Roșii proaspete sărate cu usturoi și ierburi

Flirtul "puțin" alături de sare inspiră încrederea chiar și pentru suporterii de viață sănătos, și cum plănuiesc iubitorii de băuturi tari, shish kebab și gustări ascuțite! Continuăm subiectul delicatelor de vară: roșii ușor sărate cu usturoi și verdeață instantanee. Rețete cu fotografii și detalii importante pentru un rezultat ideal.

Pentru roșiile cu salinitate redusă, sunt adecvate multe soiuri bugetare. Principalul lucru este că legumele nu sunt foarte mari, cu o piele densă și o coajă normală (!) Normală. Nu se potrivesc prea mult, prea perforate, crăpate și prea moi. Clasice printre soiurile sărate - "cremă". Cu roșii verzi este mai bine să fii mai atent. Ei au un exces de carne de vită toxică corned.

Un bonus frumos de rețete este conținutul redus de calorii al vasului preparat. Și chiar dacă urmați cu strictețe sarea din dietă, vă puteți permite 1-2 legume de câteva ori pe săptămână.

Ajutorul zilnic este un alt nume pentru roșiile tradiționale ușor sărate.

• Dar puteți accelera procesul de până la 7-8 ore. dacă aplicați roșii sărate uscate cu bomboane de usturoi (număr de prescripție 1).
• O "cireșe" și alte malomerki (până la 4 cm în diametru) se prepară pentru o singură noapte. după ce a fost răcit în saramură fierbinte (rețetă # 2).

Navigare rapidă pe articol:

Sare uscata cu usturoi tocat si verdeata - pana la 8 ore

• Tomate cu un grad ferm - 1 kg
• Ceapa verde - 1 buchet mic
• Dill - 1 banda
• Cilantro - 1 pachet
• Usturoi - 2-3 denticule medii
• Suc de la prima lămâie
• Sare - 1 lingura. lingura cu diapozitiv
• Zahăr - 2 lingurițe fără diapozitiv
• Piper negru - 1 lingura de lingurita fara coaster

• Soiurile de roșii solide, potrivite pentru sărare, sunt deseori menționate pe piață ca termenul comun "roz". Am luat legume de dimensiuni medii. Fiecare cântărește 150-180 g.

Pregătiți roșiile uscate spălate.

Cu un cuțim, scoatem patul pedunculului: lăsăm o specie verde într-un cerc - în adâncime, ca o pâlnie.

Tăiați fiecare legumă în 4 părți, adânc în cruce, dar nu până la capăt (!).

Am pus-o într-un container mare, unde vom sări. Puteți alege din sticlă, email, oțel inoxidabil.

Nuanțe importante. pentru această capacitate ar trebui să fie ușor de organizat opresiunea, în care roșiile noastre vor fi sărate.

Pregătiți orez cu usturoi și ierburi.

Aranjați verde verdeața pe care ați decis să o utilizați. Combinăm tăieturile într-un vas potrivit. Usturoiul a lăsat să intre prin presă, se adaugă la verdele și se amestecă.

Zahăr, sare și piper negru măcinat, de asemenea, se amestecă pentru a obține un amestec de condimente.

Extrudarea sucului de lamaie dintr-o lămâie într-un mod convenabil. De exemplu, cu presiunea, vom rula fructul cu palma pe masă înainte și înapoi. Tăiați-o în jumătate și stoarceți sucul din ambele jumătăți.

Este convenabil să lucrați cu mâinile. Mâinile mele și pune un amestec de sare, zahăr și piper în roșii. Nu pur și simplu să sarăm partea superioară într-o legumă ușor deschisă, dar să lubrifiam suprafața inciziei cu pulbere dulce-piperată.

Acum presărați cu suc de lamaie fiecare legumă rasă - din nou pe suprafața pulpei în crestături. Este convenabil să scurgeți o lingură pentru a distribui sucul în mod egal.

Sarea uscată este o modalitate foarte bună de a zamalosolit roșii de diferite mărimi într-un singur lot. Desigur, nu copii și giganți, dar deviații rezonabile față de dimensiunea medie sunt posibile.

Datorită tratării bucăților cu bucăți ale amestecului sărat, ne putem concentra pe mărimea fructelor și sare o tomate mai mult sau mai puțin decât cealaltă. Din moment ce cantitatea de sare, zahăr și piper se bazează pe greutatea totală a legumelor, rămâne doar să se distribuie stropirea de roșii în funcție de mărimea lor.

Legumele prelucrate sunt pregătite să ia carne tocată. Platnenko le îmbracă cu un amestec de verdeață de usturoi. Mai multă precizie! Carnea tocată de vitamine trebuie să fie între toate lobulele. și nu doar în gaura centrală.

Am pus presiune asupra legumelor umplute și lăsăm la temperatura camerei timp de 5-7 ore. astfel încât ei au sărat bine.

O structură grea poate fi două straturi de film alimentar și un recipient de apă. Sau o placă plată și o sticlă de apă. Tot ceea ce vă convine este să apăsați toate legumele la partea inferioară a recipientului ales.

Când timpul de sărare a trecut, eliminăm asuprirea și vedem ce sa întâmplat ...

Frumusețe: parfumat, rapid și gustos!

Cireș "sărată proaspăt" în saramură cu suc de lămâie - 1 noapte

• Cireș roșii - 1 kg
• Apă potabilă - 1 l
• Verzii (marar, patrunjel, coriandru) - fiecare specie este de 1/3 din pachetele mari
• Usturoi - 4-5 dinți de dimensiuni medii
• Sare - 3-4 linguri. linguri (ajustabile la gust)
• Zahăr - 1 lingură. o lingură
• Suc de lămâie - 4 linguri. linguri
• Pepper negru mazăre - 4 buc.
• Carnation - 2 buc.
• Bay leaf - 2 buc.

• Sarea trebuie să fie curată, fără impurități - pietre, măcinare grosieră / medie. Nu există producție de iod și chineză.
• Setați o varietate de verdeață după gust. Acesta va fi delicios întotdeauna, chiar și cu marar sau patrunjel.
• În cazul în care roșiile sunt la fel de coapte, puteți combina legumele în diferite săruri în diferite culori.

Am pregati verdele, usturoiul si ciresul.

Îmi spăl verdele în apă curgătoare, scutur și taie-o în bucăți mari.

Usturoiul este curat și lăsat întreg. Dacă ați luat un denticle foarte mare, îl puteți tăia în jumătate.

Roșiile mele. În fiecare legumă, efectuăm o puncție profundă cu o scobitoare (la mijloc până la adâncime) - în punctul în care a fost atașat tulpina. Puteți folosi un bețișor subțire din lemn.

Asigurați-vă că scobitorii sunt de bună calitate. Din probele ieftine, chips-urile care pot intra într-o farfurie sunt prea ușor separate.

Aduceți apa la fiert și adăugați zahăr, sare, suc de lamaie, cuișoare, piper, frunze de dafin. Se amestecă, se așteaptă, când se fierbe din nou, se reduce focul la o medie și se dă o paletă timp de încă 5 minute.

Tomatele sunt sărate în saramură.

Este convenabil să se macină într-o oală oricărui smalț sau oțel inoxidabil. Am pus roșiile într-un recipient, intercalând cu verdeață tocată și usturoi. Umpleți legumele cu saramură fierbinte (!), Acoperă cu un capac (!), Se răcește și se pune în frigider timp de 1 noapte.

Dimineata, poti trage primul eșantion. Îți va place!

Dacă sunt lăsate în saramură, roșiile vor continua să saliveze. Overdo nu va reuși. Mananca frumusetile gratioase repede - pentru cateva zile un maxim chiar si intr-o familie mica.

Roșii ușor sărate în pachet - până la 2 zile

Nu putem spune că metoda este populară în această vară. Am decis să reducem coliziunea cu plastic în bucătărie, cel puțin în partea de vase. Prin urmare, folosim algoritmul pentru sărare uscată într-un ambalaj pentru cel mai obișnuit vas de sticlă. Se dovedește la fel de repede și delicios! Și ceea ce este deosebit de convenabil, îl puteți stoca în ea.

Și dintr-un pachet pentru depozitare este necesar să se schimbe, în caz contrar legumele devin repede inutile.

• Tomate (tăiate în partea de sus) - 1 kg
• Buchet mediu de mărar
• Usturoi - 4-5 denticule medii
• Zahăr, sare, pulbere de piper negru
• 2 pachete

* Plastice alimentare, sau înlocuiți cu un borcan de 3 litri cu capac cap.

Roșii clasici cu sare ușoară "Armenii" - 36-48 de ore

Acesta este un clasic al genului, când trebuie să ai răbdare. Pentru gustul nostru, merită să îndurați simpaticul "cu pălării" tot 48 de ore - vârful unui prosalt armonios pentru fiecare gust.

• Tomate - 1 kg
• Mărar - 1 buchet (și frunze și umbrele)
• Usturoi - 6 denticule
• Sare - 2 linguri. linguri fără diapozitiv
• Condimente (mazăre piper negru, frunze de dafin)
• Hârtie de hrean (opțional)

Realizăm saramură (mai bine cu o marjă de 1,5-2 litri). Sare am pus de la calculul de 2 linguri. linguri pentru 1 litru de apă. Adăugăm tulpini de mărar, câteva rădăcini tinere, 2-3 frunze de dafin și 4-5 porumbei de piper în apă sărată fiartă. Să fumăm timp de 3-4 minute.

Bucătăm roșiile, "armean", tăind fiecare capac de legume. Facem o tăietură profundă cu un cuțit, ca și când separăm pălăria de o roșie, dar nu se taie complet. Se pare "pălărie", care poate fi ușor deschisă.

Varză de mărar și usturoi mărunțit în formă fină.

Am roșii sub pălărie. Stocam pe o bucata cateva bucati de usturoi, apoi mararita tocata - mai mult, fara zgarieturi.

Am pus "armenii" cu umplutura intr-un recipient gol. unde vom avea legume moderate. Acoperiți cu o foaie de hrean (dacă există), o farfurie și puneți opresiunea (sticlă de borcan sau plastic cu apă).

Numai după ce asuprirea a fost stabilită, vom turna saramură fierbinte. Lăsați roșiile în saramură sub opresiune la temperatura camerei - timp de 24 de ore.

Într-o zi eliminăm opresiunea și încercăm. Există deja posibil, dar pentru cel mai bun gust este necesar să se răcească.

Iar idealului duce drumul răbdării. Am pus rosii la dosalivatsya deja în frigider - pentru încă 24 de ore. Total 2 zile, dar ce rezultat! Perfect parfumate și amuzante, aceste roșii de două ori pe zi vor muri într-o singură zi.

Sunt ținute timp de o săptămână, dar foarte rar se află în acest moment. Prea bine!

P.S. Farmecul special al roșiilor ușor sărate

Dați-le bine datorită mâncării rapide: se disting printr-un spațiu imens pentru experimente de succes. Indiferent ce adăugați, oricât de mult vă schimbați, este greu să dezordinezi rețete simple disponibile! Iată câteva alternative gustoase:

1. După-amiaza, adăugați frunze clasice la orice salată (hrean, coacăz, stejar, cireș).
2. Variați verdele atunci când umpleți roșiile cu usturoi (coriandru, patrunjel, mărar, busuioc, oregano, telina și o creangă de rozmarin).
3. Se adaugă mustarul uscat. Sau sos de soia: înlocuiți-le doar cu toată sarea sau cu jumătate din cantitatea lor.
4. Păstrăm mai mult sau oprim sămânță, imediat ce legumele au atins starea dorită în funcție de gustul nostru.