Cum să gătești pere pentru iarnă

Cum să gătești pere pentru iarnă

Este greu să găsești pe cineva care nu-i place pere. Ripe, dulce și incredibil de suculent, atrăgând aroma fructuoasă de fructe aduce o bucată de vară chiar și în zilele de toamnă eoliene.







Pereții deosebit de râvniți în timpul iernii. Atunci când rafturile supermarketurilor se îndoaie de la fructele importate, vor să le mănânce, cu note de fructe de miere. Această bucată dulce din sezonul cald nu poate fi păstrată proaspătă pentru mult timp, pentru că, spre deosebire de vărul mărului, se deteriorează rapid.

Prin urmare, bucătarii virtuozi au venit cu sute de moduri de recoltare de pere pentru iarna: sub formă de gem, gem, compot, cartofi piure și multe alte delicatese. Acestea pot fi consumate cu ceai, adăugate ca o umplutură de plăcinte și croissante, pot decora o mare varietate de deserturi. Vă aducem la cunoștință mai multe rețete dovedite pentru crearea preparatelor delicioase de pere pentru iarnă.

Perele uscate

Pentru a usca perele nu vei avea nevoie de fructe destul de mature - cele care încep să se întoarcă în galben.

Ideal pentru acest eveniment vor fi soiurile de pere de vară, fără carne suculentă. Aceste fructe după uscare se vor transforma în fructe uscate de calitate superioară.

  1. Înainte de procesul de uscare, fructele se spală și se șterg.
  2. Coaceți coaja, scoateți miezul nu merită.
  3. Dacă fructele sunt mici, nu vor fi tăiate, dar trebuie să fie tăiate perele mari.
  4. Așezați bucățile de fructe sau de pere întregi pe o tavă de copt într-un singur strat și puneți-le într-un cuptor preîncălzit până la 60 de grade.

Cum să gătești pere pentru iarnă

Citiți mai multe în subiectul:

Cum să gătești pere pentru iarnă
Ce fel de uscător pentru fructe este mai bine de ales

conserve

Ele pot fi atât un desert independent, cât și o componentă a salatei de fructe, decorând prăjituri sau chifle.

Pentru conservare veți avea nevoie de:

  • Fructe de pere 6 buc.
  • Zahăr-nisip 2 linguri.
  • Apă 2 lingurițe.

Pentru prepararea perelor prin conservare, îndepărtați cu grijă fructele de pe fructe. Tăiați fiecare în jumătate și scoateți semințele.

Dimensiunile pieselor pe care le veți păstra depind de dorința dumneavoastră: puteți păstra atât jumățile de fructe, cât și cele mai mici.

Apoi, avem nevoie de o bancă care a fost supusă unei proceduri de sterilizare. Puneți piesele cât mai strâns posibil, introduceți zahărul și apa. Rulați borcanul, puneți-l într-un recipient de apă și lăsați un col sterilizat timp de 30 de minute.







La sfârșitul timpului, scoateți cutiile și lăsați-o să se răcească.

Cum să gătești pere pentru iarnă

Fructe confiate din pere

  • Fructe de pere 1 kg
  • Apă 1,5 linguri.
  • Nisip de zahăr 1 kg
  • Acid citric 2 g
  • Pentru a crea o bomboană de fructe de la pere, ar trebui să clătiți fructele și să le ștergeți.
  • Scoateți coaja nu merită, dar din tulpină și semințe este mai bine pentru a scăpa de.
  • Împărțiți-le în cubulețe mici sau felii și le puneți în apă clocotită.
  • Se fierbe 10 minute, apoi se înmoaie fructele tăiate în apă rece.
  • Apoi vine rândul de sirop din nisip de zahăr. Pentru aceasta este necesar să se dizolve în apă clocotită.
  • Așezați bucățile de pere într-un recipient uscat și umpleți-le cu sirop. Lăsați timp de 4 ore.
  • La sfârșitul timpului, gătiți fructele confiate în viitor timp de 7 minute.
  • Scoateți de pe farfurie și uitați de ele timp de 10 ore.
  • Practicați această procedură de mai multe ori până când bucățile de pere își pierd culoarea.
  • Când începeți să coaceți pere pentru ultima dată, introduceți acid citric.
  • După ce ați gătit, lăsați fructele confiate într-un șuviu, astfel încât acestea să pună un sirop.
  • Pregătiți o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, puneți fructele confiate pe partea superioară și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 40 de grade.
  • După 9 ore, fructele confiate din pere se vor pregăti.
  • Suc de lămâie 2 linguri.
  • Pere purificate 2 linguri.
  • Pectină 2 lingurițe.
  • Nisip de zahăr 2 linguri.
  • Pentru a crea acest gem extraordinar de aromatic din pere, veți avea nevoie de fructe, tulpini, semințe și fructe.
  • Se adaugă suc și pectină și se suprime ușor cu o furculiță, astfel încât piesele să fie lăsate să se succeeze.
  • Apoi trimiteți un recipient cu un blocaj viitor pe sobă și aduceți-l la o temperatură de 100 de grade.
  • Apoi introduceți zahărul și gătiți până când se face.

Pentru a înțelege când gemul este gata, dați o cantitate mică de pe plăcuță. Întoarce-te. Dacă masa nu se răspândește, atunci gemul este gata.

Este posibil să se așeze pe borcane sterilizate și să se rostogolească.

Cum să gătești pere pentru iarnă

Compot de pere proaspete

Deși rețeta este oferită pentru 1 kg de pere, o astfel de delicioasă ar trebui să fie gătită pentru cel puțin câteva kilograme. Crede-mă, familia și prietenii tăi vor aprecia această băutură naturală și delicioasă.

Cum să gătești pere pentru iarnă

  • Fructe de pere 1 kg
  • Nisip de zahăr 200 g
  • Apă 1 kg
  • Acid citric 2 g

Dacă decideți să recoltați compot din fructe întregi, tăiați tulpinile și fierbeți fructul timp de 10 minute, după ce ați adăugat jumătate din valoarea acidului citric. Apoi scoateți și răciți.

Când se prepară o băutură din felii de pere, acest moment este ratat.

Apoi vine rândul de sirop din nisip de zahăr. În această cantitate de apă, se dizolvă zahărul, a doua jumătate a acidului este lamaie și se încălzește amestecul la o temperatură de 100 de grade.

Apoi am pus fructele în borcane de sticlă și introducem același sirop.

Sterilizați recipientele cu conținutul, apoi rostogoliți-le. Ar trebui să se răcească în fund. Compote este gata, vă puteți răsfăța pe cei dragi!

Citiți mai multe în subiectul:

Cum să gătești pere pentru iarnă
Gatiti compotul de mere uscate: clasic, pentru bebelusi, cu aditivi







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: