Creșterea ciupercii de stridii pe teren

Creșterea ciupercii de stridii pe teren

Ciupercile - un produs alimentar valoros, în compoziția sa chimică - reprezintă un depozit real de elemente utile. În ciupercile uscate conține până la 30% proteine ​​și acest lucru este mai mult decât în ​​multe legume și carne.






Compoziția proteinei fungice include majoritatea aminoacizilor esențiali care asigură viața normală a corpului uman. Un om are nevoie doar de 100 de grame de ciuperci uscate pe zi pentru a menține un echilibru al proteinelor. Ciupercile sunt folosite în tratamentul cancerului chiar și datorită conținutului ridicat de compuși ai sulfului.

Istoria cultivării ciupercii

Cea mai veche ciupercă cultivată artificial este considerată a fi shiitake, a fost cultivată pe lemn în Japonia, apoi în Coreea, China și Taiwan.

Apoi au început să crească în mod artificial varza de iarnă, în anii 50 ai secolului XX, în Japonia, a fost patentată o metodă de cultivare a gunoiului de iarnă pe deșeuri de lemn.

Acum, producția industrială de trestie de iarnă se desfășoară în țările din Orientul Îndepărtat, Olanda și ocupă a treia poziție în lume după ciuperci de șampanie și ciuperci de stridii.

În Europa, interesul pentru cultivarea artificială a ciupercilor comestibile a apărut mult mai târziu.
La începutul secolului al XIX-lea, s-au cultivat campioni în Rusia.

Inițial, campionii au fost crescuți în duguri pentru vânzare, treptat, mai mulți oameni au început să înțeleagă beneficiile și până la sfârșitul secolului al XIX-lea, în Rusia au fost mai mult de 100 de producători de ciuperci amatori.

Cea mai faimoasă ciupercă, cultivată nu numai în condiții industriale, ci și în zonele suburbane, în pivnițe și chiar în apartamente - ciuperci de stridii.

A fost prima dată cultivată în Germania la sfârșitul secolului al XIX-lea, începutul secolului al XX-lea. În timpurile moderne, cultura de ciuperci de stridii sa răspândit pe scară largă în Europa, Asia și America.

Caracteristicile ciuperci de stridii

În natură, ciupercile de stridii cresc pe lemn mort din diverse specii de lemn tare (plop, aspen, mesteacăn, etc.). Corpurile sale mari de fructe, pe întreaga vară și toamnă, apar în grupe mari de până la 30 de exemplare.







Pălăria acestei ciuperci are o formă convexă sau în formă de pâlnie, de culoare gri albastru-gri, închis sau gri-gri, cu plăci de lumină care coboară până la picior. Piciorul este adesea lateral, uneori central, este complet absent.

Pulpa este albă, cu un miros plăcut specific. Deoarece ciupercile de stridii se dezvoltă numai pe lemn mort, așa că nu vă temeți că poate infecta copaci vii din grădina dvs.

Modalități de creștere a ciupercilor de stridii

Există multe modalități de a crește ciupercile de stridii atât în ​​interior cât și în aer liber.

De obicei, miceliul (miceliu) este vândut în magazine specializate, în formă gata făcută pe cereale, rumeguș, paie etc.
Dar este posibil să crească ciupercile de stridii și cu ajutorul sporelor și miceliului colectate în condiții naturale.

Pentru a mări ciupercile de stridii pe parcelă, utilizați pașii rămași din copacii fructiferi vechi (măr, pere, etc.). Puteți utiliza numai busteni tăiat din lemn de esență moale, dar diametrul bustenilor ar trebui să fie de cel puțin 150 mm. și să conțină o cantitate suficientă de umiditate.

În practică, se stabilește că cu cât este mai gros, cu atât este mai mare pălăria ciupercilor cultivate pe ea. Regulă generală de selectare a unui substrat de lemn este dezvăluit, este că, cu cât arborele mai gros, cu atât mai bine. Pentru că pe păstăi groase, recolta apare puțin mai târziu, dar mai fructuoasă și mult mai lungă în timp.

Litigiile pot fi obținute din proaspăt luate sau cumpărate în calitate de magazin și fructe de stridii mature.
Pălării cu plăci, pe care sunt spori, se mănâncă, se toarnă cu apă și se scutură bine.
Pe suprafața ciocnirilor sunt găurite mai multe găuri, cu diametrul de până la 3 cm și adâncimea de 5 cm sau se taie cu un ferăstrău.

În aceste deschideri, se toarnă suspensia apoasă de spori care rezultă.
Apoi, pentru a proteja lemnul de uscare, este acoperit cu mușchi, coaja, paie și se adâncește în pământ.

Creșterea ciupercii de stridii de la un miceliu cultivat în condiții naturale

Cele mai bune rezultate sunt obținute atunci când pumnii sunt infectați cu bucăți de lemn cu o ciupercă de ciuperci de stridii găsite în condiții naturale.

După ce a fost găsit un astfel de miceliu în pădure, este necesar să se renunțe din zona de creștere activă a miceliului, adică din zonele în care se observă cea mai mare creștere a ciupercilor.
Bucățile de inocul sunt așezate în găuri, care au fost forate anterior în picioare, putând fi fixate cu unghii la suprafața de capăt a ciucului.
Mai mult, lemnul este, de asemenea, acoperit cu rumeguș umed, mușchi sau ramuri. În 2-3 luni miceliul crește și pătrunde în toată lemnul.

În sezonul uscat, pumnii infectați sunt periodic hidratate.
Ciupercile de ciuperci cultivate în modul de mai sus pot da roade timp de 3 până la 7 ani.

Pentru a obține o cultură bună, permanentă, este necesară efectuarea de infecții de păduchi în acest mod pe tot parcursul sezonului de creștere.
Un succes mai mare poate fi obținut prin lucrul în primăvară sau toamnă.
Treptat, fiecare crescător de ciuperci amator își acumulează propria experiență, care, în viitor, îi permite să realizeze un succes.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: