Multe gospodine, angajate în răsturnări de iarnă, adesea sperie cuvântul "sterilizare", deoarece acest proces de
Multe gospodine angajate rotiri pentru iarna, de multe ori frică de cuvântul „sterilizare“, deoarece acest proces este destul de supărătoare și consumatoare de timp. În această rețetă, este mult mai ușor - pentru mine personal, el doar a plăcut faptul că aveți nevoie pentru a steriliza doar pentru bănci, în timp ce salata pot fi stocate în frigider sau pivniță pentru o lungă perioadă de timp.
Deci, ne îndreptăm spre rețeta în sine. Vom găti o salată delicioasă de castraveți numită "Regele de iarnă", care, apropo, nu a fost aleasă accidental. După cum știți, castravetele sunt liderul în turneul de iarnă. În această salată se arată foarte proaspătă și doriți să deschideți un borcan și să gustați castraveți verzi - așa sunt stocați în această rețetă.
Principalul lucru în gătit este să păstreze proporțiile corect.
Pentru aceasta reteta vom avea nevoie în mod direct ei înșiși castraveți (aproximativ 5 kg), un kilogram de ceapă proaspătă, 100 mg este de obicei otet, zahar 5 linguri, 2 linguri de sare (nu de mare sau iodată!), Un pic de mazăre piper negru 200-300 g de mărar proaspăt.
Primul lucru este bun pentru castraveții mei, apoi luăm un castron mare, turnați apă rece și înmuiați castraveții noștri timp de 50-60 de minute.
Apoi, se taie castravetele. Dacă sunt mici, este suficient să le tăiați cu inele, mai mari - cu jumătăți de inele.
Ceapa este curățată și spălată, apoi tăiată în jumătăți de inele.
Ne întoarcem la castronul nostru mare. De data aceasta vărsăm în el felii și ceapă felii, se adaugă sare și se lasă o jumătate de oră.
Între timp, mărarul meu și taie-l cât mai mic posibil, așa că va da mai multă aromă.
Noi pregătim marinada. Poți să o faci într-un castron separat și poți să gătești imediat într-o cratiță mare, care după aceea vom stoca legumele. Pentru marinada amestecați oțet, zahăr și piper cu mazăre.
Într-o cratiță se toarnă sosul cu castraveți și ceapă și se amestecă totul bine, având grijă să se distribuie uniform sosul peste toate legumele.
Important! Panoul este inițial pus pe foc mic și este agitat periodic (nu este cazul când trebuie să porniți gazul la capacitate maximă și apoi să îl scoateți). De îndată ce salata începe să fiarbă și castraveții schimba ușor umbra, scoateți imediat tigaia de pe farfurie și răspândiți-o peste borcane de litru (acestea trebuie mai întâi sterilizate).
Asigurăm că castraveții de top din borcane sunt acoperite cu lichid și nu rămân uscate. Luăm o mașină de scris pentru a ne răsuci și a rostogoli borcanele. După aceea, ne întoarcem și "îmbrăcăm" în ceva cald, până când băncile se răcesc până la temperatura camerei. Îl scoatem în pivniță și așteptăm ocazia de a ne gusta opera de artă. Bon apetit!
Postat de: Victor Petrov
Articole similare
-
Salată georgiană pentru iarnă cu castraveți - rețetă de gătit cu fotografie
-
Cum sa faci o salata "nezhinsky" de la castraveți pentru iarna 9 retete, o casa noua
Trimiteți-le prietenilor: