Făina de migdale nu este decât migdale praf. Există făină din migdale nețesute, în produse cu care obțineți o culoare frumoasă. Dar, de cele mai multe ori, se folosește făina din migdalele curățate, măcinate în pudră. În condiții de casă pentru a face făină este posibil. Aveți nevoie de migdale decojite și de măcinat cu cafea. Amandoua trebuie pusă în porții mici și se șlefuiește literal pentru câteva secunde, scuturând mașina de măcinat cafea. Atunci când migdalele încălzite produc ulei și dacă o exagerăm, atunci când măcinăm migdalele noastre vor aloca ulei și nici făina nu va eșua. Făina trebuie să fie uscată și friabilă. Dacă brusc uleiul este eliberat, nu vă faceți griji, puteți continua să mănânci mai departe și să obțineți praline de migdale. Făina de mindal este folosită în principal pentru macaroane și biscuiți, aluat de nisip.
4
- Făină de migdale 80g
- Pulbere de zahăr 70g
- Ouă 105g
- Proteine 65g
- Unt 15g
- Zahăr 10g
- Făină 20g
- 1 ou
- Unt 50g
- Pulbere de zahăr 50g
- Făină 50g
- Colorarea produselor alimentare
Gem de căpșună 2 linguri.
- Crema 33-35% 200g
- Cașcaval de brânză Almette 100g
- Pulbere de zahăr 20g
0
- Unt 100g
- Zahăr 25g
- Făină 175g
- Un vârf de sare
- 1 ou
- Apă 1 lingură.
- Unt 50g
- 2 ouă
- Zahăr 50g
- Făină de migdale 50g
- Faina 1 lingura.
2 pere mari
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: