Oštiepok - brânza de oaie tradițională slovacă Tatra, eliptică, cu un conținut de grăsime de până la 33%, care este învechită pentru o perioadă de timp în apă sărată și apoi este fumată timp de 12 zile. Gust și consistență, seamănă cu un alt bine-cunoscut parenitsu afumat cu brânză. Pe cealaltă parte a țării, în Polonia există o brânză similară numită Oscypek și, în ciuda multor lucruri comune, toate produsele sunt diferite. Dar există și locul al treilea în care se produc astfel de brânzeturi - comunitatea de gurali sau gurali (Gorale - Highlanders, tradusă din limba poloneză și slovacă), situată în SUA în munții din apropierea orașului Chicago. Aici a vizitat fotograful american Michal Korta (Michal Korta).
Vezi și:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: