Masljați apar în pădure deja la începutul verii după prima ploaie caldă. Există ciuperci cu picioare galbene în păduri de pin și molid. Aceste ciuperci sunt considerate comestibile, astfel încât acestea sunt utilizate în mod activ în gătit. Pentru a menține uleiul pentru o perioadă lungă de timp, ele sunt congelate, uscate sau marinate. Pentru fiecare metodă de recoltare a ciupercilor, să ne ocupăm mai mult.
Cum se păstrează ciupercile de unt
Mulți oameni sunt interesați de cantitatea de ulei proaspăt stocat. Răspunsul este simplu - mai puțin decât cel mai bun. Se recomandă imediat după colectare să se pună în aplicare toate ciupercile. Dar dacă nu aveți o astfel de oportunitate, puneți uleiul într-un loc răcoros sau în frigider. În aceste condiții, uleiul poate să stea pentru 6-12 ore. Nu depozitați ciupercile mai mult de o zi, altfel există un risc ridicat de otrăvire chiar și de lapte topit.
Înainte de a vorbi despre depozitarea uleiului, trebuie să spuneți câteva cuvinte despre prepararea ciupercilor. În primul rând, trebuie să fie înmuiate în apă. Căci ciupercile nu au apărut, puteți pune niște încărcături deasupra. Când murdăria este în întârziere, puteți spăla uleiul în apa curgătoare. Acum este necesar să tăiați vârfurile picioarelor la cuțit și să îndepărtați peliculul subțire.
Destul de des vin ulei de vierme. Deci, pentru a nu strica toate ciupercile în căutarea viermilor și a larvelor lor, trebuie să lăsați unguentul curat timp de 15-20 minute în apă sărată. Viermii prezenți vor lăsa ciupercile. Apoi clătiți uleiul în apă rece. Acum, ciupercile sunt pregătite pentru tratament termic.
Pentru îngheț este mai bine să folosiți ulei fiert. Pentru a face acest lucru, fierbeți-le, apoi turnați-le într-un șuviță. Când excesul de apă se scurge, se întinde pe recipiente sau pachete și se îngheață. Puteți stoca laptele congelat timp de 6 luni.
Foarte gustoase sunt uleiul tocit. Stocați ciupercile în role de sticlă se află în frigider și la temperatura camerei. În primul caz, perioada de stocare a uleiului poate fi de până la 2 ani, iar în al doilea - numai 2-3 luni.
Uneori, ciupercile marinate nu se rostogolesc, iar borcanele sunt acoperite cu capace de pergament sau nailon. În acest caz, ciupercile trebuie depozitate numai în frigider și consumate în primele 3-4 luni.
Uleiul poate fi utilizat pentru uscare. Puteți păstra astfel de ciuperci în saci de țesături, pungi de hârtie, recipiente din plastic. Deseori, uleiul uscat este depozitat în borcane de sticlă. Cu toate acestea, în acest caz, trebuie să scăpați de oxigen prin arderea de alcool în borcan. Dacă în procesul de depozitare a uleiului, umeziți, ardeți-le doar în cuptor. Puteți păstra uleiul uscat timp de 8-12 luni.
Cele mai interesante știri:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: