Utilizați sfatul experților pentru a găti întotdeauna o masă sănătoasă pe grătar.
În cele din urmă, vremea caldă vă permite să ieșiți în mediul rural și să gătiți primul kebab shish sau un grătar în aerul proaspăt. Dar aici și acolo vestea că carnea coaptă pe un foc deschis duce la un cancer și, în general, că singura opțiune sănătoasă este să stai acasă și să mănânci burgeri cu un cotlet de curcan. Da, rezultatele unui studiu recent făcut de oamenii de știință americani spun că bărbații care mănâncă adesea carne preparată pe cărbune sunt predispuși la dezvoltarea prostatei și a cancerului pancreatic. Dar este tot atat de groaznic, sau este pericolul de a se umfla excesiv crusta de carne crusta?
Într-adevăr, gătitul la temperaturi foarte ridicate conduce la apariția anumitor agenți cancerigeni, pe care oamenii de știință îi numesc aminoacizi heterociclici și hidrocarburi aromatice policiclice. Experimentele efectuate pe animale au arătat că acești compuși cauzează cancer, dar oamenii de știință nu au efectuat încă studii pe scară largă asupra corpului uman. În plus, a forța un om să oprească gătitul de carne pe foc este cum să-i ceri lui James Bond să renunțe la cocktail-ul său de marcă. Deci, ce să faci pentru un picnic, care stă păzit de sănătatea lui? Iată 4 sfaturi de la profesioniști.
1. Reduceți focul
„Feluri de mâncare pentru grătar, care conțin cele mai multe substanțe cancerigene conținute în baza de carne, prăjită la foc până când crusta carbonizate“, - spune Dr. Phillip Gray, profesor asistent de departamentul de oncologie de la Universitatea Harvard Medical School. Teoretic, dacă aduceți o crustă crustă la starea de cărbune, vă puneți în pericol. „Eu însumi sunt un mare fan de gratar - Gri spune - Dar încerc să gătesc carne la foc mic, astfel încât să nu overcook crusta, și astfel să se aducă la o bucată de pregătire.“ Deci, dacă sunteți un fan al friptului "bine făcut", treceți la o "extrem de rară" mai puțin extremă. Acest lucru nu numai că vă va permite să simțiți mai mult gustul cărnii, dar și să vă protejați de riscul de cancer.
2. Asigurați-vă că marinați carnea
Rezultatele unui studiu efectuat de Institutul de Științe a Alimentelor din Kansas au arătat că antioxidanții conținute în marinadă pot reduce cantitatea potențială de agenți cancerigeni în vasul preparat la 88%. Acest lucru se datorează faptului că mirodenii cum ar fi rozmarinul, turmericul și usturoiul pot rezista la formarea amino-acizilor heterociclici menționați mai sus. În plus, carnea pre-marinată este adesea mult mai gustoasă decât carnea proaspătă.
3. Spuneți "da" legumelor de pe grătar
"Legumele coapte pe foc deschis aproape nu conțin substanțe cancerigene periculoase", spune Brian Sen Pierre, specialist principal pentru dezvoltarea dietei "Precision Nutrition". "În plus, legumele interferează cu digestia acestor compuși chimici periculoși de către organism și ajută la scăderea de substanțe cancerigene deja conținute în acesta", spune el. Cele mai bune legume pentru prăjire pe un foc deschis - sparanghel, ardei gras, dovlecei, vinete, porumb pe știulete, fasole, morcovi și ceapă. Și puteți încerca să prăjiți fructele. Piersici, ananas, prune și banane sunt ideale pentru acest tip de gătit.
4. Ține-ți nasul în vânt
În general, mi se pare că articolul ar trebui să fie la cel mai mare număr de persoane rassherit, deoarece mulți nu sufla că într-o astfel de aici ceață de la grătar și la grătar substanțe de apă la fel de mult, și de ce încă mai doresc în ciuda mirosul plăcut al cărnii aproape de astfel de tuse cu foc deschisă! Răspunsul este clar: substanțele cancerigene, de care ne este așa de frică și pe care încercăm să-i evităm în timp ce acasă prăji carne aici ca aici! Și trebuie să fii tu și familia ta în orice mod de la ei pentru a proteja, pentru că lucrul cel mai important este faptul că mâncarea este gătită în aer liber a fost nu numai delicios, și cum se face dreapta pe care scrie cu o crustă crocantă, și că a fost cel mai util și a dus nici un rău!
În scopul cunoașterii, este posibil și necesar ca mai mulți oameni să se familiarizeze cu acest material. Dar, în opinia mea, dacă toate aceste studii ar trebui să fie luate la inimă, ar trebui să stați doar pe pâine și apă. Deși luând în considerare faptul că și pâinea se coace acum, nu se știe din ce și apă, având în vedere situația ecologică de pe planetă, nu diferă în puritate, prin urmare, există în general un prejudiciu.
Întotdeauna ghicit că respirație abur și foc, care sunt atât de abundente ridicat de la gratar nu este atât de mult, și de ajutor, chiar și particule de cenușă poate ajunge în păr și ochi, astfel, desigur, de gătit la foc deschis este cea mai mare parte a lotului de curajos și de oamenii noștri întotdeauna persistente care sunt a priori mult mai experimentat, ei știu cum și ce să gătească, dar, de asemenea, au, desigur, mai rezistenta la orgasm! Dar, în familia noastră a fost o mare de șase ani privychka- toate kebab și caserole toate pe gratar facem in respiratori, care pot fi ușor de găsit la vânzare la orice magazin de produse de construcție, ca și toate la fel, atunci când acest fum neplăcute și funingine persoană de respirație, cu atât mai mult în ceea ce mă privește, cu siguranță nu este atât de sigur pentru plămâni și, în general, pentru căile respiratorii, așa cum am putea părea la prima vedere! Deci, dacă tu nu sunt fericit cu arderea, care vine în timpul prăjirii sau grill-ul gratar legume la gratar, cumpăra de la magazin o pereche de măști și veți obține plăcerea de a găti grătar și prăjire legume pe gratar! Ei bine, cel mai important lucru este că în această situație corpul tău nu va primi substanțe nocive! Și este ca și pentru mine, deci acesta este cel mai puternic argument pentru cumpărarea unui aparat respirator. )
Și sunt acei oameni care myasko nici un muraturi, nici de bine, într-adevăr, am fost foarte interesant pentru a vedea omul care doar carne pe frigarui și înșirare decât udare de mai sus, mai degrabă decât parare? Marinarea cărnii este, de asemenea, destul de diferită, este dezvăluită de alte culori, este mult mai suculentă și delicioasă! Este pur și simplu de neegalat, și, desigur, gustul inimitabil al momentelor sale, și totuși mi se pare că marinade- doar myasko este un cântec fantastic, precum și a face diferite marinate, și puteți gusta gustul de accente de carne schimbare! Este doar un basm și cu siguranță este delicios și hrănitoare de fapt!
Ce sfat excelent! Mai ales pentru reducerea incendiului! Și, uneori, oamenii să încerce să se prăjește carnea până la statutul de cărbuni, apoi, desigur, nu are un gust bun de a mânca, și acum atât după sfatul celebru și iubit al revistei nu va fi! Pentru că este dăunător! Și ne referim cu soțul meu așa cum am văzut primul consiliu a comis prăjește myasko adevărat și doar casa lui zharim- la foc mic pe midges lent, care în cuptor, care este un gratar electric! Și carnea devine suculentă și foarte gustoasă! Deci, sper că acum, după acest articol, vor fi mai mulți cititori și cititori care vor prăji carnea și focul deschis în mod corect. Și vizitând prietenii, de asemenea, acum nu trebuie să tăiați un cuțit coapte de carne cu crustă pentru copii, așa cum făceam înainte! Deci, este necesar și prietenii înșiși să oprească acest articol util! Să prea serios la care au participat, și va monitoriza zdorovem- lor numai tu pur și simplu nu răsfirați focul în timp ce gătiți carne la dimensiunea groapă de foc :)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: