Cum se deschide o bară de bere

Crearea unei bare de bere. Locurile în care ar fi posibil să comunici cu prietenii, să beți o băutură și o gustare gustoasă au fost întotdeauna un succes. În acest sens, deschiderea unei beri de bere poate fi o idee destul de rentabilă.

Cât de succes va deveni în realitate depinde de elaborarea unui plan detaliat de afaceri pentru bara de bere și implementarea acestuia.

Ar fi profitabil să deschizi o bară de bere? Trebuie remarcat imediat că creșterea numărului de unități de divertisment creează o concurență serioasă, deci este important să examinăm în detaliu zona în care va fi amplasată bara de bere, să își creeze propriul concept original și să planifice progresul informațiilor.

Cum se deschide o bară de bere - instruire pas cu pas

Studiul zonei

Atmosfera instituției

Având în vedere faptul că succesul evenimentului va depinde în mod direct de procentajul clienților obișnuiți, este foarte important aspectul barului dvs.

Atmosfera instituției ar trebui să fie relaxată, având o conversație liniștită și odihnă. Caracteristicile puburilor tradiționale englezești și irlandeze sunt excelente pentru astfel de scopuri:

1) Mese și scaune sunt realizate într-un design simplu și confecționate din lemn.

2) Este important să evitați patos în design interior.

3) Pentru elementele de decor, se utilizează un copac.

4) În finisaj există elemente de piele și textile naturale.

În bar puteți instala o masă de biliard, actualul poate fi disponibilitatea de dame și table. De asemenea, prezența acompaniamentului muzical joacă un rol important. Natura muzicii ar trebui selectată în funcție de preferințele clienților obișnuiți - chanson sau blues, compoziții de jazz sau doar difuzarea unui radio popular.

În țara noastră este foarte popular fotbal. În acest sens, instalarea unui televizor mare pe perete va crea un flux mare de clienți care doresc să urmărească împreună un meci de fotbal al echipei preferate.

Ce documente sunt necesare pentru a deschide un pub?

Pentru a deschide o bară de bere (puncte pentru vânzarea de bere și băuturi de bere), sunt necesare următoarele documente:

Documente privind înregistrarea de stat a unei organizații ca entitate juridică (JI) sau a unui antreprenor individual (PI);
Rezoluția SES;
Licența (vânzarea cu amănuntul a produselor alcoolice este supusă licenței);
Înregistrarea la inspecția fiscală a casei de marcat;
Certificat de calitate pentru bere și ambalare.

De asemenea, este necesar să se țină seama în totalitate de sampinele pentru bara de bere (SanPiN - cerințe sanitare și igienice și tehnologice).

Personalul de la barul de bere

Din corectitudinea recrutării depinde, aproape jumătate din succesul cazului. Serviciul barului de bere nu necesită un număr mare de angajați și include chelneri, un barman și un administrator de sala.

Ospătarii ar trebui să fie inteligenți și să nu confunde ordinele, ar trebui să fie capabili să găsească o limbă comună cu clientul și să nu se lase să fie nepoliticoși în comunicare.

Administratorul monitorizează plasarea clienților, situația și starea generală a instituției.

Barmanul ar trebui să fie capabil să comunice cu clienții și să toargă în mod profesionist băuturi. În general, aceasta este fața instituției dvs.

Pentru a ieși în mod eficient de la competiție, personalul poate fi îmbrăcat într-o uniformă special cusută. care completează interiorul general al barei.

Sortarea unui bar de bere

În primul rând, trebuie să aveți grijă de o gamă largă de beri. Sortimentul ar trebui să fie prezentat în mai multe soiuri, este mai bine dacă există aproximativ zece. Specii ar trebui să fie diverse: lumina, nefiltrate, întuneric și așa mai departe. În plus față de bere în sine, ar trebui să existe și tipuri mai puternice de alcool.

Calitatea produselor alimentare trebuie să ofere unele dintre prima și a doua feluri de mâncare pentru a satisface foamea și o mare varietate de gustări de bere, atât la rece și la cald. În plus față de chips-uri standard, pâine prăjită, calmar uscate se pot folosi la prepararea lambourilor calde și cârnați, pește afumat și carne uscata.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Cum se deschide o bară de bere