Mulți dintre noi doresc să păstreze o bucată de vară caldă, care poate fi savurată în timpul iernii reci. amintiri atât de parfumată și dulce pot fi depuse pepeni verzi, care, în toamnă sau de iarnă va fi pe masa ca deserturi delicioase. Dacă nu știți dacă puteți păstra pepene verde acasă, atunci în acest articol vă vom spune cum. Și dacă sunteți, de asemenea, mândrul proprietar al unui subsol sau pivniță, apoi, în acest articol vă va învăța cum să păstreze pepeni în pivniță.
Cat timp poate fi stocat un pepene verde?
În mod firesc, prima întrebare care trebuie pusă este: care sunt termenii de păstrare a pepenilor pe principii?
Dacă sunteți interesat de cât de mult puteți stoca fructe de padure de soiuri timpurii, atunci perioada de minciună este foarte scurtă și este calculată pentru zile. La domiciliu, este mai bine să folosiți astfel de fructe imediat ca alimente sau să le procesați.
Care pepene verde este potrivit pentru depozitarea pe termen lung
Apoi, acordați atenție apariției fructelor. Dacă observați o fisură pe pepene verde, zgârieturi sau zgârieturi, atunci este mai bine să folosiți imediat un astfel de fruct. Orice deteriorare devine o sursă potențială de infecție cu bacterii.
A cumpărat un pepene verde ar trebui să fie matură, singurul mod în care va fi stocat acasă pentru o lungă perioadă de timp. Totuși, această maturitate trebuie să fie naturală, nu accelerată. Prin urmare, nu cumpăra fructe de padure în supermarketuri sau de-a lungul drumului. În primul rând, fructele de multe ori nu au cel mai bun gust, și în al doilea rând, ele sunt vândute necoapte.
Dacă vă decideți să păstrați boabe de propria lor grădină, puteți începe colectarea acestora timp de cinci zile înainte de scadența finală, făcându-l foarte atent, fără a deteriora tija. Apoi fructul este transportat cu grijă la locul de depozitare. În acest caz, transportul nu trebuie efectuat "în vrac". Cultura este recomandat pentru a pune vehiculul într-un singur strat pe o suprafață moale, - într-o cantitate suficientă în cazul transportului de fructe nu bate reciproc.
Temperatura și umiditatea necesare
Faptul cât timp va fi stocată recolta de pepeni va afecta direct umiditatea și temperatura camerei pentru economii. În cazul în care altceva pentru a stoca pepeni verzi, dacă nu în pivniță sau în pivniță, în care puteți oferi condiții ideale pentru fructe de padure! Cea mai bună temperatură pentru păstrarea pepenilor verzi este de 2-6 grade, iar umiditatea trebuie să fie de 75-85%.
Datorită umidității ridicate, fructul va pierde mai puțin decât umiditatea proprie, astfel încât va rămâne mai suculentă și mai aromată. O temperatură stabilă, aproape de minimum, va permite chiar și în timpul iernii să mănânce carne crocantă, dar nu congelată.
La domiciliu, un spațiu bun de depozitare poate deveni o cămară sau un frigider, dacă capacitatea acestora vă permite să depozitați întregul boabe. În plus, acasă puteți stoca un pepene verde pe mezanin, balcon, în cămară.
Cum să-l păstrați proaspăt
Pentru a se asigura că fructele rămân proaspete și gustoase cât mai mult posibil, se recomandă păstrarea lor în stare suspendată separat de celelalte culturi. Mulți proprietari de parcele private își păstrează recolta în subcâmp, unde stochează cu fructe fructele stocate pe o așternută de paie sau alt material vegetal. În plus, într-o casă privată, vă puteți permite să păstrați pepeni verzi în cutii speciale cu nisip, în care fructele cad și sunt turnate cu nisip sau cenușă ca strat. În plus, puteți face un strat între fructe de padure cu ajutorul mușchi.
Înainte de a pune fructul în locul său, acesta trebuie să fie spălat, uscat și acoperit cu o substanță protectoare. Printre aceste substanțe, ceara, alabastrul, lutul și două la sută de var sunt considerate a fi cele mai bune. Fructul este acoperit astfel încât substanța uscată să formeze o crustă de 0,5-0,8 mm.
Mulți proprietari de pepeni recomanda, de asemenea, ca, înainte de stabilirea finală a culturii pentru depozitare, să acoperiți ziua cu fructe de botanică sau paie care vor absorbi excesul de umiditate din coaja.
Frost pentru iarna
Dacă nu aveți posibilitatea să puneți pepeni într-o cameră separată, atunci probabil că vă întrebați dacă este posibil să păstrați pepeni verzi în frigider și cât de multă pepene verde este păstrată în stare congelată.
Cel mai bine este să depozitați pepene verde în congelator, unde se potrivește, pre-tăiat în bucăți. Se recomandă să îndepărtați coaja, se taie în bucăți de pastă uniforme mijlocii și pus pe o suprafață plană și într-un singur strat (de exemplu, pe o tavă sau tigaie). Apoi puneți tava în congelator, unde piesele sunt înghețate uniform. După fructele se pot schimba rapid în containere sau pachet strâns.
Acest fruct de padure poate fi depozitat de foarte mult timp - pana la recolta viitoare. Cu toate acestea, amintiți-vă că pulpa dezghețată pierde rapid umiditatea și volumul, deci asigurați-vă că ați consumat rapid pepene verde proaspăt. De asemenea, nu uitați să închideți recipientul strâns, altfel fructele vor fi înmuiate cu mirosurile congelatorului.
Alte metode de stocare
În plus față de toate metodele de mai sus, există două mai multe - pepene verde acru și sărată. Aceste metode vor păstra bine fructele, dar gustul pulpei se va schimba. Pepene de pepeni marinate și murate pot fi păstrate timp de un an sau mai mult, cu condiția ca rețeta și procesele culinare să fie respectate corespunzător.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: