Unul dintre tipurile de bucate rusesti coapte, a servit special pentru diferite tipuri de supe.
Pies cu pește - la ureche, plăcinte cu carne și ciuperci - în bulion, plăcinte cu orez, ceapă, morcovi și ouă - și la pești și supe de carne.
Piesele sunt fabricate dintr-un aluat de drojdie necomplicat.
Cele mai delicioase și cele mai comune plăcinte - cu pește roșu, mai ales cu somon.
Prin urmare, placintele sunt adesea numite numai plăcinte.
Cu toate acestea, nu este vorba de umplutură, ci de tehnologie.
Pentru plăcinte caracterizate prin, în primul rând, aluat dospit mult, fierte pe Opara, vystoennoy o jumătate de oră, și apoi conectat la o altă porțiune a testului, care trebuie abordată cel puțin trei ore. Umplerea pentru plăcinte preparate din pește Tel'nykh care cu bulion de pește călite și smântână cu aromă de ceapă, piper, sare; de la o cravată cu o arcadă și ouă abrupte; din somon, felii subțiri felii.
Uneori, completarea vyazigi sau orez cu ceapă și ouă fierte se acoperă cu o bucată de somon - aceste plăcinte sunt considerate clasice.
Placinta în sine este făcută mică, dar alungită și îi conferă forma unui pantof, al cărui capăt este ușor deschis, nu este complet protejat. Plăcile umplute sunt permise să se urce pe o foaie, să le smulgă cu ouă și să se coacă în cuptor până când sunt înfundate.
Eliminarea plăcinte fierbinți, lăsați-le să stea 5-7 minute sub un prosop, și apoi se toarnă cu grijă în fiecare bulion lingură de pește puternic, și imediat alimentat la ureche.
Mai multe termeni pentru această scrisoare
Trimiteți-le prietenilor: