Pregătirea de taur uscat și pelengas în Dnepropetrovsk independent!
cumpara tauri de hamsii pelengas tulkus en-gros Dnepropetrovsk
Conform cărții Demezer AA. (comp.) Conservarea și prelucrarea produselor agricole la domiciliu, M. Selkhozizdat, 1963.
Sushenayaryba. Dacă peștii uscați pot fi consumate fără gătire suplimentară (cu excepția peștilor macră, care sunt fierte, preparate din ea, de asemenea, primul fel de mâncare), peștele uscat (sau presnosushenaya solenosushenaya), considerate de obicei numai produse semifinite care necesită gătit. Mai mult, pește uscat, în general, preparate din grăsime scăzut sau furaj macră nu este „maturitate“ în timpul prelucrării, adică nu dobândește proprietăți particulare ale gustului, care are loc cu un pește uscat. Cumpara gobi hamsu pelengas tulkus en-gros Dnepropetrovsk
Peste uscat și mare și mic, proaspăt în sălbatic sau cu un îndulcitor. Peștele se poate usca în aer - în vreme rece sau în timpul iernii, precum și în cuptoare (structuri rusești sau similare). În unele țări din nord, de exemplu în Norvegia, se produc pește proaspăt din toate tipurile de pește de cod, fapt favorizat de condițiile meteorologice ale acestei țări. Decapitați și pește eviscerat, eliminarea ouă, ficat și intestine, și apoi se usucă în vânt - pe scânduri de lemn sau veshalah. Uscarea durează 2 luni și mai mult. Pregătiți în Norvegia și codul sărat. Pestele este dezaerat, decapitat, aplatizare, eliminând o parte a osului vertebral, se spală, sărate timp de cel puțin 3-4 săptămâni și apoi se usucă la soare - pe stânci sau în uscător.
În zonele de pescuit ale țării noastre, în special peștii mici sunt uscați. Atunci când se usucă pești mari, trebuie să fie eviscerați. Uscarea proaspătă
pește în condițiile din nordul nostru, Siberia, Kamchatka, Sahalin.
Experimentele efectuate în timpul congelării de război de pește proaspăt în timpul iernii (uscare știucă, babușcă și alți pești) în Siberia, au demonstrat posibilitatea de a obține produsul de calitate foarte mare, care este un punct de vedere fiziologic în ceea ce privește produsele alimentare are mari avantaje în comparație cu pește sau pește sărat, uscate la o temperatură ridicată.
Cum puteți usca peștele în timpul iernii? Peștele proaspăt este tăiat: o mică gălbuie, tăierea din abdomen și o tăietură mai mare din partea din spate, entrenele sunt îndepărtate. Apoi, peștele este spălat, șnurul este strâns și uscat pe stâlpi. Uscarea, în funcție de temperatura aerului, poate dura 1,5-2 luni.
Asemenea pești mici, ca melci, miros, biban, șuvoi, tul, tulka, uscați în formă proaspătă sau sărată. Uscarea se face în cuptoare, iar în condiții favorabile - în aer liber. O sobă rusă (sau similară) bine arsă este eliberată de cărbuni și cenușă, curățată cu atenție și turnată pe pește. În cuptor, peștele se usucă timp de 4-5 ore până se pregătește complet. În timpul uscării, peștele este amestecat de 2-3 ori, cu o lovitură specială, astfel încât din adâncimea cuptorului se deplasează mai aproape de frunte și de la adâncime. Dacă peștele este uscat cu o lingură, apoi se toarnă un strat de sare pe cea fierbinte și peștele este deja pus pe el. De asemenea, să fie pește uscat, sărat în saramură anterior timp de 15-20 minute sau sare uscat timp de 5-6 ore (la o rată de sare 10-15 procente în greutate de pește).
Peștele uscat este ambalat în cutii de lemn în vrac (mic) sau într-un coș de capacitate mică țesut din șindrilă și depozitat într-un loc răcoros. Pestele uscat de Presnus are o stabilitate mai mare în timpul depozitării decât peștele sărat, deoarece acesta din urmă se umezește rapid.
pește uscat mici Skinny poate lira într-un mojar și se usucă pentru a se obține o masă de pește alimentar, pentru o lungă perioadă de timp a continuat fără deteriorări, dacă este ambalat în borcane sau cutii (de preferință din metal) bine închise. Această făină este folosită pentru a face supă, supă și alte feluri de mâncare.
Iată ce vă puteți pregăti, de exemplu, din făina de pește uscată:
Supă de pește. Luați 80 de grame de făină de pește, 160 cartofi tocate, 10 cepe, 50 de morcovi, 10 grame de ulei vegetal și un litru de apă. Piper, frunze de dafin și sare sunt gustate. Supa de pește este gătită ca o supă de carne obișnuită.
Peștele de pește. Luați 600 de grame de făină de pește, 400 de făină de grâu, 100 de cepe, 50 de uleiuri vegetale, 2,5 grame de piper și sare după gust. Făina de pește este ușor turnată cu apă caldă și se lasă să se umfle în ea timp de 1-1,5 ore. Apoi adăugați ceapă fin tăiată, făină de grâu, piper și ulei vegetal. Toate se amestecă cu grijă, se fac tăieturi, se aruncă în făină de grâu și se prăjește în ulei vegetal.
Trimiteți-le prietenilor: