Astăzi, în aproape toate țările din lume, puteți găsi o gamă largă de vafe tradiționale și exotice pe rafturile de patiserie și magazine. Cele mai comune tipuri de napolitane:
Vitele vieneze sunt moi, de dimensiuni mari. Din vafe vieneze, fac o plăcintă, stropindu-se cu cremă.
Vafe belgiană. denumite uneori Bruxelles, sunt preparate folosind un număr mare de proteine și drojdie biciuite. Acest lucru le conferă aerisire și un gust delicat unic. La masă se servesc cel mai adesea cu boabe, într-o formă fierbinte, cu sirop de ciocolată. Sunt deosebit de gustoase cu o minge de vanilie de inghetata.
Napolitanele englezești sunt preparate cu ingrediente neobișnuite pentru noi, cum ar fi fulgi de cartofi sau legume.
Vafele americane - în contrast cu napolitanele vieneze, ele sunt mai groase și mai dens, ingredientul obligatoriu fiind praful de copt.
Și acum pregătiți acest delicios tratament pentru copii și adulți.
ingrediente:
- 175 g de făină
- 2 h l. praf de copt (praf de copt)
- ½ linguriță. sare
- 4 linguri. l. zahăr (sau gust)
- 2 ouă, veverițe și gălbenușuri separat
- 225 ml lapte
- 85 g unt topit
Siftați făina într-un castron cu pulbere de copt și sare. Apoi amestecați cu zahăr.
Într-un alt castron, bateți gălbenușurile de ou cu lapte și unt, apoi puneți acest amestec în ingrediente uscate și se amestecă bine.
Spargeți albușurile de ou până când spuma groasă și amestecați cu amestecul de gălbenuș. Aluatul pentru napolitane trebuie să fie omogen și dens.
Preîncălziți bine fierul de fiert. Lubrifiați-l cu ulei vegetal. Turnați aluatul în fierul de vafe.
În funcție de dimensiune, cantitatea de test poate varia. În acest caz, 3 linguri de aluat sunt servite pe o placă.
Este important ca aluatul să se alipească atât de partea inferioară, cât și de partea superioară a fierului de vafe, dar să nu curgă din acesta, astfel încât să reglați cantitatea de aluat pentru a se potrivi cu fierul de vafe. În cazul în care testul este prea mic, există riscul ca vafele să se aprindă numai pe partea inferioară.
Dacă aveți o tigaie de fier de vafe, după ce ați prăjit oalele timp de 1 minut pe o parte a focului, aparatul trebuie să fie răsturnat și rumenit pe cealaltă parte.
Articole similare
-
Cum să pregătească rețetă de gătit simplu rassolnik, castraveți proaspăt murat sare sărat
-
Vafe belgiane cu reteta de pui cu fotografie, marea bucatarie
Trimiteți-le prietenilor: