Cum să faci, să faci o băutură pentru luna de miere sau să mănânci pentru lună, îți voi spune în această secțiune a site-ului nostru!
Braga din zahăr este foarte ușor de pregătit.
Cum să scoți braga din zahăr. Pregătirea băuturii din zahăr și drojdie.
Ce aveți nevoie pentru acest lucru:
1. Sticlă de sticlă de douăzeci și cinci de galoane.
2. 200 de grame de drojdie presată sau 3 plicuri uscate (11 grame).
3. Și 3 - 3,5 kg de zahăr.
Luați o cratiță mare. Se dizolvă drojdia și se toarnă într-o sticlă. Apa ar trebui să fie de aproximativ 25 de grade, dar nu mai mult de 30, deoarece ciupercile de drojdie pot muri!
Nu vărsați apă sub gâtul sticlei. Nivelul de apă nu trebuie să se ridice până la gât de aproximativ 15 cm. Apoi umplem zahărul, dar nu toate dintr-o dată, dar treptat și agitat, că zaharul se va dizolva.
Sticla trebuie sigilată ermetic și trebuie să aibă un sigiliu de apă.
Braga ar trebui să stea timp de aproximativ o săptămână la o temperatură de 25-28 de grade.
Puteți afla dacă balonul este pregătit de poarta de apă, dacă bulele nu se evidențiază, atunci este gata. Puteți să-l gustați, dacă gustul este gata, dacă cel dulce mai rămâne.
Când măturea fermentată trebuie să fie filtrată și lăsată pentru mult timp într-un loc răcoros. Drojdie se va opri de lucru și se va precipita, apoi se filtrează din nou!
Distilare.
3 litri de apă, 1 kg zahăr granulat, 300 g pastă de tomate sau 100 g drojdie uscată. Toate au fost amestecate și lăsate într-un loc cald timp de două săptămâni.
BRAHUL DIN VARIJA
6 litri de jam fermentat, 30 litri de apă caldă, 200 g drojdie, 3 kg zahăr granulat. Blocați pentru a dizolva apa caldă, adăugați drojdie și zahăr. Insistați într-un loc întunecat timp de 3-5 zile, apoi depășiți. Puterea este de 6 litri.
BRAGA DIN VINĂ
1 găleată de resturi de struguri, 5 kg de zahăr granulat, 100 g de drojdie, 30 de litri de apă. Strângeți budinca cu apă, adăugați zahăr și drojdie, amestecați totul bine. Infuzați 7 zile, apoi depășiți de 2 ori. Rezultatul este de 7 litri.
BATTUL CERERII
20 kg de cireșe, 2 kg de zahăr granulat, 200 g de drojdie. Cireșele de cireșe, lirați carnea, adăugați zahăr și drojdia divorțată. Puneți într-un loc moderat cald, primele două zile amestecând ocazional. Îndepărtați osiclele și după terminarea fermentației se amestecă cu pâine și se deplasează. Puterea este de 8 litri.
BROTHERUL PEALULUI
10 kg de pere rotunjite, 400 g zahăr granulat, 40-50 g drojdie. Gatiti pere, adaugati zahar si drojdie, precum si 1-1,5 litri de apa. Infuzați într-un loc cald timp de 7 zile, apoi depășiți de 2 ori. Rezultatul este de 10 litri.
CRAGUL CANCANEI
2 kg de afine, 8 litri de apă, 800 g zahăr granulat, 1 pachet de drojdie. Cranberry ștergeți printr-un ciocănit, stoarceți padele cu apă, apoi fierbe timp de 15 minute. Se toarnă zahărul și se fierbe la fel de mult. Siropul trebuie răcit la temperatura laptelui proaspăt și turnat în el suc de merișor brut. Adăugați drojdia, amestecați și lăsați să rătăcească. După fermentare - depășire.
BRAGA DE CANDY
5 kg de dulciuri cu umplutură, 20 de litri de apă. Dulciuri diluate în apă caldă. Infuzați timp de 4-5 zile, apoi depășiți. Rezultatul este de 5 litri.
BATTUL DE AMESTEC
10 kg de amidon, 20 de litri de apă, 1 kg de zahăr granulat, 500 g de drojdie. Amidonul se diluează cu apă și se prepară ca un jeleu. Se răcește la o temperatură de 20-22 ° C, se adaugă drojdia și zahărul. Infuzați timp de 3-5 zile, apoi depășiți. Puterea este de 11 litri.
THE BROGER OF MONEY
Cum să-ți pui brațul de miere
SAU
Pregătirea mierei din miere
3 kg de miere, 2 litri de sirop de zahăr, 300 гдрожжвй. Miere și sirop diluat în 25 de litri de apă la o temperatură de 22-25 ° C. Drojdie diluată într-o cantitate mică de apă, adăugați la soluția de miere și insistați timp de 7-8 zile într-un loc cald. Apoi, depășiți. Rezultatul este de 7 litri.
BRAGILUL PENTRU SANATUL DE ZAHĂR
6 kg de zahăr granulat, 30 de litri de apă, 200 g de drojdie. Zahărul se toarnă apă caldă, se coboară drojdia și se amestecă totul. Adăugați o mână de frunze de coacăze negre și o grămadă de mărar uscat la soluție. Toate puse într-un loc cald timp de 6-7 zile, apoi să depășească. Randamentul produsului este de 6 litri.
Rețetă 1 8 kg de sfeclă de zahăr, 5-6 kg de zahăr granulat, 10 litri de apă, 500 g de drojdie. Sfeclă roșie curăță, grătar și fierbe. În sfecla caldă, adăugați 10 litri de apă cu o temperatură de +25 grade Celsius. Drojdii diluați într-o cantitate mică de apă și adăugați la sfeclă roșie. Se amestecă amestecul într-un loc cald timp de 3-4 zile. Când masa de sfeclă se scufunda în partea de jos și este acoperită cu crustă, se amestecă și se bate de 2 ori.
Rețetă 2 15-20 kg de sfeclă de zahăr, 5-6 kg de zahăr granulat, 10 litri de apă, 500 g de drojdie. Sfeclă roșie, curățați și coaceți într-o sobă rusă din fontă cu o capacitate de 10-15 litri. Se răcește la o temperatură de 22-25 ° C, se adaugă zahăr, apă de aceeași temperatură și drojdie, diluat într-o cantitate mică de apă. Amestecul este acoperit cu un capac și se pune într-un loc cald timp de 3-4 zile. Apoi amestecați, și atunci când sfecla se încadrează în partea de jos și formează o crustă pe partea de sus, - depășiți.
BRIGA DIN SIRUP
6 litri de orice sirop, 30 de litri de apa, 200 g de drojdie. Siropul este diluat în apă și adăugat la drojdie. Insistați-vă timp de 7 zile. Rezultatul este de 7 litri.
DRAGONUL DIN PLUM
12 kg de prune, 1-1,5 kg de zahăr granulat. Prunele trebuie să fie curățate, piure, adăugați zahăr și infuzate timp de 12-15 zile. Când fermentația încetează să depășească de 2 ori.
DRAGONADA DE FRUCTE UZATE
2 kg de mere sau de pere uscate, 10 litri de apă, 3 kg de zahăr, 300 g de drojdie. Fructe uscate se toarna in apa, se fierbe putin. Adăugați zahăr și drojdie. Infuzați într-un loc întunecat timp de 7 zile, adăugați o grămadă de cimbru uscat și depășiți. Rezultatul este de 3,5 litri.
PIKE OF PUMPKIN
Luați un malt de dovleac și orz. Dovleacul tăiat în bucăți mici, îndepărtându-se coaja și semințele. 2 părți de dovleac zdrobite Se toarnă 1 parte apă și se fierbe până la făcut, apoi lira într-o masă uniformă și mistria cu malț măcinat pentru 100 g de malț în 10 litri de masă de dovleac. Toate bine amestecate, se adaugă apă rece să se răcească la o temperatură de lapte proaspăt. Puneți drojdia, fermentați și depășiți.
PARFĂRIA FRUCTEI ȘI A JUICE DE BERRY
9 l de suc, 250-300 g de drojdie. În suc se adaugă drojdie și infuză timp de 14 zile într-un loc întunecos, la o temperatură de 20-24 ° C. Când fermentația se oprește, depășiți. Puterea este de 2-3 litri.
BRAHALUL HALVA
10 kg halva, 15-20 litri de apă, 20 g de mentă. Halva se dizolvă în apă, se adaugă mentă pentru a elimina mirosul. Insistați 5 zile, apoi depășiți. Rezultatul este de 10 litri.
MARTUL DE APLICARE
15 kg de mere, 1 kg de zahăr granulat, 65 g de drojdie. Merele trebuie să fie curățate cu grijă de pe piele și semințe, apoi să stoarcă sucul. În 12 l de suc adăugați zahăr și drojdie. Infuzați într-un loc cald timp de 7 zile, apoi depășiți de 2 ori. Puterea este de 1 litru.
BROTHER OF ARBUZA
1 pepene verde, 1 lingura. zahăr, 1 lingura. l. drojdie lichidă. Din pepene verde (puteți răsfoi) tăiați vârful. Îndepărtați o pulpă mică pentru a acoperi zahărul și drojdia. Închideți gaura tăiată deasupra și lăsați-o timp de două săptămâni. La sfârșitul acestei perioade, brigada va fi gata.
BROTHER OF VINOGRAD PENTRU CONSTRUCȚII SUPLIMENTARE A COGNAC
Dintre cele mai variate soiuri de struguri folosite pentru fabricarea alcoolului, braga (must) este preparat prin tehnologia de prelucrare a fructelor și fructelor de padure. În acest caz, rezultatul final este luncă de struguri, numită "chacha" în Caucaz. Dar dacă vă decideți să începeți să faceți o băutură mai nobilă - cognac, atunci tehnologia de fabricare a mustului trebuie schimbată într-o oarecare măsură.
În primul rând, în acest scop, anumite soiuri de struguri, are un gust neutru și aromă, conținut moderat de zahăr și aciditate ridicată. Cele mai bune soiuri pentru a produce coniac vinomateria pescuit sunt: alicot, Rkacitelli, Sil-Vaner, întinderi Bayan, Riesling, plutitoare, Sereksiya Terbash negru, Claret, Shabash, Fetiaska alb.
În al doilea rând, mustul din celuloză trebuie să fie separat cât mai curând posibil după zdrobirea boabelor, pentru a reduce la minimum prezența în must de placă de ceară din coaja de fructe de padure. Prezența unui strat de ceară strică calitatea coniacului, dându-i un miros neplăcut.
În al treilea rând, vinurile de cognac sunt fermentate pe drojdii naturale (naturale) fără adăugarea de zahăr granulat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: