Soia este cultivată folosind pesticide și erbicide. Până la 90% din soia cultivată este modificată genetic. De aceea, soia este o amenințare gravă la adresa sănătății. Produsele din soia vă pot afecta sănătatea.
Acum, produsele din soia pot fi găsite în aproape toate magazinele.
Cum a început totul?
1. La început soia a fost semănată și utilizată ca hrană pentru animale.
2. Utilizat ca îngrășământ verde.
3. Uleiul obținut din ulei de soia a fost utilizat pentru producerea de lubrifianți.
4. După ce au învățat cum să producă uleiuri rafinate, uleiul de soia era folosit în alimente și în producția industrială de produse alimentare.
6. Am învățat cum să producem proteine din soia. Acum ele sunt îmbogățite cu multe produse alimentare, folosite pentru a produce cocktail-uri de proteine (recomandate în nutriție pentru sănătate și pierdere în greutate). În prezent, peste 1000 de denumiri de produse alimentare industriale sunt îmbogățite cu concentrat de proteine de soia.
7. După elaborarea unei metode de obținere a laptelui de soia, produsele din soia au fost, de asemenea, recomandate copiilor.
Adevărul despre soia, care este consumat în Asia de Sud-Est.
1. Dragostea popoarelor din Asia de Sud-Est pentru produsele din soia este un mit. Acest mit a fost creat pentru a introduce produsele din soia în nutriția umană în toate țările.
În antichitate, în sud-estul Asiei, boabele de soia au fost consumate numai în vremuri înfometate. Popoarele antice știau că au o mulțime de substanțe dăunătoare și au fermentat-o mult timp înainte de a le folosi în alimente. Fermentația a durat de la 3-4 luni la 2-3 ani. Primul produs a fost o pastă groasă de fasole, apoi a învățat să facă brânză de vaci de soia sau tofu.
2. Popoarele orientale nu folosesc produsele din soia ca o farfurie independenta, numai in cantitati mici sub forma de condimente.
3. Și acum este produsă miso, care este fermentată de mai multe luni.
Dar, există tehnologii simplificate pentru producția sa. Odată cu utilizarea catalizatorilor chimici, procesul de fermentație a fost redus la câteva săptămâni. Inutil să spun că aceasta nu este "miso" care a fost folosit înainte.
1. Soia conține inhibitori ai tripsinei. Trypsina este o enzimă care descompune proteinele și este produsă de pancreas. Ca rezultat al acțiunii inhibitorului de tripsină, absorbția proteinelor scade, există o deficiență de aminoacizi, o reacție alergică la soia este în curs de dezvoltare.
2. În boabe de soia conține o cantitate mare de acid fitic, Se numește un factor anti-nutrițional.
Acidul fitic se combină în tractul digestiv cu zinc, calciu, fier, magneziu și blochează absorbția lor.
3. Soia conține, de asemenea, hemaglutinine - compuși care produc lipirea celulelor roșii din sânge - eritrocite. Alimentarea cu oxigen a celulelor corpului se deteriorează, deoarece celulele lipite nu își pot îndeplini funcțiile.
În plus, soia conține fitoestrogeni, dar voi scrie un articol separat despre ei. Phytoestrogeni de soia nu sunt, de asemenea, bune pentru organism. Ele contribuie la dezvoltarea problemelor cu glanda tiroidă, pot fi cauza apariției pietrelor în rinichi, slăbesc sistemul imunitar.
Soia conține substanțe numite izoflavonoide. În organismul uman, ele sunt transformate în compuși (genistein, deydzein, etc.) care au activitate estrogenică.
Se constată că isoflavonoidele de soia (fitoestrogeni) sunt inhibitori ai funcției tiroidiene. Asta este, utilizarea de soia în dieta poate duce la apariția de goiter (hipotiroidismul glandei tiroide) la oameni sănătoși. Și pentru aceasta nu este necesar să mănânci o soia, se arată că 30 g (2 linguri) de boabe de soia pe zi timp de o lună sunt suficiente pentru acest lucru.
O multime sau un pic - 30 gr. proteine de soia? De exemplu, 1/4 ceasca de tofu moale conține 9 grame de proteine din soia; 1/4 ceasca de tofu solid - 13 grame; un pahar de lapte de soia (220 ml) - 10 grame de proteine; mezeluri de soia - 18 grame de proteine.
Utilizarea isoflavonoidelor din soia distruge sinteza hormonilor tiroidieni. Hormonii tiroidieni reglează funcțiile vitale în organism: metabolismul grăsimilor, proteinelor si hidrati de carbon, sistemul cardiovascular și a tractului gastro-intestinal, mentală și activitatea sexuală. Toate aceste funcții pot fi întrerupte atunci când se utilizează soia. Prin urmare, este deosebit de periculoasă utilizarea produselor de soia pentru femeile gravide, copii și persoanele cu insuficiență tiroidiană.
Isoflavonoidele au învățat să excretă din soia și sunt adesea recomandate în loc de terapia de substituție hormonală pentru femei în timpul menopauzei.
Efectul isoflavonoidelor asupra organismului uman pentru tratamentul bolnavilor de cancer a fost studiat. Oamenii de stiinta au primit rezultate direct opuse: in unele cazuri isoflavonoidele din soia au blocat angiogeneza (formarea de vase in tumoare) si, prin urmare, au oprit dezvoltarea; în alte cazuri, creșterea tumorii a fost sporită. Cu această problemă ordonată. Sa constatat că acțiunea izoflavonoidelor (pentru creșterea sau încetinirea creșterii unei tumori) în corpul uman depinde de mulți factori:
1) de la nivelul propriilor estrogeni;
2) asupra concentrației de fitoestrogeni livrate în organism;
3) asupra capacității lor de a se lega de receptorii organismului.
După cum puteți vedea, soia este dăunătoare pentru organismul uman, dar, cu toate acestea, este prezent în multe produse alimentare industriale.
Au dispărut zilele în care am cumpărat produse în magazin și am crezut că sunt utile pentru oameni.
Lumea este condusă de afaceri
Realizat de uCoz
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: