Proiectul inghetata

Andreeva Irina Anatolievna

Îmi place foarte mult înghețată și cred că înghețata este desertul cel mai popular și preferat nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Dacă mai devreme această dulceață a fost o raritate, astăzi oricine se poate bucura de înghețată. Cu toate acestea, mama mea îmi spune adesea: "Nu mânca o mulțime de înghețată - te vei îmbolnăvi!". "O mulțime de înghețată este dăunătoare!" În lucrarea mea, am decis să aflu dacă aceasta este mai mult în înghețată, bună sau rea?







Presupun că înghețata este mai utilă pentru o persoană decât dăunătoare.

Scopul lucrării este de a studia efectul înghețatei asupra corpului.

  1. Asigurați-vă că înghețata este într-adevăr o hrană valoroasă
  1. Aflați ce rău poate aduce înghețata sănătății oamenilor;
  2. Pentru a studia compoziția și tipurile de înghețată;
  3. Să desfășoare discuții în rândul elevilor din clasele a II-a pentru a-și dezvălui atitudinea față de înghețată;
  4. Pentru a vă familiariza cu procesul de a face înghețată acasă.

Obiectul investigației: înghețată.

Subiectul studiului: efectul înghețatei asupra sănătății umane.

Forme și metode de cercetare:

- studierea literaturii pe tema cercetării;

- interogarea studenților și adulților cu privire la această problemă;

- căutarea de informații pe Internet;

- gheață de casă

Etape de lucru privind proiectul:

  1. Pregătitoare (planificarea activităților sale);

2.Antichetarea (prelucrarea rezultatelor);

  1. Raportarea (prezentarea proiectului).

Înghețată a venit la noi din cele mai vechi timpuri. Oamenii au început să mănânce înghețată din vremurile preistorice. Istoria inghetata are mai mult de 5 milenii: a fost apoi, în casele bogate din China la masa a început să servească sucuri de fructe, amestecat cu zăpadă și gheață. Rețetele pentru gătit aceste feluri de mâncare au fost păstrate în cele mai stricte secreții. În case bogate pentru servit dulce și un fel de fel de mâncare ca piersici, din care au scos o piatră și în loc de ea au pus o bucată de gheață.

În Europa, reteta de înghețată din fructe (sorbet răcit) a fost adusă din China de călătorul venețian Marco Polo la începutul secolului al XIV-lea. În acele zile, înghețata era deosebit de fructată.

Pentru a crea un desert rece bazat pe lapte și cremă mult mai târziu, francezii au crezut ideea. Ei au inventat înghețată smântână sub Napoleon al Treilea, în orașul Ploiestier Les Bem. Numele acestui oraș a fost dat noului desert de lapte - a fost numit "plombir". Apoi, tipurile și soiurile de înghețată deveneau mai bune și mai bune.

Fiecare națiune și-a prezentat ideile în realizarea unui produs gustos. Localnicii din Austria au adăugat ciocolată la înghețată. Italienii, iubitorii minunați ai amestecării celor mai incredibile produse, au venit cu o înghețată, cu adaos de fructe, nuci, băuturi alcoolice, bucăți de biscuiți și chiar flori.

În Rusia, înghețată este cunoscută din vremea Rusiei Kievan. La început a fost doar lapte tăiat fin sau un amestec de coacere congelate, smântână și stafide. Gustul modern a apărut în Rusia în secolul al XVIII-lea.

Compoziția și tipurile de înghețată

Prin modul de producție, înghețata este împărțită în moale și întărită.

Încălzit (fabrică) - diferă duritatea și este, de obicei, ambalat în porții mici. Se îngheață până la minus 20-25 grade, devine greu și nu se topeste mult timp. Această înghețată poate fi păstrată timp de 6 luni până la un an.

Soft - blând, cremoasă în consistență. Înghețată moale este de obicei servită într-o ceașcă de vafe sau un corn. Această înghețată este făcută în cafenele și restaurante, ar trebui să fie consumată imediat după gătit. Temperatura înghețată moale minus 5 grade, nu poate fi stocată pentru o lungă perioadă de timp.

Prin gradul de conținut de grăsimi, mai multe tipuri de înghețată:

Plombir - o înghețată cu un conținut ridicat de grăsimi, conține nu mai puțin de 15% grăsime din lapte.

Cream - se face pe bază de lapte și smântână; O varietate clasică de înghețată, a câștigat dragostea copiilor și a adulților de toate vârstele. Conține nu mai puțin de 10% grăsime din lapte și 16% zahăr.

Lactate - ar trebui să fie 3,5 - 4% grăsimi și până la 20% zahăr.

Fructe si boabe - formula pentru sugari liber obținut numai din suc natural, piure de fructe (20 - 30%) și zahăr (25 - 30%).

Ciocolata - înghețata trebuie să conțină cel puțin 6% ciocolată sau 2,5% praf de cacao, iar nucul - 6 - 10% nuci.

Sorbet - pentru prepararea acestei înghețate se utilizează fructe proaspete și fructe de pădure; este un desert de fructe rece. Acesta este un produs extrem de scăzut de calorii care contine doar sucuri naturale si piureuri, este, grăsimi complet absente la animale, iar cantitatea utilizată pentru fabricarea acestui tip de zahăr înghețată minimizate.







Pro și Contra de înghețată

Să încercăm să ne dăm seama ce este util și ce este dăunător pentru înghețată pentru corpul nostru.

Inghetata clasică este un produs lactat și, prin urmare, are toate avantajele sale.

1) Inghetata este bogata in vitamine si minerale: pentru ochi si piele A, D, E, pentru oase - fosfor, pentru crestere - magneziu, potasiu si fier.

2) Inghetata este produsă din lapte și smântână, care conține substanțe naturale care calmează sistemul nervos și stimulează producerea "hormonului fericirii".

3) Îmbunătățește memoria, ridică starea de spirit și ne ajută să facem față stresului.

4) Inghetata poate fi folosita ca hemostatic pentru sangerari nazale, nu mai putin frecvente in caldura verii. Înghițiți niște bucăți de înghețată foarte reci și acest lucru vă va ajuta să opriți rapid sângele.

5) Inghetata este o hrană excelentă pentru creier și, fără ea, nu poate exista un studiu de succes. Deci înghețata este cel mai bun prieten al școlii!

6) Inghetata este un instrument excelent pentru întărire.

Bineînțeles, trebuie să începeți să vă întăriți numai dacă sunteți sănătoși. Nu te dus departe, încercând să mănânce o dată pe lună de aprovizionare de tratează rece-gheață, mânca-l în fiecare zi, timp de o portie - si angina pectorala cu boala respiratorie acută va fi mai dificil să aibă prioritate față de corpul tău.

  • Daunele cauzate de înghețată, mai presus de toate, au un conținut ridicat de calorii.
  • Inghetata este un produs cu o valoare energetică ridicată, persoanele cu greutate corporală crescută, diabetul poate consuma numai tipuri speciale de înghețată diabetică.
  • Utilizarea frecventă a înghețatei poate provoca dureri de cap, chiar și persoanele sănătoase nu ar trebui să mănânce înghețată în fiecare zi, ci doar 2-3 ori pe săptămână.
  • Desertul rece poate duce la o exacerbare a bolilor ORL.

5) Nu uitați de cariile: toate alimentele dulci pot contribui la dezvoltarea sa. Prin urmare, după înghețată, dar, după orice masă, se recomandă spălarea gurii cu apă.

Studiind atitudinea copiilor și a adulților la înghețată, am aflat că aproape toată lumea îi place înghețată. Se pare că nu în zadar! Deoarece proprietățile dăunătoare ale înghețatei nu sunt atât de multe. Acest desert este nu numai surprinzător de gustos, ci și de util. Și dacă să vă refuzați o felie de desert rece, decideți. Doar nu uitati ca totul este bun in moderatie.

În timpul cercetării mele, am intervievat prietenii, cunoștințele și rudele mele de la 5 la 60 de ani. La sondaj au participat colegii mei, studenți de clasa 2 "B".

Au fost adresate următoarele întrebări:

  1. Îți place înghețată?
  2. Este util sau dăunător să folosiți înghețată?
  3. Ce fel de înghețată preferați?

Obiectivul principal al studiului a fost acela de a afla atitudinea copiilor și a adulților față de o delicatesă dulce rece. Conform rezultatelor chestionarului, 91% dintre copii și adulți studiază înghețată. Doar 9% dintre adulți nu-i plac înghețată. Printre motivele pentru care a refuzat utilizarea înghețatei, au indicat că este dăunătoare și explică acest lucru prin starea lor de sănătate.

Iată rezultatele anchetei în formă de diagrame:

Interesante au fost datele privind beneficiile și pericolele înghețatei. Se pare că atât copiii cât și adulții se gândesc la asta. Deci, 40% dintre respondenți consideră că această delicatesă este dăunătoare, deoarece poate avea o durere în gât și conține o mulțime de conservanți. Dar, în ciuda acestui fapt, înghețata este inclusă în dieta copiilor și adulților. 60% consideră că este utilă, deoarece este făcută din lapte. Astfel, rezultatele sondajului au aratat ca inghetata este iubita de toata lumea - de la mic la mare. Luați în considerare un produs gustos util.

Inghetata se vinde intr-o mare varietate de forme si pachete. Sunt răspunsurile la întrebările: „Ce fel de înghețată preferă să copii și adulți“ și „Care ambalaj?“ (Anexa 2, Figura 4). Ca răspuns la aceste întrebări preferința studenților și adulților au fost date următoarele: aromatice (popsicles) - 11% din ciocolată - 26%, fructe - boabe - 17%, lapte si inghetata - 47%; paharul de vafe - 43%, eskimo - 14%. Printre noutăți se numără și biomasa. Această cremă normală cu conținut caloric scăzut de gheață, cu adaos de bifidobacterii (apendicele 2, figura 5). Dar, din păcate, nu este în cerere, deși este foarte util.

Următoarea sarcină a fost să aflăm dacă oamenii cunosc compoziția de înghețată. Astfel, 56% dintre adulții și copii intervievați au citit cu atenție eticheta de înghețată, iar restul de 44% nu se gândesc la asta.

Am studiat etichetele unor soiuri de înghețată care sunt în vânzare în magazinele noastre.

De exemplu, înghețata de ciocolată într-o ceașcă de vafe conține:

Să ne însumăm cercetarea noastră

Presupunerea mea cu privire la beneficiile înghețatei a fost confirmată. După cum sa dovedit, proprietățile nocive ale înghețatei sunt mai puțin. Și totuși fanii săi ar trebui să respecte anumite reguli pentru utilizarea acestei delicatese reci.

1. Înghețați-vă înghețată calm, fără să vă grăbiți.

2.Amintiți-vă, consumul excesiv de înghețată poate cauza răceli, dureri în gât, pierderea vocii.

3. În sezonul rece, înghețata este mai bine servită în interior, la domiciliu sau la o cafenea.

4. Înghețata nu poate fi depozitată mult timp acasă, congelatoarele de uz casnic nu sunt proiectate pentru aceasta. Cu depozitare pe termen lung, înghețata devine lipsită de gust și chiar nesigură. Prin urmare, înghețată adusă acasă ar trebui să fie consumată într-o săptămână.

Informații interesante despre înghețată

1. În primul rând, înghețata este iubită de copiii cu vârste între 5 și 12 ani și adulți peste 45 de ani!

  1. Produsele din înghețată intră în mod regulat în Cartea Recordurilor Guiness. Cel mai mare om de zăpadă din înghețată a fost construit la Moscova. Înălțimea lui era de aproximativ 2 metri, iar greutatea - până la 300 de kilograme. El a încorporat, desigur, puterea Rusiei: o combinație de culori albe, albastre și roșii (culoarea drapelului național) a fost făcută din cremă, afine și înghețată de căpșuni.
  2. Pe pământ există mai mult de șapte sute de tipuri de înghețată, cel puțin există câteva cafenele ca dovadă a acestui fapt. Astăzi, înghețata este preparată ca o farfurie de mâncare principală, poate gusta crabi, brânză, fasole, păpădie și chiar ceapă. Și totuși cel mai preferat este înghețata cremă, urmată de ciocolată și fructe.
  • Am aflat istoria originii înghețatei și a aspectului ei în Rossi.
  • Conține substanțe valoroase pentru organism.
  • Compoziția de înghețată.
  • Tipuri de înghețată prin modul în care sunt gătite și diferența lor.
  • Perioada de valabilitate.
  • Am aflat despre pericolele și beneficiile înghețatei.






Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: