Caracteristici de depozitare și de îngrijire pentru cuțite de bucătărie
Un cuțit bun și ascuțit este un atribut important în bucătărie. Mulți bucătari experimentați au astfel de dispozitive de zeci de ani și chiar au moștenit.
Vă oferim câteva sfaturi utile despre cum să păstrați cuțitele de bucătărie în mod corespunzător, să operezi și să le îngrijiți. Urmând reguli simple, puteți păstra permanent aspectul original și eficiența instrumentului cel mai ieftin.
Imediat este necesar să învățați starea de bază - cuțitele trebuie păstrate numai separat de restul ustensilelor de bucătărie. În caz contrar, nu numai că există probabilitatea de a strica sau de a-și pierde un cuțit grozav, dar este posibil, de asemenea, să răniți o mână accidentală, obținându-vă obiectul dorit.
Idei pentru păstrarea cuțitelor de bucătărie:
- standuri verticale. Opțiunea clasică. Convenabil, compact, ieftin. Producătorii oferă zeci de culori diferite și design în moduri - de la negru universal de la plastic la lemn original cu sculpturi decorative complexe. Alegerea depinde numai de gust, posibilități financiare și caracteristici interioare.
- blaturi cu găuri. O nouă tendință în seturile de bucătării moderne. De obicei, acestea se efectuează în ordinea parametrilor - diametrul, numărul, adâncimea fantelor.
- casete magnetice. Este considerată cea mai bună soluție pentru o bucătărie mică. Un accesoriu simplu pentru cuțite de bucătărie este plasat la o înălțime arbitrară. Ea îndeplinește mai multe funcții (pe lângă cea principală): economisește spațiu într-o cameră mică, limitează accesul copiilor la obiecte de tăiere periculoase, măști mici defecte de perete exterior.
- secțiuni bloc. Instalați în sertare convenționale, în rafturi închise sau deschise. Fiecare cuțit este plasat într-un sector separat. Sunt furnizate modele cu capace.
Fiecare cuțit trebuie utilizat în scopul prevăzut. Nu este necesar să tăiați diferite produse cu același cuțit, uneori reducându-le eficiența și durabilitatea. Este obligatoriu să aveți la bucătărie un cuțit cuțit special pentru tăierea produselor de panificație și de cofetărie, produse proaspete de coapte, o cuțit pentru tăierea produselor solide, cuțite separate pentru carne, pește, fructe, legume.
Curățarea și spălarea cuțitelor
Nu lăsați cuțitele murdare noaptea. Se recomandă după ce ați tăiat roșii sau lămâi, spălați imediat și uscați lama, altfel puritatea conținută în aceste produse va deteriora marginea de tăiere. Legăturile dintre mâner și lamă trebuie curățate cu atenție. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un tampon de bumbac. În mașina de spălat vase, cuțitele nu sunt recomandate pentru spălare, deoarece apa caldă afectează negativ claritatea tăișului.
Cum de a ascuți un cuțit
Periodicitatea cu care este necesar să se sublinieze cuțitele de bucătărie este determinată individual, în funcție de materialul și calitatea lamei, de intensitatea utilizării. Cuțitele ceramice, de exemplu, necesită ascuțirea nu mai mult de o dată sau de două ori pe an. Cum pot ascuți cuțitele acasă? În acest scop sunt potrivite roci de apă japoneze speciale cu o structură poroasă. Acestea sunt ieftine, simple și sigure de utilizat, nu necesită adaptări suplimentare și abilități speciale. Este suficient să selectați corect granulația. Aici există o regulă simplă - cu cât zona de ascuțire este mai mică, cu atât este mai densă piatra.
Dacă cuțitul are lustruire sau alte elemente decorative pe lamă, atunci înainte de ascuțire trebuie sigilat cu o bandă adezivă pentru a evita zgârierea.
Sfat bun: cuțitul va rămâne mai ascuțit dacă folosiți o placă de tăiere din plastic sau lemn, deoarece geamul se încleșta rapid de marginile tăieturii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: