Poate, tratamentul cel mai preferat, care a devenit mult timp un simbol al țării noastre - clătite. Acestea sunt servite la o masă cu o varietate de sosuri și umpluturi, dulci și neîndulciți, ca o gustare consistentă sau un desert apetisant. Un sos delicios pentru clătite vă permite să transformați un lot absolut simplu într-o adevărată capodoperă culinară, mai ales dacă clătite sunt pregătite cu o umplutură. Retetele pentru feluri de mâncare pentru acest fel de mâncare sunt uimitoare: aici și lapte condensat dulce cu cremă și sosuri groase din bulion și ceapă pentru clătite cu pește roșu sau carne. Cea mai populară opțiune este sosul smântânii, care este potrivit pentru orice servire a unui vas, în funcție de ingredientele adăugate.
Dacă ați planificat să preparați clătite pentru carnaval sau pentru o simplă duminică, reteta pentru un astfel de sos pentru clătite cu carne, ciuperci sau pește va veni la îndemână. În plus, pe baza de smântână este posibil să se pregătească un sos dulce - vanilie sau picant cu afine, care să permită să servească clătite nu cu unul, dar imediat cu mai multe pansamente.
- Smântână 250 ml
- Usturoi - 2 cuișoare
- Unt - 1 lingura
- Făină de grâu - 1 lingură
- Paprika uscată - la gust
- Apă - 150 ml
- Ardei negru, pe bază de gust
- Sare - la gust
Numărul de porții - 5
Timp de gătire - 20 de minute
Produs universal
Smântână în combinație cu clătite este un etern clasic. Din acesta puteți găti un sos dulce cu adaos de zahăr pudră, smântână, fructe de pădure și fructe. În același timp, este potrivit pentru clătite cu umplutură savuroasă, deci este adesea folosit pentru a le face sosuri și sosuri. Pentru a vă asigura că sosul pentru clătite este dens și saturat, se recomandă să alegeți smântână cu un procent ridicat de grăsime. Ea are o consistență mai densă, nu se răspândește și nu dă produsului de apă finită. O varietate de rețete oferă multe varietăți de sos de gătit pentru clătite cu carne, cu adaos de mărar și patrunjel, castraveți murate sau alte ingrediente. Dar cea mai simplă versiune a sosului, inclusiv minimumle ingrediente, oferim aici.
- Untul se topește în cratiță, după care se adaugă făină. Amestecul este prăjit până la o culoare cremă uniformă și o aromă ușoară de nuci. Toate retetele iau în considerare importanța deosebită a faptului că, în timpul amestecării uleiului și făinii, nu se formează bucăți, care mai târziu nu se pot dizolva și pot strica puțin sosul de smantana. Când țagla atinge starea necesară, în ea se introduce apă caldă și amestecul se încălzește timp de 5 minute.
- În acest moment, smântână ar trebui să fie turnat într-un recipient profund, se adaugă sare, piper negru și o mică boia de ardei. Usturoiul este presat prin usturoi și așezat în smântână, după care amestecul este bine amestecat, astfel încât condimentele să fie complet distribuite pe toată masa. În sosul dulce pentru a adăuga usturoiul este opțional, deși cu suc de afine se combină bine.
- Gătușa gata preparată este așezată în cratiță, care mai întâi trebuie scos din foc. După adăugarea de smântână, recipientul se întoarce din nou la placă, pentru a încălzi puțin amestecul, dar în nici un caz nu se fierbe - în caz contrar, smântână se va reduce. În sosul gata pentru clătite cu carne sau umplut cu pui și ouă, rețetele vă permit să adăugați verdeață tocată de mărar sau patrunjel.
Sosul de pancake este combinat cu pui, carne, ciuperci și ou fiert. Acesta poate fi servit la masă într-o barcă separată de sos, sau puteți pre-apă fiecare porție. Foarte delicioase sunt clătite cu sos de smântână. Într-un cuvânt, există multe opțiuni, dar toate sunt destul de tradiționale. Există și alte modalități de servire a sosului de smântână:
- Puteți servi pansament pantaloni pentru clătite. Pentru aceasta se introduc în compoziție piure de mere sau de merișor și zahăr - se produce un sos dulce, care va deveni un partener excelent pentru umplerea cărnii. Sosul dulce din smântână poate fi, de asemenea, condimentat cu condimente, de exemplu, cuișoare sau nucșoară, deoarece gusturile lor subliniază bine gustul cărnii.
- Sosul de smantana cu usturoi poate fi folosit nu numai pentru clatite. De exemplu, se obține o combinație minunată cu clătite, cuțite de cartofi, prăjituri de grâu.
- Un alt fel de mâncare, cu care sosul de smântână poate fi servit în siguranță la masă, este plăcintă fierbinte cu pui sau carne. Acest lucru este valabil mai ales atunci când coacerea este servită ca o mâncare principală: se dovedește a fi mult mai nutritivă și mai hrănitoare.
Aranjarea prajiturilor din smântână proaspătă cu usturoi va fi rețeta coroană pentru servirea clătitelor cu pui, carne sau ciuperci. Folosind o singură bază și rețete familiare, puteți crea o varietate de varietăți de sos, experimentând cu ingrediente și nuanțe de aromă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: