Clatite din retete de faina de hrisca

Oaspeții frecvenți pe masa noastră sunt clătite obișnuite din făină de grâu. Dar uneori proprietarul poate rasstaratsya și să gătească hrișcă. Sunt obținute cu un gust deosebit, sunt pufoase și luxuriante. Coacerea lor este mai dificilă decât de obicei, dar astfel de clătite au fost dintotdeauna cele mai importante din Rusia. Ce sa întâmplat? Această degustare se rupe când încercați să o rotiți. Să vorbim despre cum să preparăm în mod adecvat clătite din făină de hrișcă.

Bretonă clătite de hrișcă

Astfel de mâncare este populară nu numai printre popoarele slave. Bretonienii, de exemplu, locuitorii din nordul Franței, sunt siguri că acesta este un fel de mâncare franceză inițial. Ei călduros bun venit clătite vă Ruddy, elastice cu ciuperci, unt, asezonate cu branza parfumat, cu o cana de cidru. Câteva sfaturi înainte de a începe să coaceți clătite din făină de hrișcă. Retetele, pe de o parte, se bazează pe amestecarea tuturor ingredientelor cu un mixer.

În al doilea rând, dacă te hotărăști să le faci, fă-o în timp ce sunt încă calde și suplă. Avem nevoie de: trei oua, patru linguri de făină de hrișcă, cinci linguri de făină, unt - 50 g, 0,7 litri de apă, o linguriță de zahăr, o treime linguriță de sare. Și acum să-ți spun cum să faci clătite din făină de hrișcă. Retetele sunt pentru orice gust!

Procesul de gătit

Am bătut ouă, adăugăm la rândul lor: ¼ linguriță de sare, ½ - nisip de zahăr, făină de hrișcă, făină de grâu. Se adaugă apă și se amestecă bine. Aluatul trebuie să aibă aceeași densitate ca de obicei. Având în vedere că făina din hrișcă se umflă în apă, trebuie să așteptați 20 de minute și, dacă este necesar, adăugați-o. Se topește și jumătate umedă de unt, se toarnă în aluat și se amestecă din nou bine.

Puneți clătite într-o tavă de prăjit preîncălzită, care este puțin pre-unsă. În mod literal, câteva minute pe fiecare parte. Toate clătite sunt lubrifiate cu unt și au servit călduros la masă. Continuăm să pregătim clătite din făină de hrișcă, vom lua în considerare rețetele rusești.

Clatite traditionale rusesti fabricate din hrisca

Astfel de clătite sunt recomandate să servească cu ciuperci sărate în smântână, o gustare tradițională rusă. Deci, luați două și jumătate de pahare de lapte și fierbeți, o treime - puțin încălzită. Făcăm făină de hrișcă în jumătate de cești de apă la temperatura camerei. Se amestecă, se adaugă lapte, aproape fierbere. Puțin rece. Într-o treime dintr-un pahar de lapte cald, dizolvați drojdia și trimiteți-o la făina de bere. Cu ajutorul unui mixer de mână, amestecați totul bine, nu trebuie să rămână bulgări. Lăsați câteva ore, acoperite cu un prosop.

Împărtășim ouăle de pui (separăm gălbenușurile și proteinele), în primul rând freim cu zahăr. Din nou, se amestecă mixer de aluat și se adaugă la ea: făină de grâu, sare, unt topit, zahăr și gălbenușuri de ou cu un pahar de lapte cald. Ar trebui să obțineți un aluat ca smântână lichidă. Se amestecă albușurile de ou cu un amestecător și se amestecă în aluatul nostru. Din nou, plecăm câteva ore. Și acum vom prăji clătitele de hrișcă cu salturi și limite.

Roastă clătite de hrișcă de hrișcă

Încălzim tigaia cu înveliș neaderent, cu diametrul de 17-18 centimetri, pe căldură medie. În aluat, adăugați o lingură de ulei vegetal și faceți-o ca și cum ar fi pulverizat pe suprafață. Apoi, fără a le amesteca, scoateți o ladă pentru supă și toarnă într-o tigaie. Îl transformăm în aer de mai multe ori, pentru răspândirea ușoară a aluatului, închideți capacul și coaceți la foc mediu. După clătite din partea de jos a rumenit și va fi ușor să coborâți în spatele tăviței, întoarce-o și deja fără capac vom coace-o.

Așa că continuăm să prăjim clătite, aluat în timp ce nu amestecăm, dar uneori adăugăm o lingură de ulei vegetal. Produsul finit este lubrifiat cu unt, pre-topind-l. Clatite din făină de hrișcă sunt bune cu umplutura. Rețetele oferă mii de opțiuni pentru umplerea clătitelor. Luați în considerare unul dintre ei.

Tăiați și ardeți ceapa, tăiați usturoiul, tăiați mărarul și amestecați-o cu smântână. Apoi adăugați ciupercile sărate și se amestecă.

Prepararea clătitelor de hrișcă fără făină de grâu

Astfel de clătite foarte neobișnuite, în care nu se adaugă făină de grâu, au un gust plăcut de nuci. Ele sunt potrivite pentru umplerea cu diverse umpluturi, atât dulci cât și nu. De exemplu, foarte original va fi pus în ei somon cu creveți.

Produse necesare pentru a face șase clatite: făină de hrișcă - o sută de grame, ouă - o mărime medie, ulei vegetal. Reteta este simpla:

Făina intră într-un castron și adaugă o jumătate de linguriță de sare. Facem o adâncire în centru și spargem oul acolo. Se amestecă, se adaugă în mod constant apă (total 300 ml).
Încălziți tigaia și picurăți puțin ulei. Apoi se toarnă o cantitate mică de aluat, în direcții diferite, înclinați tigaia până când se extinde peste suprafață. Undeva două minute de prăjit - până la apariția de culoare aurie.
Ne întoarcem la cealaltă parte și facem același lucru. Trecem la un fel de mâncare pentru clătite și turnăm o nouă porție de aluat.

Reteta pentru clatite la iaurt

Pentru a găti chefir clatite hrisca, avem nevoie de: Serum - 400 ml de zahăr - 20 grame de făină de grâu și hrișcă - 150 grame de ulei de floarea soarelui - 30 grame, prindeți sifon, un ou. Într-un amestec cald de chefir și zer, amestecați zahăr, apă și sare. Am bătut oul. Adăugați treptat făină, frământați aluatul. La sfârșitul lucrărilor pregătitoare, infuzăm puțin ulei de floarea-soarelui. Se toarnă amestecul pe tigaia încălzită.

Clatite sunt de aproximativ 14-15 centimetri in diametru si grosime. Timp de două minute pe fiecare parte se prăjește. Cum îți place cea mai simplă rețetă? Clatite din faina de hrisca pe chefir sunt gata! Bon apetit!

Și din nou clătite de hrișcă cu iaurt

Blinele de hrișcă pe chefir - una dintre mâncărurile din bucătăria rusă tradițională. Acum cele mai multe gospodine folosesc făină de grâu, astfel încât rețetele pe care le considerăm pot fi numite exotice. Vă oferim mai multe astfel de metode, fără drojdie. Caracteristica lor este că făina obținută din hrișcă este aproape fără gluten, iar clătite pot sparge cu ușurință. Pentru a preveni acest lucru, se adaugă grâu. Pentru a obține un clătite cu cremă, vom avea nevoie de: ½ ceasca făină de hrișcă, o cana - grâu, zahăr - două linguri de sare - ½ lingurita de iaurt - doua cesti de apa clocotita - o cana si doua oua de pui.

Se amestecă făina cu sare și iaurt, ouă bătută și nisip de zahăr. Cu grijă, cu un blender, amestecăm totul. Apoi, cu o ceașcă de apă clocotită, preparați masa și imediat începeți să coaceți un delicios deliciu. Ar trebui să luăm clătite parfumate și magnifice.

Clatite cu lapte si iaurt

O mică varietate de feluri de mâncare. Ingrediente necesare: făină de hrișcă și grâu - pentru o jumătate de pahar de lapte cald - o jumătate de pahar de chefir - o jumatate de cana de ouă de pui - două bucăți, ulei de floarea soarelui - doua linguri de zahar tos - o lingură, sifon - ½ linguriță de sare - mica pinch. Și acum pregătim clătite din făină de hrișcă pe chefir. Făinați sita și, amestecând în mod constant, se toarnă lapte cald.

După aceasta adăugați nisip de zahăr, gălbenușuri de ou, unt și sare. Pe sobă, încălzim bine kefirul, dar nu-l aducem la fiert și nu-l punem în sifon. Iaurtul frunat pe care îl trimitem la făină și se amestecă, apoi se combină cu biciul bătut înainte. Într-o tigaie fierbinte, coaceți clătite. Lubrifiați cu ulei sau cu slănină. Pe masă, mâncarea pregătită este servită la cald, cu smântână sau miere. După cum puteți vedea, clătite făcute din făină de hrișcă sunt ușor de pregătit. Rețetele sunt simple și variate. Bucurați-vă cu plăcere și cu un apetit plăcut!

Ce se întâmplă cu corpul unei persoane care nu face sex? Sexul are aproape aceeași nevoie de bază, ca și consumul de alimente. Cel puțin, după ce ați început să vă ocupați de ele, nu vă veți opri. Chiar dacă țineți.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare