai.
Ia 4 cani de faina, amestecat cu apa, se framanta aluatul destul de gros, ca de obicei pe covrigi, se pun 2 oua, 2 linguri ulei nerastoplennogo proaspat, 2 linguri de drojdie sau mai mult; atunci când aluatul se ridică odată, face mici covrigei subțiri, le dau încă un timp să se ridice, apoi să le coborâți în apă clocotită. Când se ridică, scoateți-le afară, presărați-le cu sare și chimen, puneți-le pe o foaie, puneți-le în cuptor pentru a coace și uscați.

Prajentele sunt fărâmițate, în ceai, fără drojdie.
Înainte de a găti aluatul, încălziți ușor cuptorul. Luați 11/2 pahare de smântână, 3 ouă, aproximativ 100 g de ulei nealterat, făină de 500 g, frământați până când testul arată bule; apoi turnați 2 linguri întregi de zahăr și faceți covrigi mici, le transferați într-o foaie, ungeți cu gălbenușuri, rupți cu apă și introduceți-le într-un cuptor de vară. Când sunt coapte, lăsați-le să se usuce.

Prajițe pentru ceai.
Luați 400 g de făină, i. E. 3 cești, 4 ouă, 50 g unt, 50 g zahăr, adică 1/4 cană, 3/4 pahar de frișcă, frământați cât mai bine, fă-ți covrigi mici, înmoaie-te în apă clocotită, când plutește, scoate, presăra cu zahăr și în cuptor.

Prajaculele sunt fărâmițate.
Se iau 3 linguri de smantana proaspata, 3 linguri smantana, 1 1/2 linguri de unt, 3 oua, 2 linguri zahar, tocate marunt sau ras coaja rasă de lămâie sau altceva pentru a mirosi toate acestea ca cel mai bine poti framanta cu faina , face covrigi mici, le-a pus pe o foaie de fier, unse cu ulei, galbenus de unsoare, se presara cu zahar si migdale fin tocat. Puneți cuptorul în cuptor nu este prea fierbinte.

Prajaculele sunt fărâmițate.
Se iau 3 galbenusuri de ou, 2 linguri unt, 3 linguri de smantana, 1 lingura de drojdie si faina, se framanta aluatul destul de gros, face covrigi mici sau bețișoare răspândit cu gălbenuș de ou si se presara cu zahar pudra grosieră amestecat cu grosolane biscuiți pisați, se introduce soba in vara.

Cremă covrigi.
Aproximativ 1/2 ceasca de unt topit și 3 ouă până la freca alb, se toarna 3/4 cana de smântână și făină, astfel încât să puteți framanta aluatul destul de gros, a pus pe o foaie de covrigi de fier într-o figură „8“, se împrăștie cu ou si se presara cu zahar, pune în soba de vară.

Prajacul.
Ia 3/4 cana de lapte, un pic de drojdie, 3 linguri de unt topit, 4 oua, coaja de lamaie, 50 g de zahăr și făină, astfel încât să puteți rula aluatul, bate bine, rola afară, să-l pună în grupuri de 150 g de bine spălate și stoarse unt, 200 de grame de stafide spălate și uscate, 100 grame de porumb, fructe confiate, 100 grame
migdale tocate, pliate de mai multe ori, din nou rola afară strâns laminate într-un tub din acest tub mari sau mici forme covrig schimba foaia tapetata cu faina, grăsimi, zahăr și trimite în cuptor.

Pretzel cu șofran, germană.
1 1/4 cani de lapte cald, un varf de cutit de sofran inmuiate in rom, 1/3 cană smântână proaspătă, 1-2 linguri de drojdie, 600 g de făină, se amestecă totul bine, renunță. Apoi bate veselochkoy aluatul, pune 100 g de ulei zdrobit alb fierbinte, gălbenuș 1 ou, zahar 1/2 cana, stafide și coacăze cu o ceașcă de 1/2, un pic de nucșoară, framanta aluatul cât mai bine posibil, să se ridice pentru a doua oară; face un covrig mare; când se ridică pe o foaie, se unsoară cu un ou, se pune într-un cuptor destul de fierbinte.

Un covrig excelent galben sau prăjitură.
Luați două sticle de lapte, 600 g de unt, un pumn de sare, zahăr pudră 600g, 1 cana de apa de trandafir, 200 g tocat migdale, 10 bucăți de migdale amare zdrobite, 2600 g făină fină, 6 linguri de lemn cele mai bune de drojdie și 30 cenți șofran. Pregătiți aluatul ca de obicei, dizolvați 1200 g de făină într-un singur lapte și drojdie; Cand aluatul creste, pune untul topit în ea, oua, apa de trandafiri, și aproape toate din restul de făină, se frământă bine și se mai lasa; apoi faceți unul sau două covrigei, faceți o urcare bună pe masă, puneți-o în cuptor. Cuptorul este încălzit când covriful este deja făcut.

Prajituri pentru ceai sau cafea
Pregătiți aluatul. În acest caz, adăugați coaja de lamaie, așezată pe grătar, împreună cu zahărul și ouăle. Când aluatul este potrivit, puneți-l pe o bordură, presărați cu făină și tăiați covrigi mici; lubrifiați-le cu ulei, se presară cu zahăr și se pune în cuptor timp de 10-12 minute.
Pentru 1 kg de făină 1 1/2 căni de lapte, 5 ouă, 1 cești de zahăr, 100-125 g unt sau margarină, 3/4 o linguriță de sare, 30 g de drojdie, cu o jumătate de lămâie.

Pretzel cu migdale
Pregătiți lingura din lapte, drojdie și jumătate din făină luată și lăsați să se ridice într-un loc cald. pisa Separat gălbenușuri de ou incandescente cu zahăr și vanilie și apoi se adaugă gălbenușuri de dedurizată, ulei de relief fierbinte sau margarina, se amestecă și trecerea în fiertură finit se adaugă sare, făina rămasă și se framanta aluatul, astfel că a rămas în spatele zidurilor feluri de mâncare. Se adaugă stafide spălate și uscate, se amestecă, se acoperă și se pune într-un loc cald. Aluatul ar trebui să fie destul de gros. Când aluatul a crescut, pune-l pe o tablă presărată cu făină, se frământă și se rostogolesc mâinile în formă de plait (mai subțire spre margini), capetele țese, pus pe o listă, să facă o formă frumoasă a covrigul și a pus foaia pentru câteva minute într-un loc cald. Apoi, strat cu gălbenuș de ou, acoperă partea de sus cu bucati de migdale sau tocate (decojite și uscate) și pune în cuptor timp de 40-50 de minute pentru a coace. Gata pentru a schimba covrigul cu foaie de hârtie îndoită în mai multe straturi pe fundul covrigul nu este otpotelo.
La servirea covrigului de masă ușor stropit cu pudră de zahăr și pus pe un vas acoperit cu un șervețel.
1 kg făină 1 1/3 cani de lapte, gălbenușuri de ou 12, 1 1/2 cana de zahar, 300 g de unt sau margarina, 3/4 lingurita sare, 200 g stafide 100 g de migdale dulci, 40-50 g drojdie 1/2 pulbere vanilină, 1-2 lingurițe. linguri de zahăr pudră.

Excelente covrigei de făină de cartofi.
O ceașcă de unt topit, 2 lingurițe de fiert lapte, se toarnă 3 pahare complete de făină de cartof, amestecând constant cu o spatulă din lemn. Atunci când este suficient să fierbeți, îndepărtați-l de la căldură, mănânci până se răcește, apoi conduceți în aluat câte unul câte o ouă, până când aluatul devine atât de lichid încât puteți face covrigi din ea. Rolați-le pe un șervețel, apoi puneți-le pe o foaie și în cuptor.

Acestea sunt covrigi Vyborg.
Ia un pic de faina, 3 cani de lapte bun, 2 linguri de foarte gros cele mai bune foarte drojdie de bere sau 6-8 Bobine de drojdie uscată, se amestecă 2 linguri de lapte, se dizolvă aluat, a pus într-un loc cald pentru a obține un trandafir bun, apoi se bate bine, punând 4 ouă, ulei, lingură 1/2 cana de lapte, 2 cani de zahar cu varful, o linguriță de cardamom pudra si faina. Framantati foarte dens, din nou, să renunțe, apoi se framanta aluatul pentru o lungă perioadă de timp, apoi face covrigi în stilul Vyborg. Pune foaia de fier și atunci când sunt puse în cuptor, primul inferior fiecare covrig în apă și paie cuptor underlaid, covrigii de plante care fierbe pe ea.

Articole similare

• Secretele testului pentru tortul de Paște Rețetă cu fotografie, gătit pas cu pas

• Cum de a ridica mmr în dota 2 rețete ușoare pentru a îmbunătăți clasamentul

Trimiteți-le prietenilor: