Pentru rețetele tradiționale, stafidele de pilaf și caisele uscate nu pot fi atribuite cu greu, dar "înrăutățirea" ei este. Ingredientele sunt selectate astfel încât să puteți face un pilaf dulce cu fructe uscate, adăugând mai mult zahăr, sau obișnuit - brâncic, ascuțit, cum ar fi pilaful uzbec. Ardeiul roșu ars în ambele variante ale componentei este obligatoriu, dar acest lucru nu înseamnă că pilaful trebuie să fie neapărat ascuțit. Se adaugă piperul după gust.
Timpul de postare a acestui pilaf cu fructe uscate este foarte util. De asemenea, în timpul fastului puteți găti pilaf în vase cu ciuperci și legume. Pregătiți pilaf cu fructe uscate fără carne rapid, puțin peste o jumătate de oră. Reteta lui Plov cu stafide este ieftină și nu necesită abilități speciale sau ustensile speciale. Pentru a face un pilaf cu caise uscate și stafide este posibil într-un cazan sau într-o cratiță profundă cu un fund gros.
ingrediente:
-Orez rotund (uscat) - 2 cești;
-caise uscate - 200 gr;
-stafide - 2 mâini;
-zahăr și sare - la gust;
-piper negru - 1 linguriță;
-ardei roșii (măcinat) - 1 linguriță (la gust);
-zira - jumătate de linguriță;
-coriandru sol - 1 linguriță;
-morcovi - 2 mari;
-ceapa - 2 buc;
-turmeric pulverulent;
-apă - 4-5 pahare;
-ulei vegetal - 4-5 linguri. lingură.
Clătiți orezul sub un jet de apă rece. Ultima apă pe care o scurgeți din orez ar trebui să fie practic transparentă. Se toarnă din nou orezul cu apă curată și se lasă timp de 20-25 minute pentru umflare.
În timp ce orezul se gătește, legați legumele și fructele uscate. Taiați ceapa pentru pilaf în semne subțiri.
Este mai bine să grăbiți morcovii pe un răzuitor pentru morcovii coreeni - atunci va fi mai bine simțit în pilaf gata. Pentru a face ca fâșiile de morcov să nu fie foarte lungi, tăiați morcovii în 2-3 părți.
Am pus pe aragaz un cazan din aluminiu. deoarece pentru a spala stafide și caise uscate avem nevoie de apă fierbinte.
Se spală stafidele în apă caldă și se toarnă apă fiartă.
Caise uscate, pus într-un castron profund. Se toarnă apa, se încălzește aproape la fierbere.
Preîncălziți uleiul cu un cazan sau într-o tavă de sare cu pereți mari. Puneți ambele tipuri de piper în ulei, adăugați coriandrul zir (chimen) și pământ. Condimentele ar trebui să fie bine încălzite, dar nu rumenite. De îndată ce aroma condimentelor devine puternică, reduceți focul și adăugați legume.
Mai întâi puneți ceapă și ulei de condimente. Se prăjește timp de 1-2 minute.
Apoi adăugați morcovii și continuați să prăjiți împreună cu ceapa până când morcovii moi.
Cu orez, scurgeți apa. Puneți bureții pe legume, amestecați. Se încălzește timp de 5-10 minute până când apa se evaporă și orezul este ușor prăjit. Trebuie să fie înmuiată în ulei și aroma condimentelor.
În timp ce orezul prăjit, se scurge apa cu stafide și caise uscate. Tăiați caise uscate în bucăți mici de dimensiuni medii.
Adăugați caise uscate și stafide la orez cu legume. Pentru culoare, puneți un pumn de curcumă în pilaf. Se amestecă, se încălzește.
Se toarnă apa fiartă. Pentru gust, puneți sare și zahăr, faceți focul cât mai puternic posibil. De îndată ce orezul absoarbe apa, reduceți focul la o temperatură liniștită, acoperiți pilaful cu un capac și lăsați-l să moară timp de 30 de minute. În acest timp, nu încercați să interferați cu procesul de gătit, nu amestecați nimic. Pentru ca orezul să nu fie ars, puneți castronul cu un plov pe separator.
În jumătate de oră opriți focul. Permiteți pilafului să stea câteva minute și să-l așeze pe plăci. În funcție de gustul pilafului, puteți oferi legume proaspete, ierburi sau iaurt natural. gătit în multivark.
- Cum să gătești pilaf din carne de porc
- Pilaf vegetarian
- Pulao vegetarian (bucătărie indiană)
- Pilot în multivarkul "Phillips"
- Pilaf cu cârnați într-un cuptor cu microunde
- Pilaf din pui cu orz de perle
- Pilaf cu pui în multivark
- Pilaf în pui cu pui
Câte condimente sunt în pilaf! Vreau să repet reteta, tk. de obicei, fac pilaf slabă, adăugând doar supă și caise uscate, și aici o astfel de bogăție de condimente. - inspiră creativitatea.
Mulțumesc!
Puteți găti?
Marina salată cu sfeclă cu nuci
Olga Charlotte cu mere
Yana Lulia-kebab în cuptor
Oaspeți felii prăjite cu mere
Olga Banana clătite cu vanilie
Olga Pește kish "Simplu"
Olga Pirog cu pește conservat
Olga Jellied plăcintă cu pește pe chefir
Anyuta: Ce să gătești pentru cină pentru al doilea
Irina: Dieta simplă pentru leneși
Emma: Când să plantezi lalele pe teren deschis în toamnă
Yana: Cum sa faci cercei din argila polimerica?
Retete aleatoare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: