Cartofii de cartofi sunt o adevărată simfonie. Se fierb cartofii, bine mash furculiță, se adaugă ouă proaspete, toate se amestecă cu grijă până fierbinte, se adaugă untul de topire de unt, toate amestecate din nou, se adaugă un pic de sare (cartof și apă în timpul gătitului, nu am sare), se amestecă din nou, apoi tot telul viguros. Și toate acestea se fac doar cu o furculiță. Desigur, fiecare familie și o serie de rețetă și a tehnologiei sale de preparare a acestui fel de mâncare minunat, dar am gătesc doar o furculiță - greu, mai ales atunci când biciuire, dar rezultatul este în valoare de ea - piureul se transformă atât aer cât și dens, aromatice și uimitor de delicios.
Indiferent dacă mănânci cartofi piure ca o farfurie independentă, sos de turnare sau folosiți ca o farfurie, dar de multe ori acest produs rămâne în cratiță, chiar și în cantități mari. Ce să faci cu asta, după ce cartofii piureți răciți nu mai reprezintă acest delicios delicios și chiar în formă preîncălzită, nu-i așa? Există o cale de ieșire! Mai exact, întreaga lor 7 - gustări excelente, când vă uitați la care începe să se dezvolte în mod activ sucul gastric. Nu pot trece prin aceste rețete și vreau să le împărtășesc.
1. Prăjituri de brânză din cartofi piure
ingrediente:
- ouă - 2 buc.
- smântână - 0,3 tbsp.
- branza rasa - 1 lingura. cu un diapozitiv
- ceapa verde tocat - 2 linguri.
- sare, piper - la gust
- piure de cartofi - 3 linguri.
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul înainte de cuptor la 200 de grade, ungeți grătarul cu unt. Într-un vas mediu, bateți ușor ouăle, apoi adăugați smântână și amestecați din nou. Adăugați brânză, ceapă verde. Sare, piperati gustul de aluat, apoi amestecati-l bine. Umpleți matrițele cu mase de brânză de cartofi, ușor care nu atinge marginea superioară. Coaceți timp de 25-30 de minute. Buchetele trebuie să rămână în spatele marginilor matrițelor și să se acopere cu o crustă de aur luminos. Scoateți vasul preparat din cuptor, lăsați-l să se răcească timp de 5 minute, apoi puneți-l pe vas. La servire, cupcakes pot fi turnate cu smantana.
2. Prăjituri crocante cu cartofi verzi
ingrediente:
- piure de cartofi - 6 linguri.
- sare, piper - la gust
- Ierburi proaspete tocate (rozmarin, patrunjel) - 3 linguri
- unt - 2 linguri.
- lapte sau smântână de orice conținut de grăsime - 0,25 linguri.
- ouă - 1 buc.
- branza rasa 0,3 linguri.
Mod de preparare:
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Puree, dacă este necesar, sare, piper la gust, se toarnă crema, se amestecă totul. Adăugați verdețuri tocate, ouă și brânză (lasă niște brânză pentru topping), se amestecă din nou bine. Acoperiți tava pentru copt cu pergament. Așezați masa de cartofi într-o pungă de patiserie (sau luați un pachet obișnuit și tăiați colțul) și puneți pe pergament bilele de cartof ("melci") de dimensiunea, înălțimea și grosimea dorite. Puteți face prăjituri nu rotunde, ci pătrate, triunghiulare - de orice formă. Prăjiți prăjiturile cu brânză rasă rămasă și coaceți timp de 25-40 de minute (totul depinde de mărime) la o crustă crocantă ușor de culoare aurie.
3. Baconne bathed cartofi piure
ingrediente:
- cartofi piure de cartofi - 2 linguri.
- bacon - 1 banda pe bomba
- ou - 1 buc.
- piersici - 0,5 linguri.
- brânză tare, tăiate în bare - 1 bar pe bomba
- sare, piper - la gust
- scobitoare sau frigarui
- ulei de gătit pentru prăjire
- smântână pentru topping și sos
Mod de preparare:
Într-un container mare se amestecă cartofii piure, ouă, sare și piper. Formeaza bile din masa de cartofi, in centrul fiecaruia, care pune o bucata de branza. Breadcrumbs se toarnă pe o plită și se rostogolește în fiecare bomba. Acum, împachetați fiecare cu o felie de slănină și fixați-o cu o scobitoare sau un bici. Puneți bombe într-o cantitate generoasă de ulei vegetal fierbinte până la o crustă de aur strălucitoare (2-3 minute). Puneți vasul pregătit pe un șervețel pentru a scăpa de excesul de grăsime. Serviți cu smântână până este rece - astfel încât bombele pot "exploda" cu o masă de brânză vâscoasă.
4. Bile de cartof crocante
ingrediente:
- piure de cartofi - 3 linguri.
- usturoi zdrobit - 1 linguriță.
- tocat pătrunjel - 0,5 linguriță.
- piper negru, sare - la gust
- branza rasa - 0.5 linguri.
- ouă - 2 buc.
- gălbenușuri de ou - 1 buc.
- făină - 1 lingură.
- piersici - 1,5 linguri.
- ulei de gătit pentru prăjire
Mod de preparare:
Într-un recipient spațios amestecați cartofi piure, usturoi, patrunjel, piper, sare, brânză. Se adaugă gălbenușul și se amestecă bine. 2 ouă bate într-o ceașcă separată și se lasă deoparte. Pe o farfurie, turnați făina, pe de altă parte - friptură de pâine. Formați bilele cu bile din masa cartofului (volumul de 1 minge este aproximativ egal cu 3 linguri), se înmoaie fiecare în făină, apoi în ouă bătute, în cele din urmă - pesmet. Preparate în acest fel, produse din cartofi, se îndepărtează timp de 30 de minute în frigider, astfel încât să se îngroape. Se frigează în loturi mici până se înmoaie în ulei vegetal fierbinte timp de 2-3 minute. Uleiul la prăjire trebuie să acopere complet bilele, în acest scop este mai bine să folosiți o cratiță cu un fund gros. Pregătește vasul pe un prosop de hârtie astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit. Serviți cald.
5. Brioșele de cartofi cu brânză
ingrediente:
- piure de cartofi - 3 linguri.
- ou mare - 1 buc.
- branza rasa - 1 lingura.
- ceapa verde, tocat - 3 linguri
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Pres forme pentru ulei de briose. Într-un castron mare amestecați cartofi piure, ou, branza 3/4 și 2 linguri. ceapa verde. Sare și piper la gust. În matrițe, se descompune dens o cantitate egală de amestec de cartofi. Puneți o tavă de copt, coaceți timp de 30-35 de minute până la o crustă luminată. Scoateți brioșele din cuptor și presărați cu brânza rămasă. Coaceți încă 3 minute. Gatiti bunurile la cuptor timp de 5 minute, apoi treceti la o farfurie. Serviti imediat, decorati resturile de ceapa.
6. Convertoare cu cartofi piure
ingrediente:
- piure de cartofi - 2 linguri.
- bacon finit, zdrobit - 0,5 linguri.
- ceapa verde tocata - cateva pene
- ou - 1 buc.
- usturoi uscat - 0,5 linguriță.
- Ceapa uscată - 0,5 lingurițe.
- brânză tare - 8 felii
- lavash subțire - 2 frunze
Mod de preparare:
Se amestecă piurea rece, șuncă, ceapa, ou, ceapa uscată și usturoiul într-o ceașcă mare, piper. Tăiați lavash-ul în 8 părți egale. Pentru fiecare parte a umpluturii, puneți un brânză în centru și înfășurați-l cu un plic. Asigurați-vă că umplutura este bine înfășurată și că nu cădea. Puneți plicurile până la crusta lustruită. Serviți fierbinte cu smântână.
7. Prăjituri de brânză din cartofi piure
ingrediente:
- cartofi pitiți cu rădăcină - 3 linguri.
- branza rasa - 2/3 lingura.
- ceapa verde tocat - 2 linguri.
- ou - 1 buc. (bate ușor)
- făină - 3 linguri. + 0,5 linguri.
- ulei de gătit pentru prăjire
- smântână
Mod de preparare:
Într-un castron mare, combinați cartofi piure, brânză, ceapă, ou și 3 linguri. făină până la omogenitate. Împărțiți masa de cartofi în 12 porții și rotiți fiecare într-o minge, apoi apăsați-vă cu mâinile, formând prăjitura. Răspândiți făina rămasă pe o plită și răsuciți cu grijă toate prăjiturile din ea. Se prăjește pe foc mediu cu pre-ulei preîncălzit până la crusta lustruită crocantă. Puneți prăjiturile plate pe un prosop de hârtie și o sare ușor. Serviți cu smântână și verde tăiată.
De dragul acestor feluri de mâncare, nu este un păcat să cartofi cartofi și să le gătiți special, și nu doar să folosiți resturile. Deci, problema cu resturile de piure de cartofi este rezolvată, rămâne acum să rezolve problema de alegere - care reteta pentru a testa mai întâi? Probabil, voi începe imediat cu un cuplu. Vă urez succesul culinar și apetitul bun!
Array ([0] => 91 [1] => 77 [2] => 83)
Marketing - pozitiv, inspirat și de viață
Faceți clic pe ca →
pentru a obține cele mai bune
postări pe Facebook.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: