Cum să deschizi o cafenea de la zero și cât costă ea

Persoanele cu niveluri diferite de venituri și interese periodic place să petreacă timp departe de casă bucurându-se de mâncăruri delicioase sau produse de patiserie proaspete, cu o ceașcă de cafea. Asemenea unități sunt solicitate atât în orașe dens populate și zgomotoase, cât și în așezări mici și liniștite. Prin urmare, o afacere ca o cafenea privată va aduce mult profit cu organizarea sa corespunzătoare. Dacă decideți cum să deschideți o cafenea, trebuie să luați în considerare diverși factori:

cerințele legislative,
interesele populației,
concurență
distanță de centrul orașului sau de site-uri culturale vizitate;
ofertă originală de produs.

Primii pași

După ce a decis să deschidă o cafenea, de unde să începeți să înțelegeți că este destul de dificil. În primul rând, este necesar să se facă un plan de afaceri care să indice clar segmentul de piață dorit, tipul de instituție, gama de feluri de mâncare și prețurile oferite. Poate fi atât o cafenea de elită, cât și un punct ieftin de hrană fast-food.

Deschideți o cafenea de la zero este un lucru simplu - cel mai important lucru nu este să nu luați în considerare ideile interesante și nu prea comune. De exemplu, puteți încerca să deschideți o galerie de cafenele sau o cafenea pe roți.

În ceea ce privește problemele legislative, trebuie să determinați forma organizațională și juridică (IP, LLC, CJSC și altele) și să alegeți cel mai potrivit sistem de impozitare - simplificat sau general.

Următorul pas este să găsiți o cameră adecvată și să efectuați reparațiile dorite. În trecere, puteți achiziționa echipamentele și mobilierul necesar, care sunt instalate după reparații. În cele din urmă, după aceea trebuie să vă gândiți cu atenție și să alcătuiți meniul viitor, să angajați cel puțin un minim de personal (bucătari, chelneri, contabili, casieri) și să determinați furnizorii de produse. După aceasta, problema de a deschide o cafenea în mod corect poate fi considerată rezolvată.

Merită să ne amintim că rolul important este jucat de cerințele legislative. Astfel, de exemplu, multe inspecții monitorizează cu atenție curgerea corectă în cafenea - aceasta înseamnă că toate produsele livrate trebuie livrate în depozit numai prin ușa din spate. Este interzis să treacă prin intrarea sau sala principală, deci această restricție necesită o abordare specială chiar și în procesul de reparare și amenajare a clădirii cafenelei.

Documentație de bază

În ceea ce privește ce trebuie să deschizi o cafenea, trebuie să ai grijă de documentație. Documentele principale includ următoarele:

certificatul de înregistrare de stat;
un contract de închiriere a spațiilor sau documente care să confirme dreptul de proprietate asupra bunurilor imobile;
documentele privind examinarea medicală a întregului personal de lucru al cafenelei;
concluzii privind produsele finite sau materiile prime;
brevet pentru desfășurarea activității de tranzacționare;
încheierea SES și inspecția în caz de incendiu.

Diferite opțiuni de afaceri

Având în vedere diferite opțiuni, vă puteți întreba, de asemenea, cum să deschideți un cafenea fast-food. Va fi un pic mai accesibil pentru investiții, în plus, atractivitatea acestui tip de cafenea este că va fi populară în rândul populației cu venituri medii și mici, de exemplu, studenți.

Puteți lua în considerare și opțiunea de a deschide o cafenea. Mulți oameni preferă deserturile dulci, care vor fi întotdeauna relevante pentru diverse sărbători: zile de naștere, nunți sau aniversări. Prin urmare, în cafenea, cea mai bună alegere nu este numai de a oferi deserturi delicioase, ci și de a se angaja în vânzarea lor cu amănuntul.

Popular pentru anumite vor folosi și puncte non-standard alimentare. De exemplu, o cafenea în care este permis să fie cu animale sau așa-numitele anti-cafenele, unde vizitatorii nu plătesc pentru mâncare, ci pentru timpul petrecut. Astfel de opțiuni sunt interesante și nu atât de promovate în timpul nostru, deci ar trebui să le luați în considerare atunci când alegeți direcția exactă pentru cafenea.

Indiferent dacă este necesar să se angajeze în afaceri similare

Firește, antreprenorii vor fi interesați de întrebarea dacă este profitabilă deschiderea unei cafenele. Această afacere poate fi numită destul de rentabilă, se plătește suficient după 2-3 ani de funcționare a instituției. Chiar și în ceea ce privește deschiderea unei mici cafenele, costurile vor continua să fie decente. Prin urmare, la început trebuie să acordați o atenție maximă atragerii vizitatorilor pentru a garanta un profit constant cât mai curând posibil.

Fără îndoială, va trebui să depuneți eforturi pentru a obține un profit. Stilul general și conceptul instituției ar trebui să fie comparabile cu gama de feluri de mâncare și politica prețurilor. Toate ar trebui să fie susținute într-un stil unificat, în timp ce la cel mai înalt nivel ar trebui să fie calitatea hranei și prezența vizitatorilor.

De asemenea, ar trebui acordată atenție recrutării personalului: o atitudine politicoasă și prietenoasă are vizitatori și creează un fel de reputație pentru cafenea. Prin urmare, o astfel de afacere ar trebui deschisă dacă există dorința de a-și investi propriile forțe în acest proiect.

Costurile financiare

Atunci când creați un plan de afaceri, ar trebui să estimați cât costă deschiderea unei cafenele sau a unui cofetărie. Costurile aproximative vor fi următoarele:

În mod natural, aceste sume vor diferi în funcție de clasa și scara instituției pe care doriți să o deschideți, de la numărul dorit de vizitatori și de la gama de feluri de mâncare oferite. Toate aceste momente trebuie luate în considerare în calcule.

Deschiderea propriului dvs. cafenea nu este doar profitabilă, ci și o afacere interesantă. Cu abordarea corectă și orientarea către consumatori, va începe repede să aducă bani buni, iar popularitatea instituției va crește treptat. Prin urmare, oamenii de afaceri pot lua în considerare în mod sigur această opțiune, mai ales dacă există capital de pornire gratuit.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare