Uneori vreau să-i răsfăț pe copii cu niște chifle de casă și aproape întotdeauna îmi aleg aluatul instant preferat pe chefir fără drojdie. Vergunas gătite în conformitate cu această rețetă întotdeauna se dovedesc a fi magnific, moale, cu lapte foarte repede zboară de pe farfurie, copiii într-adevăr place!
Se prajesc ca plăcinte în ulei într-o tigaie, trebuie să turnați mai mult ulei și apoi sunt prăjite pe toate părțile și se ridică foarte bine. Excesul de ulei poate fi îndepărtat prin stabilirea vergonelor pe un șervețel de hârtie. Pentru o mai mare dulceata, le poti stropi cu zahar pudra, pe care am facut-o de data asta.
Ingrediente pentru gătit vergones pe kefir cu ou
Pentru a prăji vergunas mi-a luat-o:
kefir - 1 pahar,
făină - 500 de grame (3-4 pahare)
ou - 1 bucată,
praf de copt - 1,5 lingurite,
zahăr - o jumătate de ceașcă
ulei vegetal - 3 linguri. l.
sare - un vârf
Rețetă pentru prăjiturelele luxuriante
Am turnat iaurtul și uleiul vegetal, mi-am turnat sarea și zahărul, mi-am amestecat totul cu o măturică.
Am turnat făină și praf de copt. Nu varsc imediat toata faina, dar toarna le toarna, amestecati aluatul.
Aluatul ar trebui să fie moale, blând, dar în același timp practic nu se lipeste de mâini. A lăsat aluatul timp de 10 minute, astfel încât să dispară și să devină mai elastică.
Aluatul se rostogolește cu o grosime de aproximativ 5 mm.
Apoi, vă voi spune câteva rețete de vergone din diferite ingrediente
Rețeta pentru fecioare în lapte
În continuare, vă voi spune câteva rețete de la diverse ingrediente. Aici, dacă se pregătește un aluat pentru vergune pe lapte, se vor dovedi a fi tip de lemn de prune, nu la fel de magnific ca vergones pe kefir.
Pentru a pregăti vergonele pe lapte, mi-a luat-o:
Lapte - 100 ml
Ouă - 2 buc.
Zahar - 35 g (cateva linguri)
Praf de copt - 0,5 linguriță.
Făină - 350 g (aproximativ 2 cesti)
Ulei de floarea-soarelui - pentru prăjire
Zahăr pulbere - util pentru pulverizare
Ceea ce mă atrage la acest lot este că durează minim timpul de gătit. Mă iau un set minim de produse și de acolo primesc un întreg mare bazin de vergune luxuriante, de la masa pe care copiii o poartă instant, cu ceai este doar un lucru frumos.
Deci, a luat lapte, a turnat zahăr în ea, a spart ouăle. Batem masa cu o măturică.
Am turnat imediat toată făina cu pulberea de copt (puteți lua jumătate de sodă și o puteți stinge cu oțet). A frământat un aluat omogen, abrupt, nu ar trebui să rămână pe mâini. Este un aluat strans va da astfel de crisp și subțire verguns în cele din urmă. Poți să frămânți aluatul cu mâinile, puteți să-l gătiți în mașina de pâine.
Apoi, aluatul sa rostogolit într-un strat foarte subțire. Este mai convenabil pentru mine să împart o bucată mare de aluat în patru părți și să lucrez cu fiecare separat. Tăiați stratul în porții mici. În centrul fiecăruia a făcut o incizie cu un cuțit ascuțit, un cuțit pentru pizza rotund astfel. Se întoarse cu o margine a aluatului și o întoarse prin gaură.
Uleiul vegetal turnat într-o tigaie. Am prăjit fecioarele pe un mic foc până când rujul de pe ambele părți.
Vergenele pe lapte sunt gata. Le-am stropit cu zahăr pudră și poți suna pe toată lumea să bea ceai.
Verguns pe apă
O opțiune interesantă este de a pregăti broaștele de apă, ele din nou se vor dovedi a fi subțiri și crocante, nu ca vergone pe kefir.
Făină - 3,5 cesti
Apă - 50 ml
Zahăr - 50 ml
Ouă de pui - 2 buc.
Rum - 1 linguriță
Sare - 0,5 linguriță.
Pentru prăjituri adânci:
Ulei de floarea-soarelui - 200 ml
Pentru stropire:
Zahăr pulbere - 3 linguri.
Vergunas pot fi gătite chiar și pe apă sau, mai degrabă, pe un test proaspăt, chiar și în această formă vor gusta toți iubitorii de prăjituri de casă, care pot fi pregătite pentru ceai de seară sau o masă festivă.
De obicei verifică disponibilitatea produselor alimentare din listă. În loc de rom, adesea adaugă zahăr vanilin simplu sau vanilie.
În bazinul ei a bătut ouă, a turnat zahăr, sare și a turnat rom. Bate bine masă cu o măturică sau un mixer. Masa finită a turnat apă. După aceea, se toarnă treptat făina, amestecând aluatul cu o măturică sau cu o furculiță.
Ca rezultat, ar trebui să obținem un aluat moale, delicat. Aluatul nu trebuie să rămână în mâinile tale.
A împărțit aluatul în două părți. A laminat fiecare parte într-un strat de 2 mm grosime.
Cuțitul taie aluatul în benzi lungi.
Apoi tăiați benzile în diamante egale. În mijlocul fiecărui diamant a făcut o tăietură cu un cuțit ascuțit.
Îmi iau un diamant în mâini și împing unul din colțuri în gaură. Apoi trag pentru ambele capete, astfel încât vergunul este întins puțin.
IMPORTANT: nu întoarceți toate diamantele în vergone simultan, ele se pot lipi împreună și nu se pot aerisi.
Într-o cratiță sau o prăjitură, uleiul vegetal era încălzit, astfel încât fumul trecea.
Am prăjit mai multe vergoni la un moment dat, timp de doar 2 minute pe fiecare parte. În timpul procesului de coacere, vergonii cresc în dimensiune, dar nesemnificativ.
Vergoanele pregătite trebuie așezate pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Dau vergoanele complet răcoroase și apoi le presară cu zahăr pudră.
Bezdorozhevy verguns pe apă sunt gata!
Articole similare
-
Khrustiki pe kefir (fără ouă) - o rețetă cum să gătești cu o fotografie, bucătărie
-
Rețetă pentru tăițe cu ciuperci, fotografii pas cu pas, toate felurile de mâncare
Trimiteți-le prietenilor: