Ingrediente pentru 10 litri:
5-6 kg de castraveți de dimensiuni medii
3 litri de apă
10-12 căței de usturoi
25-30 de mazăre de piper dulce-parfumat
6-8 umbrele de mărar mature
15 frunze tinere de cireș
15 frunze tinere de coacăze negre
4-5 frunze de hrean tânăr
10 lingurițe musturi
3 linguri cu o sare de sare
5 linguri zahăr
150 ml de oțet 9%
Rețeta pentru prepararea castraveților murate "Nostalgia":
În primul rând trebuie să spălați bine castraveții și să tăiați cozile. Soiați castraveții timp de aproximativ 4-5 ore. În acest timp, ele vor da amărăciune, vor elibera aerul și vor deveni grele și crocante. Acum pregătiți pentru conservare: spălați-le cu grijă cu sifon, țineți-le în cuptorul preîncălzit timp de câteva minute, astfel încât să se încălzească bine sau să sterilizeze aburul timp de 5-10 minute.
La baza borcanelor preparate, așezate uniform pe toate băncile, usturoi, ardei dulce, mărar, frunze de cireșe, coacăze și hrean. În fiecare borcan, lăsați o linguriță de semințe de muștar. Puneți castraveții în cutiile de condimente.
Pregătiți marinada. În apă turnați sarea și zahărul, fierbeți, opriți gazul. Adăugați oțet la apă. Băncile cu castraveți se toarnă marinată, se acoperă cu capace, se înmoaie într-o tigaie încălzită sau o găleată de apă, se lasă apa să fiarbă, țineți borcanul timp de aproximativ 5 minute. Terci de castraveți finalizați, răsuciți bancurile cu fața în jos, împachetați-o bine și lăsați-o să se răcească.
Articole similare
-
Cât de gustos este să pregătiți mullet, o rețetă cu o rețetă de fotografiere și casă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: