Una dintre cele mai creative moduri de a servi alcool la o petrecere - este de a se amesteca cu gelatina jeleu și servesc în pahare de plastic mici, creand ceea ce multi identifica ca „alcoolic jeleu-stack.“
Procesul seamănă, în principiu, cu prepararea unui jeleu convențional, cu excepția faptului că cu apa rece se adaugă alcool.
Diferite variante de amestecuri de jeleu alcoolice se uită la sfârșitul articolului.
Strângeți ingredientele. Pentru a face 32 de stive de aproximativ 30 de grame, veți avea nevoie de:
- 17 g dintr-un amestec pentru a face jeleu;
- aproximativ 3 cani de apă (aproximativ 720 ml);
- aproximativ 1 pahar de alcool răcit (aproximativ 240-300 ml).
1. Amestecați apă și alcool pentru a obține 2 cupe de lichid final. Proporțiile depind de vârsta oaspeților, de puterea alcoolului pe care îl utilizați și de cetatea finală dorită de geluri. Puteți utiliza următoarele exemple de mai jos pentru a calcula:
- 390 ml de alcool 20% cu 90 ml de apă;
- 300 ml de alcool 45% cu 180 ml de apă;
- 180 ml de alcool chiar mai puternic pentru 300 ml de apă.
2. Puneți amestecul în frigider și așteptați până se răcește complet. Acest lucru este foarte important, deoarece temperatura la care se evaporă alcoolul (punctul de fierbere) este de 78,6 grade. Mai târziu, va trebui să amestecați alcoolul cu apă proaspăt fiartă (100 de grade).
Dacă alcoolul nu este suficient de frig, el poate ajunge în timpul fierberii punctului său de fierbere și o anumită parte a acestuia se va evapora, ceea ce face stivele mai puțin puternice.
3. Se toarna mai mult de 1 cana de apa intr-o cratita / ceainic electric si se aduce la fierbere. Veți avea nevoie de doar 1 pahar de apă, umpleți-l puțin mai mult, deoarece o parte din apă se evaporă în timpul fierberii.
4. Măsurați 1 pahar de apă fierbinte (ar trebui să fiarbă) și amestecați-l cu un amestec de pulbere pentru a face jeleu. Beți puțin, în mod constant și adesea amestecând - până când pulberea este complet dizolvată.
5. Amestecați substanța alcoolică răcită cu gelatină lichidă.
6. Pulverizați suprafața interioară a cutiilor de plastic cu un spray culinar (nu neapărat), astfel încât jeleurile mai târzii să iasă din ele mai ușor.
Puneți în cuști mici linguri mici de plastic sau bastoane plate din lemn (ca cele folosite pentru înghețată). Toate acestea pot fi făcute în avans, astfel încât amestecul să nu se îngroape până nu pregăti recipientul.
7. Folosind o ladă, turnați amestecul în cupe. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
8. Puneți grămezile pe rafturile din frigider (nu în congelator). Se răcește până ce jeleul se întărește (aproximativ 2-4 ore). Păstrați frigiderul până se servesc oaspeților.
Felii de portocale cu jeleu alcoolic
1. Tăiați portocalele în jumătăți.
2. Folosind o lingură, îndepărtați tot pulpa, lăsând doar pielea. Atenție, nu-l deteriora.
3. Umpleți jumătățile cu un amestec galben de jeleu și alcool.
4. Lăsați în frigider pentru noapte. Chiar și în ciuda faptului că gelul se întărește în câteva ore, un timp de răcire suplimentar îl va ajuta să câștige o formă mai clară a jeleul nu se încadrează în afară, atunci când se taie jumatati in felii.
5. Tăiați jumătățile în trei bucăți fiecare.
Curcubeu într-un pahar
1. Se prepară 8 g de amestec de pulbere pentru jeleu de mai multe culori.
2. După ajustarea rețetei descrise mai sus pentru noi porțiuni de pulbere, preparați mai multe amestecuri de jeleu cu alcool de culori diferite. În timp ce utilizați 1/3 din culorile de pudră selectate.
3. Umpleți toate cupele cu 1/3 din primul lot de jeleu.
4. Lăsați ca jeleu să se întărească complet în frigider.
5. Pregătiți un amestec de jeleuri de alte culori cu alcool de la 1/3 din pulberea rămasă - pentru straturile medii. Adăugați cupe cu o nouă porție de jeleu la 2/3 din înălțime.
6. Așezați-l în frigider și lăsați stratul superior să se întărească.
7. Repetați cu restul de 1/3 din pulbere și faceți al treilea strat.
Dacă puteți selecta corect gusturile, puteți folosi chiar și un alcool diferit pentru fiecare strat.
Alko Daws cu jeleu verde
1. Pregătiți un amestec standard de alcool cu gelatină din gelatină galbenă (un amestec pentru a face jeleu).
2. Înainte de turnarea amestecului în cupe, adăugați o culoare mică de culoare verde sau albastră pentru a da o culoare neobișnuită. O varietate de culori va arata foarte bine pentru Anul Nou.
Mai multe stive alcoolice mai puternice
1. Începeți cu 8 grame de amestec de jeleu. Lemon și portocale gusturi aici se va potrivi cel mai bine, deoarece acestea sunt o opțiune clasică pentru cocktail-uri cu vodca. Aroma de cireșe a pudrei poate da iepurașilor dvs. un "buchet" care eliberează siropul de tuse. Afine și struguri sunt la fel de recomandate.
2. Se amestecă pulberea cu jumătate de pahar de apă clocotită. La acest pas, nu ratați - apa ar trebui să fiarbă într-adevăr pentru a dizolva în mod corespunzător pulberea; plus, dacă adăugați mai puțin de jumătate de pahar de apă, jeleul nu se va îngroșa.
3. Se amestecă pulberea în același mod până când se dizolvă complet.
4. Adăugați aproximativ 400 g de vodcă de 40%. De fapt, puteți adăuga până la 550 de grame de votcă de aceeași concentrație și jeleul încă în măsură să se întărească, dar volumul de mai mult de 400 ml, se va face pe bază de gelatină moale și lipicios, să nu mai vorbim de faptul că alcoolul ar ucide gustul tuturor celorlalte note.
5. Turnați în cupe. Dacă ați folosit 400 de grame de vodca, veți obține 18 stive de aproximativ 30 de grame sau 9 la 60. Acest lucru este un foarte puternic Alco-gel, a dat-o la oaspeți, fără a uita despre responsabilitate.
- Zilele de jeleu sunt foarte greu de curățat. Aplicarea de sodă și apa de gheață aplicată în mod oficial va ajuta la scăderea acestora;
- Aveți grijă, nu umpleți amestecul fierbinte în cutii de plastic - lăsați-l să se răcească puțin. Dacă nu vă deranjează, puteți folosi întotdeauna grămezi din sticlă reală în locul celor din plastic;
- Pentru ca oaspeții să aprecieze culoarea strălucitoare a jeleului și, mai ales, "curcubeul", folosiți grămezi transparenți incolori;
- Dacă utilizați cupe de plastic cu capace, înainte de a vă servi oaspeții, jeleu de sticlă poate dura câteva minute sub apă caldă, astfel încât să rămână în spatele pereților;
- Pentru a vă asigura că stivele se vor întări, adăugați un sac de gelatină Knox la amestec înainte de fierberea apei. Nu miroase și nu ajută forma de gelatină;
- Pentru a face un jeleu cu bule, se adaugă sifon la amestec, înlocuindu-l cu o mică parte de apă rece;
- Culoarea pungilor de jeleu cu vodcă puternică nu va fi la fel de luminată și de pură ca în versiunea clasică;
- Asigurați-vă că copiii nu vă confundă hamsterii cu jeleu;
- Jelly poate cădea, dacă îl țineți la soare mult timp. Dacă doriți să mențineți culoarea și consistența optimă, înainte de a vă servi oaspeții, grămezile trebuie depozitate într-un loc întunecat.
Variante de amestecuri de gusturi de jeleu și alcool:
- portocală și cireșe cu brandy;
- lime cu tequila și Triple Sec (încercați să adăugați un vârf de sare amestecului lichid);
- var cu rom de nucă de cocos;
- Portocale cu brandy portocalie și brandy (de exemplu, cu Grand Marnier) sau piersici de piersici;
- gelatină fără gust cu coca-cola și rom;
- afine cu vodca;
- cires cu brandy de cirese;
- zmeură cu schnapps de zmeură;
- amestec tropical (sau gelatină fără aromă, amestecată cu pumn de fructe) cu lichid întunecat de rum sau mango;
- gelatină fără gust cu limonadă și whisky;
- căpșuni / căpșuni cu un rom ușor și lichior de căpșuni / căpșuni (de exemplu, marca Pucker);
- caise cu Amaretto;
- tei sau afine cu sake;
- Var, cu un sprite, decoratiuni de Pimm si castraveti;
- Lămâie cu suc de lămâie, Midori și vodcă;
- Capsuni cu șampanie (vor fi bule!);
- portocaliu cu Amaretto;
- ananas cu rom de nucă de cocos;
- albastru jeleu cu Everclear;
- cireș negru cu rum picant Capitan Morgan;
- portocală cu mandarină Absolut;
- tei cu tequila;
- ananas cu rum mango;
- cireșe cu lichior de ciocolată;
- căpșuni-banane cu vodcă de căpșuni;
- Capsuni cu banana Malibu Tropicana.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: