Aceasta este o rețetă veche și foarte rară pentru halva armenească. El nu este renumit pentru mulți, deoarece nu este instruit în toate zonele Armeniei. Această halvă are o aromă unică, iar nucurile îi dau un gust minunat. Valoarea sa este că este întotdeauna pregătită manual, deci este foarte diferită de cea a magazinului. Pentru a face halva, avem nevoie de nuci decojite, aproximativ 1,5 linguri.
Din nuci alegem jumătăți întregi, aproximativ 8 bucăți. Vor avea nevoie să decorăm halva la sfârșit. Și restul este mărunțit la dimensiuni medii cu un cuțit. Blender este cel mai bine să nu folosească, deoarece nucile vor fi apoi foarte puțin adânci.
Ne toarnă făina în tigaie și se prăjește la foc foarte mic pana se rumeneste, amestecand constant cu o lingura. Fii atent: făina arde rapid. Atunci când prăjire va fi asamblat într-un fel de bulgări, care au nevoie să se încălzească cu o lingura. O altă pregătire pentru făină poate fi verificată prin miros. În cazul în care masa este gata, el emite o aromă plăcută de picant cremos acasă de coacere. Acum opriți țigla.
În timpul prăjirii, nu este posibil să mănânci complet toate bucățile. Prin urmare, bucățile rămase sunt cusute printr-o sită. Fac asta chiar peste tigaia pe care o prăjeam. Doar cu o lingură trec făina într-o sită de fier și trimit înapoi în tigaie. Am aruncat bucățile. Adormim zahărul și se amestecă.
În timp ce făina este încă fierbinte începe să introducă unt. Aproximativ l-am împărțit în 4-5 bucăți, iar la rândul nostru l-am răspândit în făină. Untul începe imediat să se topească. Acum începem să amestecăm untul topit cu făină. Introduceți treptat tot untul.
După aceea, masa se va transforma în maro auriu, dar se va sfărâma. Pentru a "lipi", folosim lapte. Adăugăm mai întâi o lingură de lapte și amestecăm masa. Veți vedea imediat că masa devine mai moale și suplă. Introduceți treptat toate laptele. Masa consistenței trebuie să fie similară cu cea a unui lut moale.
Am răspândit masa pe filmul alimentar sub forma unui dreptunghi. Și ridicați marginile cu o lingură.
Articole similare
-
Marinate legume asortate - o reteta de gatit pentru iarna cu o fotografie
-
Rețetă pentru prăjitura de carne de vită cu mandarină, rețete pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: