Proteinele cresc pe paturi
Legume fasole pe "scapula" - una dintre cele mai vechi legume care coace in vara. Prin urmare, ar fi păcat să nu o folosiți, mai ales că planta se distinge prin gustul său excelent, nutritiv. De exemplu, proteina pe care o conține este aproape de proteina animală și este echivalentă cu ouăle de găină dietetice. În plus, această plantă este decorativă. În plus, boabele de legume sunt folosite în tratamentul unui număr de boli și în cosmetologie.
Conform USDA laborator nutritiv per 100 g de fasole verde conține 1,8 g proteine, 0,1 g de grăsime, 7 g glucide, 35 g de vitamina A, 16 mg de acid ascorbic și 37 mg de calciu.
Cu toate acestea, noi, în mijlocul Uralilor, doar câțiva grădinari cresc fasole, considerând o cultură termofilă și finică. De fapt, o astfel de afirmație este nedreaptă: fasolea este într-adevăr termofilă, dar nu este deloc choosy. Se pare că o astfel de opinie eronată sa dezvoltat din cauza încercărilor de a obține o recoltă bună de fasole în câmp deschis. În climatul nostru, acest lucru este aproape nepromiționat, ca și în multe alte regiuni cu condiții de agricultură riscantă. Dar puteți să luați locația fasolei într-o seră de roșii - recolta va fi excelentă și fără probleme. Da, și într-o reducere marcantă în zona de sub culturi majore, cum ar fi tomatele nu va duce, deoarece numai 3-4 plante astfel de fasole va furniza familia ta acest produs valoros pentru întregul an. Tomate acest cartier nu doare, în plus, aceasta va contribui la îmbunătățirea fertilității solului, deoarece boabele se acumuleaza in azot noduli pe rădăcini.
E interesant
Producătorii de frunte ai fasolei vegetale din lume sunt India, China și Turcia, care reprezintă aproape jumătate din suprafața acestei culturi. În Rusia, fasolea ca o cultură de legume este larg răspândită, dar nu are o semnificație economică prea mare, deoarece ocupă zone mici. Mai degrabă, aceasta nu se datorează condițiilor climatice, pentru că într-o mare parte a teritoriului rusesc fasole pot fi cultivate în teren deschis, dar din cauza lipsei de practică relevante.
Selectarea semințelor
În principiu, puteți crește orice boabe de legume - semisugar. zahăr sau sparanghel. totuși ultimele două soiuri sunt preferabile. Faptul că soiurile polusaharnyh de strat de fasole pergament vegetal este disponibil în păstăi (deși nu este la fel de groasă ca cea a unui bob de fasole). În stratul de zahăr și sparanghel soiuri de pergament este absent, în timp ce sparanghel chiar și cusături se pliază practic nici fibre grosier, astfel încât palele fasole verde diferă gust neobișnuit de delicat.
În plus, fasolea de legume poate fi stufoasă și curată. Care dintre ele să alegeți? Depinde de circumstanțe, pentru că atât formele Bush, cât și cele frizzy au avantajele și dezavantajele lor. De exemplu, randamentul soiurilor de alpinism este un ordin de mărime mai mare decât cel al soiurilor de bush. În plus, datorită caracteristicilor biologice, fasolea crește în înălțime și ocupă o zonă mică de aterizare, care este importantă, de exemplu, atunci când o plantați într-o seră. Formele Bush ale fasolei sunt erecte - necesită suprafețe însămânțate semnificative, dar îngrijirea și recoltarea acestor fasole este mult mai ușor de organizat și nu sunt necesare structuri speciale de susținere.
După ce v-ați decis cu privire la tipul de fasole (adică faceți o alegere în favoarea bush sau curling), trebuie doar să vă opriți la câteva varietăți specifice. Aici trebuie să vă călăuziți numai după propriile dvs. preferințe, deoarece soiurile de fasole vegetală, zonele din diferite regiuni ale Federației Ruse, au fost foarte mult luate până în prezent. De exemplu, am fost întotdeauna fascinat de fasole galbenă de legume. Prin urmare, pentru a obține un material de semințe adecvat nu va fi o problemă, există o alegere pentru fiecare gust și culoare.
Caracteristici ale tehnologiei agricole
Fasolele preferă soluri fertile calde, moi, bogate în humus, cu o compoziție mecanică ușoară și reacție neutră; pe soluri grele, acide și murdare nu va crește. Prin urmare, cea mai bună opțiune este „puff“ solul serei, care este o colecție de toate tipurile de organice - paie, scoarță de copac și frunze de gunoi, gunoi de grajd suplimentat pentru încălzirea amestecului organic. De sus, această "plăcintă" este închisă cu un strat de compost. Înălțimea crestelor de sere ar trebui să fie de cel puțin 45-50 cm (dacă este posibil și mai mult), deoarece miezul fasolei poate pătrunde până la o adâncime de până la un metru. Pentru a păstra structura liberă a solului, se utilizează mulcirea cu așternut de frunze sau cu rumeguș rupt.
Deoarece boabele sunt foarte exigente de lumină. apoi în seră este rezonabil să-l plantezi într-un rând de-a lungul părții exterioare a serii. Materializări aterizare aici pot fi diferite - sau fasole plantate în locații diferite, între sere de tomate sau un grup de orice domeniu de o sera de aproximativ 30 cm distanță. În plus, prima opțiune - o fertilitate constantă creștere a solului în întreaga seră, plus al doilea - pentru a simplifica controlul fasole bice, care într-o condiții de seră confortabile cresc foarte repede și nu au nici o problemă de a utiliza ca suport tomate, care trebuie să fie descurajat. Întotdeauna am preferat ultima opțiune pentru a evita apucarea fasolei de pe teritoriul străin.
Fasole sunt foarte iubitoare de apă (în special în faza de germinare, precum și formarea și creșterea ovarelor), astfel încât solul nu poate tolera uscarea. Cu toate acestea, hidratare excesiva poate provoca boli, și pentru a promova atacul Limacși care destul de indiferenți față de fasole. Pentru a preveni bolile de udare trebuie să fie strict controlate, pentru a se asigura ventilarea regulată a serelor și a rezistenței la creșterea plantelor la boli prin pulverizarea lor stimulatoare regulate (Appin, zircon, mătase etc.). În atac melcii pot încerca să utilizeze mijloacele disponibile de luptă (diverse capcane), pentru a bloca accesul dăunătorilor plantelor prin stropirea în jurul cercului protector de var sau de droguri metaldehida.
În ceea ce privește hrana. atunci în prezența unui sol fertil, acestea nu sunt de obicei necesare - cel puțin în prima jumătate a verii cu vânt mai mult sau mai puțin insorit. În a doua jumătate a verii, atunci când vremea devine ploios, uneori, în plantele care cresc nevoia de potasiu și, după cum este necesar să se recurgă la fertilizarea îngrășămintelor potasiu (sulfat de potasiu). Dacă solul sera a fost suficient de fertil, apoi, pornind de la începutul înfloririi activ, este de dorit să se hrănească plantele 1 dată în două săptămâni un complex de îngrășământ cu un set de oligoelemente.
O problemă destul de comună cu fasolea în creștere în seră este pierderea de flori și ovare, care poate fi cauzată de o varietate de factori. De exemplu, fasole (ca multe alte culturi) aruncă flori la temperaturi ale aerului mai mari de peste + 30 ° C, într-o seră în soare un lucru obișnuit, deci trebuie să aranjeze inteligent de ventilație. Un alt motiv pentru eliminarea culorilor poate fi lipsa de potasiu sau de bor, însă atunci când se utilizează îngrășăminte complexe care includ aceste elemente, acest lucru nu este posibil. Culorile care se încadrează sunt posibile cu uscăciunea excesivă a aerului și a solului, astfel încât solul trebuie să fie suficient de umed și înnorat. Un alt motiv pentru căderea de culoare este vremea ploioasă. Pentru a minimiza impactul tuturor acestor factori (mai ales ca ultima, nu putem elimina, pentru toată dorința lui), este necesar să se efectueze pulverizarea regulată a stimulenți de fructe (ovar, Bud, etc.) - acest lucru vă permite să realizeze polenizare de înaltă calitate, chiar și în condiții nefavorabile .
Garter și formare
Pentru a folosi cât mai eficient spațiul luminos al serii, atunci când atinge o înălțime de aproximativ 30 cm prin tragere centrală, trebuie să fie legată. și în viitor să controleze direcția de creștere a țesăturilor. În ceea ce apar copiii vitregi, legați-i și ei. După jartiere, fasolea trebuie să fie răsucite în jurul coardei - aceasta ar trebui să se facă doar în sens contrar acelor de ceasornic (atunci când se mișcă planta în sensul acelor de ceasornic se vor dezvolta). În cazul în care boabele de grup plantat, este ușor de a simplifica Jartierei, trăgând o grilă de plastic - atunci trebuie doar pentru a apuca biciul în mai multe locuri la rețea, iar apoi lăstari se va agăța de grila deja proprii.
Fasolea de fasole, de obicei, se înțepă. când lăstarii ajung în partea de sus a suportului, ceea ce accelerează procesul de formare a culturilor. Dacă vremea permite, atunci este mai bine să așteptați cu un vârf și să încercați să îndreptați cadrele în creștere, distribuindu-le astfel încât să maximizeze spațiul liber.
recoltat
Prin curățarea lamelor, puteți începe aproximativ opt săptămâni după apariția lăstarilor la soiuri timpurii și puțin mai târziu - la mijlocul timpului. În ceea ce privește determinarea timpului de recoltare următor, recolta începe să fie colectată în 8-15 zile (în funcție de vreme) după formarea ovarelor. Curățați lamele în mod selectiv aproximativ o dată la 5-7 zile, cu întârziere de colectare este nerezonabil, deoarece lamele au un gust deosebit de delicată la o vârstă fragedă. În plus, în cazul în care lamele de fasole nu se termina în timp, plantele foarte rapid încetează să înflorească - randament în acest caz va fi mult mai puțin.
Adunați fasolea ar trebui să fie în dimineața devreme (6-7-8 ore dimineața), deoarece în timpul fierbinte al zilei, lingurițele vor dispărea rapid și își vor pierde gustul și aspectul. În vremea clară, puteți aduna fasole până la ora 11 dimineața.
Având în vedere faptul că paletele de fasole sunt depozitate practic în formă proaspătă, recolta ar trebui să fie prelucrate în ziua de colectare - nu este o problemă chiar și pentru o cantitate mare de ea, deoarece excesul poate fi congelat pentru iarna.
Secretele de gătit
Fasole utilizate într-o varietate de feluri de mâncare, dar sa pre-fiert. Înainte de gătit strangulează lame de la capetele superioare și inferioare cu pedunculi, în timp ce prezența fibrelor libere și de la ei și apoi se taie în bucăți de 2-3 cm lungime. Pentru boabe scufundate în apă clocotită cu sare de bucătărie (dacă nu este omisă în fierbere, vitaminele sunt distruse ) și menținute la căldură scăzută timp de 15 minute. Apoi aruncă într-o strecurătoare, apoi utilizate pentru prepararea de feluri de mâncare, salate variate, marinati sau congelate. Dacă îngheți, timpul de gătire este redus la 3 minute.
Rețete. în care apar fasole de legume, o varietate incredibilă, ne vom ocupa de mai multe feluri de mâncare care nu necesită mult efort și timp.
Fasole cu ardei dulce bulgară
Paharul de păstăi se fierbe în mod obișnuit. Se taie ardeii, se toaca ceapa si se toarna totul in ulei vegetal pana se pregateste, apoi se condimenteaza cu sare, usturoi si smantana.
Omelet cu fasole
Paharul de păstăi se fierbe în mod obișnuit. Puneți într-o tigaie cu cremă sau ulei vegetal preîncălzit, turnați ouăle, biciuți cu lapte, sare și prăjiți până când se face. Când serviți, presărați ceapa verde tăiată fin.
Salată cu fasole verde și cartofi
Fasole fasole coapte în smântână
500 g de fasole, 2 morcovi, 3 linguri. linguri unt, 2 linguri. linguri de smantana, 1 ou, 1 lingura. o lingură de pesmet de pământ, sare și piper la gust.
Paharele de boabe se fierb în mod obișnuit, se adaugă sare și piper, se amestecă. Formați uleiul cu ulei, presărați cu pesmetul de pământ. Se pune în straturi: fasole, morcovi rasiți, fasole, ceapă mărunțită și fasole din nou. Lubrifiați suprafața cu un amestec de smântână și ou. Puneți forma în cuptor și coaceți timp de aproximativ 30 de minute.
Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinburg
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: