Ciupercile grase sunt ciupercile care pot fi recoltate și consumate pe tot parcursul verii, așa cum se pare, este doar o mică ploaie pentru irigarea solului. Ele cresc printre pini și brazi, adică în majoritatea pădurilor din țara noastră. Firește, cu atât de mult produs natural, oamenii au trebuit să învețe cum să gătească și să-l păstreze.
Pentru depozitarea uleiului se folosesc trei metode standard: uscare, marinare, congelare. Toate aceste trei metode pot ajuta la păstrarea ciuperci nu pentru câteva săptămâni, ci pentru întreaga iarnă și pentru a vă bucura de gust după câteva luni după recoltare.
Termeni de stocare a petrolului
Termenul de valabilitate al acestor ciuperci depinde în mod direct de metodă, fiecare dintre ele fiind indicată mai sus.
Uleiurile marinate sunt păstrate pe tot parcursul anului, dar numai în frigider. La temperatura camerei, termenul de valabilitate este redus la 2-3 luni.
Masa de lapte uscată este de asemenea depozitată timp de aproximativ un an, dar trebuie să o monitorizați îndeaproape, în condiții greșite, timpul va fi redus la 8 luni.
Pentru șoarecii congelați de unt, se stabilește și intervalul de timp, care este de șase luni.
Cum se păstrează ciupercile de unt
Pentru depozitarea uleiului, este necesară o tratare prealabilă, altfel condițiile vor fi încălcate.
Ștergeți ciupercile. Nu le umeziți înainte de curățare, deoarece apa vă împiedică să îndepărtați pelicula din ulei. Tăiați resturile de miceliu, îndepărtați murdăria și răzuiți-o cu un cuțit de la pălării. Dacă vă îndoiți de absența completă a viermilor în ciuperci, apoi înmuiați deja laptele degresat în apă sărată timp de câteva ore. Dacă vierii sunt prezenți, atunci ei vor pluti în sus. Clătiți bine produsul. Dacă pregătiți untul pentru uscare ulterioară, nu-l înmuiați, ci doar o curățare temeinică.
Secretele de stocare
Dacă intenționați să îngheți ciupercile, atunci le dați tratament termic, pur și simplu puneți, fierbeți. Nu trebuie să turnați apă, ci doar să gătiți unt până când sunteți gata, apoi scoateți-l din apă și lăsați-l până se răcește complet. Răspândiți produsul racit în ambalaje egale cu o singură porție și apoi puneți-l în siguranță în congelator pentru îngheț.
Cel mai bun recipient pentru ciuperci uscate este un sac de hârtie sau o cârpă. Unii preferă să toarne ciupercile uscate într-un borcan de sticlă, dar pentru asta trebuie să eliberezi tot aerul de acolo, folosind alcool. De asemenea, o modalitate excelentă de a stoca ulei pe frânghie. Într-o cameră răcoroasă, ciuperci de plante pe o frânghie și agățați-o. Feriți-vă de umiditate - dacă udați accidental ciupercile uscate, apoi le puneți în cuptor pentru o vreme.
Marimatul de zară este adesea depozitat în frigider, dar dacă preferați o temperatură a încăperii, atunci nu uitați că băncile ar trebui să fie laminate. În frigider, cel mai bun recipient pentru depozitare - borcane de sticlă.
Cum să păstrați ulei proaspăt
Din păcate, ciupercile proaspete se deteriorează foarte repede, se produce procesul de producere a toxinelor, iar utilizarea unui astfel de produs poate afecta negativ organismul și chiar poate provoca otrăviri. Dacă ați colectat o mulțime de ciuperci, dar nu aveți timp să le reciclați, atunci le puteți trimite la depozitare în frigider, dar numai pentru o zi. După aceasta, untul va fi nu numai impropriu, ci și periculos pentru consum.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: