Dacă nu ați mai încercat niciodată un tort de cafea, atunci ați pierdut mult. Un astfel de tort este adesea caracterizat prin faptul că este neobișnuit de ușor și se pare că îl puteți mânca întreg. Adăugarea la tortul de cafea face ca gustul să fie subtil și interesant.
Tort de cafea cu nuci
Produsele de care veți avea nevoie:
- 175 de grame de făină de pancake;
- 250 de grame de unt;
- 175 grame de zahăr;
- trei ouă;
- o sută de grame de nuci;
- două sute de grame de zahăr pudră;
- 125 grame de brânză;
- o jumătate de linguriță de praf de copt.
1. Întindeți făina și praful de copt într-un castron. Apoi adăugați 175 de grame de unt, ouă, zahăr și totul trebuie bătut până când amestecul devine omogen.
2. Apoi preparați amestecul de cafea. Luați două linguri de cafea solubile și două linguri de apă clocotită. Amestecul rezultat se adaugă la aluat. Acolo am pus niște nuci. Împărțiți aluatul în două părți.
3. Căldură cuptor până la 180 de grade. Luăm două forme detașabile cu un diametru de aproximativ douăzeci de centimetri.
4. Răspândim aluatul în forme și se coace în cuptor timp de aproximativ 30 de minute. După ce prăjiturile sunt gata, trebuie să le scoateți și să le lăsați în formă timp de cinci minute, apoi să le scoateți.
5. În timp ce prăjiturile se răcesc, puteți bici 75 de grame de unt de cremă cu brânză Mascarpone și o linguriță de cafea dizolvată în apă clocotită. Apa trebuie adăugată suficient, astfel încât cafeaua să se poată dizolva, și nu mai mult. Apoi, turnați zahărul sub formă de pulbere și amestecați totul bine.
6. Luați jumătate din cremă rezultată și lubrifiați-le cu un tort. Așezăm cel de-al doilea tort și ungeți crema rămasă.
7. Decoram tortul nostru cu nuci.
Ce poate fi mai delicios decât ciocolata și o ceașcă de cafea? Poate un tort de cafea-ciocolată? Un astfel de tort este pur și simplu o delicatesă pentru dulcele dulce. Iar cei care nu le plac lucrurile dulci, este puțin probabil să refuze să încerce o bucată de delicatețe.
Tort de cafea-ciocolată cu frisca
Ingrediente necesare testului:
- 200 de grame de ciocolată;
- 150 de grame de unt;
- 125 grame de zahăr;
- vanilină;
- o lingura de cafea instant;
- cinci ouă;
- o lingurita de praf de copt;
- trei linguri de cacao;
- 190 de grame de făină.
Ingrediente necesare pentru crema:
- 50 de grame de ciocolată;
- două plicuri de cafea cu cremă;
- 2 linguri de brandy;
- șase linguri de zahăr sau o pulbere mai bună;
- cremă, un conținut de grăsime de 35%, aproximativ 800 de grame;
- trei pungi de agent de îngroșare pentru cremă.
Pentru a decora tortul de cafea, veți avea nevoie de:
- două lingurițe de cacao;
- modele de ciocolată sau glazură
Metoda de fabricare a tortului:
1. Se topește ciocolata și se răcește puțin.
2. În timp ce puteți bici cu unt, vanilină și 75 de grame de zahăr.
3. Separă trei gălbenușuri de proteine și se amestecă cu ouăle rămase, precum și cafeaua. Adăugați întregul amestec la unt și amestecați. Apoi puteți pune ciocolata răcită și se poate agita din nou.
4. Luați proteinele și conectați-le cu masa de ciocolată. Făina trebuie amestecată cu praf de copt și cacao și apoi adăugată la masa de ciocolată.
5. Puneți aluatul rezultat într-o matriță și coaceți-l timp de aproximativ treizeci de minute. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 170 de grade.
6. Când tortul este gata, trebuie să îl lași să se răcească și apoi să-l taie. Este necesar ca tortul inferior să fie oarecum mai gros decât cel superior.
7. Luați tortul inferior și împrăștiați-l pe vasul gătit. Apoi setați marginea.
1. În primul rând trebuie să bici cremă rece, zahăr pudră și fixer. Masa rezultată este împărțită în două părți.
2. Prăjitura, care este mai mică, se prăjește, se adaugă cafea cu smântână și jumătate de frisca. Am amestecat totul bine. În aceeași masă, se toarnă cognacul, ciocolata rasă și se amestecă din nou.
3. Crema rezultată este prezentată pe primul tort. Dacă doriți, tortul se poate sorbi cu puțin sirop.
4. Deasupra, pe o cremă, răspândim jumătate de cremă rămas și ne înălțăm.
5. Când tortul se răcește, scoateți-l din matriță.
6. Sprângeți centrul de prăjituri și decorați centrul tortului.
7. Totul! Tortul nostru de cafea este gata!
Asigurați-vă că dacă coaceți cel puțin un tort de cafea, rețeta de care v-ați oferit, veți dori să-l gătiți din nou și din nou.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: