Istoria băuturii tradiționale grecești Tsipuro se întoarce în trecutul îndepărtat. Potrivit unor rapoarte, pentru prima dată această băutură a fost produsă de călugării ortodocși pe Sfântul Munte Athos în secolul al XIV-lea. Ei au tratat tsipuro pentru toți oaspeții lor care au vizitat casa monahală.
La Atena, o băutură făcută din tescovină de struguri a început să producă în secolul al XV-lea, care este confirmată prin decrete sultanului care reglementează producția locală de băuturi alcoolice. Astăzi tsipuro se face în majoritatea regiunilor Greciei. Principalele centre de producție sunt în Macedonia, Thessalia, Epirus și Creta, unde această băutură este numită "tsikudya" sau "raki".
Până la sfârșitul secolului al XX-lea, vânzarea de tsipuro era permisă numai în limitele nomei (regiunii) în care se făcea această băutură. Vânzarea gratuită a zypero devine posibilă numai în 1980, cu o licență din partea producătorului, împreună cu stabilirea unei producții sistematice și complet controlate de tsipuro la întreprinderile mari.
Această băutură alcoolică este produsă din tort de struguri prin distilare. Distilatul, care este obținut ca rezultat, distilat din nou, și apoi poate adăuga aroma, uneori condimente (cuișoare sau scorțișoară). Interesant, în Macedonia și Tesalia adăugați anason, deci în aceste regiuni tsipuro să gusta ca ouzo. În Creta și Epirus, adăugarea de anason este interzisă, dar Cretanii pot adăuga miere și apoi se va dovedi a fi "rokomelo". Este interesant faptul că atunci când nu se adaugă anason în Macedonia, băutura primește și un alt nume - "grappa".
De regulă, tsipuro se bea fie cald (temperatura camerei) sau frig, dar nu se adaugă gheață. Este beat în după-amiaza, însoțite de aperitive, cum ar fi carne picant, cârnați, tipuri picante de branza, rosii conservate, precum și orice alte gustări suculente și sărate. Și numai în Volos și districtul său tsipuro gustare pește și fructe de mare. În Creta, nu există nici un program de utilizare a tsipuro. Aici este beat toată ziua în loc de cafea.
Mulți turiști adesea confundă tsipuro cu o altă băutură tradițională greacă de ouzo. Trebuie să știți că acestea sunt băuturi diferite, deși au mai multe procese similare de fabricație. În special, uuzul este obținut ca urmare a distilării triple și a adaosului de anason și zahăr. Astfel, se poate spune că tot binecunoscutul ouzo este preparat din tsipuro "digerat".
Articole similare
-
Tsipuro - vodcă greacă - articole - bar home - prepararea cocktail-urilor la domiciliu
-
Zeul grec al soarelui Helios a fost întruchipat în statuia colosului din Rhodos
Trimiteți-le prietenilor: