Stăpânirea unui bucătar adevărat este descoperită pe deplin în pregătirea vesela din carne. Acestea necesită atenție specială, răbdare și precauție. Exemplul cel mai frapant al acestui fel de mâncare este o friptură de vită.
Carnea nu poate fi numită cel mai ieftin produs și este dublu de ofensator să-l strici. Astăzi, „gust“ va dezvălui toate secretele de carne de vită gătit, știind că vei primi cele mai delicioase friptură de la cei care au încercat.
Cum să gătești o friptura delicioasă
Vorbind de „friptură“, avem în primul rând în minte carnea de vită, în ciuda faptului că aceasta poate fi de la păsări de curte, de miel sau de porc. În total există mai mult de 100 de tipuri de fripturi doar carne de vită, și pregătirea pentru ei este adecvat doar 10% din carcasă. Acest lucru explică prețul ridicat al vasului.
Gatirea la gratar nu ia mult timp. Dimpotrivă, aceasta necesită viteză și pricepere. Aceste instrucțiuni sunt potrivite pentru a obține o friptură de friptură medie tradițională.
- Aduceți carnea la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, va fi suficient să o lăsați deschisă timp de 30 de minute. Folosiți numai carne răcită, nu congelată!
- Ștergeți carnea cu un prosop uscat și uleiul cu puțin ulei vegetal, apoi rostogoliți-l în condimente. Va fi suficient să sare și piper la gust. Unii bucătari consideră că este mai bine să sare friptura în timpul procesului de prăjire, pentru a păstra cât mai mult suc posibil.
Toate aceste etape sunt foarte importante. Cu cât este mai multă tigaie încălzită, cu atât mai mult va fi carnea de măcinat crusta, cu atât mai multă suc va rămâne. O friptură bună este o friptura suculentă. astfel încât după coacere în cuptor, izolarea foliei este necesară doar! Acest lucru nu va da calorii zadubnit sau pierde suc de valoare.
Acum știi cum să prăjești o friptură. Serviti-l sub orice sos de carne. dar nu uitați de salată! O opțiune viabilă va fi legumele pe grătar. Distribuiți articolul nostru cu alți iubiți de fripturi delicioase.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: