Vinetele cresc până la 30 cm în lungime, până la 20 cm în diametru. Este de obicei o formă de formă ovală și violet, dar uneori este gălbuie sau purpurie sau chiar dungată. Cele mai bune calități de gust în fructele alb-negru, alungite, ușor lipsite de coajă. De obicei, există câteva semințe în vinete, dar au tendința de a fi mai dulci și mai utile. În formă brută vinetele nu sunt folosite pentru alimente, de obicei sunt fierte sau prăjite.
În oamenii de vinete mai multe nume, se numește albastru, demyanka, badrizhanom.
Există chiar și o legendă despre vinete, care spune că unul dintre imamii turci, care a încercat în primul rând vinetele delicate pregătite, a leșinat, și-a lovit gustul delicios al acestui vas neobișnuit.
Compoziția și proprietățile vinetelor
Consumul de vinete contribuie la scăderea colesterolului în sânge. Carnea de fructe conține o mulțime de potasiu, util pentru inima și normalizarea în schimbul de apă corpului.
Compoziția fructelor vinete coapte:
• 5,5% carbohidrați;
• 0,9% proteine;
• 0,1% grăsime;
• fibre de 1,3%;
• 0,2% acizi organici;
• materie uscată de 9%.
Vinetele sunt produse cu conținut scăzut de calorii, dar conțin vitamine din grupa B, vitamina C, PP și caroten, precum și substanțe minerale, cum ar fi potasiu, fier, calciu, magneziu, sodiu și fosfor. Vinetele interferează cu corpul pentru a absorbi colesterolul. Aceste fructe sunt foarte utile pentru persoanele în vârstă, sunt bune în terapie și pentru prevenirea aterosclerozei, bolilor cardiovasculare însoțite de edeme.
Nutriționiștii recomandă introducerea vinetelor la persoanele cu afecțiuni intestinale și gastrice.
Vinetele beneficiază
Vitamina C, conținută în vinete, protejează organismul de infecții și răceli. Vitaminele din grupul B întăresc perfect sistemul nervos, contribuie la scăderea insomniei și a depresiei. Vinetele sunt bune pentru piele, deoarece acestea ajută la menținerea umidității în ea și, prin urmare, pentru a scăpa de riduri. Substanțele utile, cu care fructele sunt bogate, ajută țesuturile să se regenereze, iar integritatea pielii pentru a scăpa de răni mici.
Datorită conținutului de fructe albastre de fier, zinc și mangan, ele sunt prezentate cu anemie și sunt deosebit de utile pentru cei care au probleme cu sistemul vascular și inima. Vinetele sunt permise într-o dietă strictă pentru diabet și după un accident vascular cerebral.
Alte proprietati utile ale vinetei
Dacă decideți să renunțați la fumat, vinetele sunt ceea ce aveți nevoie. Datorită conținutului unei cantități mari de vitamina PP (acid nicotinic) în fructe, vinetele este foarte recomandat pentru a scăpa de dependența de nicotină, deoarece ajută corpul să transfere postul de nicotină mai ușor.
Vinete și pierderea în greutate, calorii din vinete
Dar proprietățile utile ale vinetei nu se termină aici. Nutriționiștii cred că nu există pur și simplu un produs mai bun pentru cei care vor să-și ia rămas bun de la greutatea în exces pentru totdeauna. Deoarece 100 g din aceste fructe de mare valoare conțin doar 28 kcal. În acest sens, este de asemenea necesar să adăugăm că fructele sunt bogate în fibre, care elimină din organism nu numai excesul de lichid, ci și zgurile. Cercetările recente sugerează, de asemenea, că fibrele contribuie la scăderea celulelor canceroase. Hudeya cu vinete, este important să cunoaștem unele dintre secretele pregătirii lor, deoarece atunci când se prăjește, absorb prea mult ulei, din cauza căruia produsul final se dovedește a fi excesiv de gras. Acest defect este ușor de stabilit, trebuie doar să prefrângeți vinetele tăiate timp de 10 minute cufundați în apă rece, cu cele mai bune tăiate în cercuri.
Cum de a alege vinete
Desigur, cele mai bune sunt fructele tinere. Într-un fruct suprasolicitat, va exista prea multă substanță neplăcută ca solanina. Solanina se găsește și în fructele tinere, ceea ce explică gustul ușor amar, dar în cantități mici. Dacă există prea mult solanină în vinete, poate provoca probleme stomacale și iritarea esofagului.
Prin urmare, alegem fructe mai tinere. Tinerii de vinete sunt ușor de recunoscut de starea coajei și a tulpinii. În cazul în care tulpina este maro, atunci această vinete a fost rupt pentru o lungă perioadă de timp. Pielea trebuie să fie fără pete maronii, vinetele tinere nu sunt încrețite și uscate, dar și alunecoase sau moi.
Dacă ați cumpărat vinete și casele au început să se îndoiască de tinerețea lor, atunci efectuați o procedură simplă pentru a scăpa de cantitatea excesivă de carne de vită cornată: păstrați vinetele într-o soluție de sare de 3% pentru o vreme. Sarea de apă va ajuta la eliminarea unei cantități semnificative de carne de vită corodată din fruct.
Păstrarea vinetelor
Vinetele este un produs perisabil, care, la o temperatură ridicată într-o cameră destul de uscată, se va umple foarte repede, se va ridica și va pierde majoritatea calităților sale utile. În cazul în care nu există sistem de răcire în încăperea unde sunt depozitate vinetele, acestea nu pot fi păstrate mai mult de 2 zile. Dacă umiditatea relativă a aerului este de 85-90% și temperatura este de 1-2 ° C, atunci în astfel de condiții, vinetele rămân până la 25 de zile.
Rețete de medicină tradițională
Din fructele de vinete se fac perfuzii și sucuri, care sunt utilizate în mod eficient în tratamentul bolilor cardiovasculare, aterosclerozei, precum și edemelor.
Suc de vinete
Alegerea unei vinete tinere proaspete, trebuie să fie decojită, apoi frecați pe o răzătoare mare de plastic și stoarceți sucul.
Beți acest suc ar trebui să fie zilnic o jumătate de cană de trei ori pe zi, chiar înainte de a mânca.
Infuzie de vinete
Pentru a pregăti o perfuzie curativă, trebuie să luați 250 ml de apă curată și 1 vânătă medie, care trebuie de asemenea să fie decojită, apoi tăiată în cuburi mici și turnată cu apă clocotită. După aceea, vinetele atât de fierte ar trebui să fie așezate pe o baie de apă timp de o jumătate de oră, apoi să se scurgă.
Infuzia este bună ca un colagog, care se aplică în fiecare zi pentru o jumătate de cană de 3-4 ori imediat înainte de a mânca.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: