Roșii verzi cu piper amar și usturoi pentru rețeta de iarnă cu fotografie
Dacă înainte de apariția vremii reci, nu toate roșiile din grădina dvs. s-au maturizat, nu vă grăbiți să vă supărați, deoarece chiar și din roșii verzi puteți face preparate delicioase pentru iarnă. Una dintre cele mai delicioase opțiuni este o gustare de roșii verzi, usturoi și piper amar. Este pregătirea ei cu care ne vom ocupa astăzi, iar fotografiile de pregătire pas cu pas nu vă vor permite să faceți greșeli. Să începem?
roșiile sunt verzi - 3 kilograme,
piper amar - 2 bucăți,
ardei bulgari - 2 bucati,
usturoi - 1 cap mare,
ulei vegetal - 1/3 ceasca,
sare comuna - 1/3 ceasca,
esenta acetica - 1 lingura,
mărar - 1 buchet,
patrunjel - 1 buchet (opțional).
Metoda de preparare
1. Pregătiți toate ingredientele listate. Legume și verdeață, îl usucăm.
2. Roșiile (legumele mici sunt potrivite în mod ideal, dar pot fi folosite și exemplare mari) sunt împărțite în bucăți mici.
3. Curățăm piperul amar. Trecem printr-un măcinător de carne sau îl ștergem într-un mixer.
4. Cu ardeii dulci îndreptați în același mod ca și cu amar.
5. Usturoiul este curat. Grind-o (să trecem prin presă, să tăiem într-un mixer sau să folosim o mașină de măcinat cu carne).
6. Tăiați verdele în mod fin.
7. Combinăm ardeii amar și dulce, usturoiul și verdele.
8. Adăugați sare, oțet și ulei vegetal. Se amestecă bine.
9. Conectăm pansamentul fierbinte și roșiile tocate. Destul de bine. Pune sub presă (în cazul în care casa nu este potrivit pentru acest scop, pietre sau ceva greu, a pus roșii pe o placă plană sau un capac și a pus pe partea de sus a unui volum mare umplut cu apă din oală). Plecăm o zi la temperatura camerei.
10. După acest timp, amestecați gustul bine. Descompunem sterilizat prin bănci (acestea pot fi sterilizate într-un cuptor cu microunde: clătiți băncile, le toarnă puțină apă, doar 50 ml, și trimite-l la 10 de minute într-un cuptor cu microunde). Marinada ar trebui să acopere complet roșiile.
11. Cork. Am pus-o la frigider. O săptămână mai târziu, luăm o mostră. Bon apetit!
