Dacă nu locuiți pe clasic și experimentați cu umplutură, atunci biscuiții pot da cote la orice coacere complexă. Desigur, nimeni nu va argumenta cu faptul că felul de mâncare este hrănit și remarcabil de delicios.
Băuturi pe smântână - principii generale de pregătire
• Clatite sunt in esenta clatite. doar mult mai mici și mult mai magnific. Puteți prepara clătite cu smântână din aproape orice produs, ele pot fi nu numai din aluat, ci și din legume, fructe și chiar cereale. Numai smântâna este întotdeauna aceeași componentă a setului necesar de produse.
• Pentru crema de gătit va aborda orice statut de limitări, chiar și cel care a stat timp de mai multe zile în frigider. Conținutul său de grăsime are, de asemenea, un rol decisiv, deoarece clatite mult mai magnifice sunt obținute din smântână, cu un procent mai mic de grăsime, și grăsime este întotdeauna mult mai poate fi diluat cu lapte sau iaurt scăzut de grăsimi.
• Nu există restricții în alegerea făinii: cea mai bună calitate și prima, a doua și chiar cea de secară sunt potrivite. Prăjitorii de pe smântână, preparați din dovlecei cu adaos de făină de secară, au un gust deosebit, cu o aromă specială. Nu uitati sa imprastiati faina inainte de utilizare. Prăjitorii de pe făină pătrată se scot în picioare, cu o porozitate uniformă, de dimensiuni medii.
• Pentru a face ca clatite să fie magnific, în timpul prăjirii au păstrat forma și nu s-au ciocnit, există o condiție - aluatul nu trebuie să fie lichid. în mod optim - smântână ușor mai groasă.
• Clatite prăjite într-o tigaie, nu numai în ulei de floarea-soarelui bine-foc, blinele secară suc de fructe cu smântână de gătit, copt în cuptor.
• Serviți la clatite la masă mai bine într-o formă fierbinte, după cum se spune, cu o căldură cu căldură. În funcție de produsele folosite în gătit, alegeți și apoi cu ce servesc. Clatite cu smantana din aluat obisnuit sau dovleac pot fi servite cu gem sau smantana biscuiti cu zahar sau zahar pudra. Legumele sunt în mod ideal în armonie cu smântână obișnuită sau servite independent.
Blinele clatite cu smantana fara oua
Clatite sunt foarte luxuriante si gustoase, in ciuda faptului ca testul nu contine oua. Dacă, atunci când frământați aluatul, adăugați împreună cu zahărul și sarea de vanilină, se vor obține o aromă delicată de coacere.
• 250 gr. smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 linguriță. sifon;
• 250 ml de lapte curat sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• zahăr alb rafinat - 0,5 cană;
• 1 linguriță. sarea fină a soiului "Extra";
• 300 gr. alb făină albă.
1. În felurile în care pregătiți aluatul, amestecați smântână cu kefir, adăugați bicarbonat de sodiu, amestecați și lăsați timp de zece minute ca sifonul să înceapă să acționeze.
2. Adăugați zahăr și sare, amestecați până când zahărul se dizolvă. Sarea și zahărul granulat pot fi adăugate la gust.
3. Se amestecă bine făina cernută și se amestecă-l în baza preparat crema și chefir acru trebuie să obțină o pastă omogenă netedă, un pic mai groasa decat smantana.
Bățurile de prăjituri pe smântână fără ouă sunt recomandate sub capacul la foc mediu, atunci se vor dovedi mai aerisite.
Clatite de dovleac cu smantana
• 500 de grame de pastă de dovleac dulce;
• 200 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 5 săli de mese, "cu deal", linguri de făină de grâu, în / grad;
• bicarbonat de sodiu;
• 2 tabele. linguri de zahăr alb;
• două ouă de pui proaspete.
1. Pe un grătar cu celule mici, grăbește carnea de dovleac.
2. Puneți smântână într-un castron, adăugați sifonul (1,5 linguriță) și, amestecând cu grijă, lăsați-o la o parte timp de cinci minute.
3. Într-un castron separat, gatiți ouăle cu zahăr și se toarnă smântână pe ele, se condimentează cu sare, se toarnă făina și se amestecă.
4. Turnați amestecul pregătit cu dovleacul ras, amestecând în mod constant.
5. Când toate ingredientele sunt bine amestecate, iar aluatul devine omogen, încep să prăjească clătite.
Clatite cu smantana din terci de hrișcă
• jumătate de pahar de smântână;
• două sute de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 150 gr. hrana din hrisca;
• 50 gr. alb făină albă;
• 0,5 linguriță. sare puțin adâncă sau eviscerare ("Extra");
• 50 gr. zahăr alb.
1. Într-o tavă potrivită, umpleți crusta de hrișcă și fierbeți-o cu apă fiartă. Când crupa este gătită, se răcește.
2. Purtați cu grijă brânza de vaci cu zahăr, sare și ouă. Se adaugă hrișca răcită, smântână și se amestecă până se omogenizează.
3. Friteuri cu o umplutură de terci de hrișcă în ulei vegetal fierbinte.
Clatite cu smantana, branza
• 200 gr. brânză ușoară, ușoară;
• O brânză topită de calitate - 70 g;
• 5 tabele. linguri de făină albă;
• smântână cu conținut scăzut de grăsime - 1/2 cești;
• 1/2 linguriță. pudră specială de copt culinar.
1. În bolul de amestecare, rupeți două ouă și le desfaceți cu o furculiță.
2. Pe grătar grosier, aici, miroșiți brânza topită și brânza tare.
4. Puneți făina și din nou ușor, dar amestecați bine. Lăsați-l pe masă, acoperind bolul cu prosopul de testare timp de zece minute.
5. Se amestecă ultima dată bine și se procedează cu prăjirea, împrăștiind o lingură într-o tigaie, în uleiul fierbinte.
6. Când o parte a clătitului este rumenită, întoarceți-o și acoperiți-o cu un capac astfel încât brânza să se topească bine și în interiorul batoanelor. Se prăjește focul moderat.
Clatite cu smantana, branza de vaci
• 100 gr. brânză cascavă cu conținut scăzut de grăsimi;
• 200 gr. smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 60 gr. ulei natural cremos;
• un sfert de ceașcă de zahăr rafinat;
• 370 ml de lapte 2%;
• două ouă de pui brut;
• 350 gr. făină albă albă, in / c;
• O lingură de ulei rafinat.
1. Brânză și ouă se freacă cu zahăr, se adaugă smântână, se amestecă până se omogenizează.
2. Într-o cratiță mică, puneți untul și se topește la foc mediu, se poate face într-un vas special în cuptorul cu microunde.
3. Se diluează separat făina cu lapte, astfel încât să nu existe bucăți, intrați în brânza de vaci frecată cu smântână, amestecați bine. Se adaugă untul răcit topit, se adaugă sare în gust și se amestecă din nou.
Clatite cu smantana, mere
• 200 gr. smântână medie-grăsime;
• zahăr alb rafinat - o treime din sticlă;
• făină albă cernută - 350-400 gr;
• nucșoară (pulbere) - 0,5 linguri;
• 30 ml de coniac;
• o linguriță de bicarbonat de sodiu;
• două mere mici;
1. Puneți smântână într-un vas profund, adăugați zahăr, nucșoară, făină și litiază bine.
2. Fără stoparea amestecării, adăugați apă până când aluatul obține densitatea necesară.
3. Se toarnă uleiul de floarea-soarelui, se adaugă coniacul și se amestecă bine până se înmoaie.
4. Într-o lingură luați cantitatea necesară de sodă și stingeți-o cu suc de lămâie proaspăt stoarsă, amestecați ușor cu aluatul și lăsați-o la o parte.
5. În acest moment, coajați merele și le tăiați în inele subțiri, în timp ce scoateți semințele.
6. Într-un vas mic, amestecați zahărul și scorțișoara.
7. La un foc mediu, puneți tigaia, ungeți suprafața cu o cantitate mică de ulei și încălziți-o bine.
8. Turnați aluatul în tava încălzită, astfel încât diametrul grătarelor să nu fie mai mare de zece centimetri. În partea de sus, puneți un tort de mere de catifea din toate părțile în scorțișoară și turnați mărul cu un aluat.
9. Când partea de jos a clătite este rumenită și partea superioară se îngroațește, întoarceți-o și, de asemenea, maronizați pe a doua parte.
Clatite de pizza mici cu smantana
• 320 de grame de făină albă, in / c .;
• 1/2 linguriță. bicarbonat de sodiu;
• 250 de mililitri de smantana este slaba;
• o tomată;
• 100 gr. cârnați sau șuncă, un soi la discreția dvs.;
• 50 gr. brânză ușoară, ușoară;
• Mazăre și verde la gust;
• un amestec de condimente pentru pizza.
1. Puneți smântânelul în vasele alese pentru aluat, se toarnă în sifon, se amestecă și se lasă, acoperit cu un prosop sau cu capac, pe masă.
2. În timp ce sifon cu smantana va începe să aibă efect, se toaca marunt salam julienne, brânză, taie răzătoare fină, liber de măsline fără sâmburi și se taie în subțire semi-inele, și roșiile, îndepărtați coaja si se taie în bucăți mici cu un cuțit.
3. În smântână, amestecând încet, se toarnă făina și un amestec de condimente pentru pizza și mănâncă consistența omogenă lichidă a aluatului.
4. Puneți ingredientele zdrobite în aluat și amestecați bine.
5. Roast, ca de obicei clătite într-o tigaie în ulei fierbinte de floarea-soarelui.
Clatite cu aluat cu smantana de cocos
• 2/3 ceasca de smantana si lapte;
• 70 gr. ulei natural cremos;
• 120 de grame de făină;
• oua proaspete de pui - 2 buc;
• o lingurita de sifon;
• 20 de grame de cocos;
• 25 de grame de zahăr.
1. Îndepărtați smântână cu sifon și lăsați-o pe partea laterală timp de zece minute.
2. Turnați laptele într-o cratiță de aluminiu mică, puneți untul în lapte și puneți-l pe foc. Imediat, la fierbere, îndepărtați-l de la căldură, turnați făinurile de făină și nucă de cocos. Combinați rapid toate ingredientele până când acestea sunt netede. Rezultatul ar trebui să fie o masă densă fără bucăți.
3. Împărțiți gălbenușurile și proteinele. Împingeți gălbenușele cu o furculiță, turnați-le în smântână, adăugați sare și aluat cald, proaspăt preparat ca gust. Se amestecă totul cu un mixer.
4. Îndepărtați albi cu zahăr, adăugați la aluat, fără a opri amestecarea.
5. Puneți aluatul într-un ulei vegetal bine încălzit, prăjiți, reducând căldura la mediu.
Clatite de drojdie cu smantana
• un pahar de smantana;
• 100 ml lapte 3,2%;
• 200 gr. alb făină albă, în / soiuri;
• 1,5 linguri de manga;
• 10 grame de sare;
• 25 de grame de zahăr.
1. Puneți smântâna și mango-ul într-un castron și lăsați-o un timp, astfel încât mancha să se umfle.
2. laptele cald, temperatura nu mai mare de 38 de grade, se dizolva drojdia vsypte linguriță de zahăr uscat, lingură făină, se amestecă până când zahărul se dispersează complet. Lăsați într-un loc cald, acesta poate fi activat în apropierea plăcii pentru a activa drojdia timp de aproximativ 15 minute.
3. Când drojdia crește în volum cu o treime, turnați-le într-un castron la smântână cu o manga. Se adaugă zahărul rămas, sare și se amestecă.
4. Lăsați aluatul pe masă, lăsându-l "odihnit".
5. După cincisprezece minute, puteți începe să prăjiți clătite.
Squash clatite clatite cu smantana in cuptor
• 100 gr. smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• un ou de pui;
• 400 de grame de dovlecei tineri;
• 150 gr. brânză ușoară;
• trei linguri de făină de secară de calitate;
• sare și piper negru proaspăt măcinat.
1. Smântână smântână și ou într-un castron cu furculiță.
2. Într-un castron separat, grătarul curățat și semănat cu dovlecei pe o răzătoare mare, se toarnă sucul alocat și se transferă dovleceii în smântână.
3. Aici, branza de branza, sare, gust piper si se amesteca.
4. Turnați făina de secară, amestecați și frigider timp de o jumătate de oră în frigider.
5. Răspândiți foaia de coacere cu o foaie de hârtie de pergament, ulei cu o lingură și puneți o clătite de dimensiuni mici.
6. Puneți o foaie de copt cu biscuiți într-un cuptor preîncălzit (200 de grade) și coaceți timp de zece minute.
7. Scoateți tava de copt, întoarceți bureții spre cealaltă parte și puneți-i înapoi în cuptor.
8. Dupa zece minute, sunt pregatite clatite minunate de squash din faina de secara pe smantana.
Clatite cu smantana - sfaturi si sfaturi
• Dacă este necesară stingerea sifonului pe rețetă, cel mai bine este să procedați astfel: se toarnă mediul acid în smântână, se amestecă și se adaugă sucul mai târziu, amestecându-l cu făină.
• Pentru a verifica dacă există suficient ulei roșu-fierbinte într-o tigaie, trebuie să picătură într-un mic test, în cazul în care aluatul este distribuit uniform si isi pastreaza forma, astfel încât să puteți începe clătite prăjire.
• Selectarea tigaie pentru clatite - sarcina nu este dificil, dar va trebui să respecte regulile strict - dacă doriți o frumoasă și fri blinele, tigaie sau fonta trebuie să fie, sau cu pereți groși, cu acoperire non-stick.
Articole similare
-
Retete Omelet cu brânză de vaci, secrete ale selecției ingredientelor și adăugiri
-
Rețete de plăcintă cu brânză de vaci în grabă, secretele alegerii ingredientelor
-
Rețete shawarma cu secrete de porc de alegerea de ingrediente și adăugiri
Trimiteți-le prietenilor: