Pentru a da gustului și aromei unic, puteți face oțetul obișnuit mai moale, aromat, insistând cu ierburi, fructe de padure sau fructe.
2-3 umbrelă de mărar se toarnă 1 l de 9% oțet, se infuzează timp de 10 zile și se tensionează. Utilizați pentru salate și marinate.
3-4 cuișoare de usturoi tăiați, adăugați 1 litru de oțet și insistați 2 zile într-un loc întunecat, apoi tulpina. Folosiți pentru decaparea legumelor, a cărnii, adăugați la sosuri.
Zedra 1 lămâie sau portocală toarnă 1 litru de oțet, insistă 6-8 zile și tulpina.
Utilizați pentru salate de fructe și legume și ca condimente pentru carne.
300 g cireșe coapte fără semințe, 5 grame de scorțișoară, se toarnă 800 g de oțet, insistă 2 zile și tulpina. Utilizați pentru kebabs și carne prăjită.
2-3 verigi de infuzie de menta verde in 1 litru de otet 10 zile. Strain. Utilizați pentru salate salate.
Astăzi vreau să ofer o altă rețetă pentru oțet aromatizat - pe un măr, pentru că nu puteți numai să gustați oțet cu ierburi. Puteți insista asupra lui pe fructe de padure și fructe.
Puteți lua oricare dintre ierburile enumerate în rețetă și, dacă reușiți să colectați toate ierburile din rețetă, atunci vă veți bucura de un buchet de aromă bogat.
Pentru 1 litru de oțet:
100 de grame de tarhon, telina sau marar
1 măr Antonovskoe
frunze de coacăze negre, culoare de tei sau frunze de dafin
Pregătirea oțetului aromat
Tăiați mărul în bucăți, turnați-l cu oțet, adăugați ierburile selectate, închideți vasele cu oțet și lăsați-o să se fierbe timp de 2 săptămâni.
Tufuiți otetul aromat prin tifon.
Vreau să avertizez (acest lucru este valabil pentru toate oțeturi cu ierburi): în cazul în care sticla plasat crengute de plante aromatice și scrise * umple întreg volum *, aceasta nu înseamnă că iarba ar trebui să fie bine ambalate într-o sticlă, doar nuiele ar trebui să stea liniștit, frumos, liber, acest volum de umplere, nu aglomerat ca în tren, care a fost frumos aspect ochi.
Sosurile aromate sunt preparate pe baza mărfurilor făcute în casă sau cumpărate în magazinul de mere sau struguri.
VINEGARUL ACȚIUNILOR DIN FĂRĂ DE CURANȚĂ NEGRU
HOME VINEGAR APPLE
1 kg de mere, 2 litri de apă, 200 g de miere sau zahăr.
Mere orice soi clătit, tăiate în bucăți (în cazul și pielea adecvată, cum ar fi o acordă o mai mare savoare oțet și concentrare), plasate într-un recipient de sticlă sterilizat cu gura largă, se toarnă fiert rece apa cu zahar sau miere, pentru a acoperi partea superioară cu tifon și puneți-l într-un loc cald la temperatura camerei pentru fermentație. După 2 luni, de scurgere, a pus la rece pentru deschiderea culorii de 2-3 zile, se toarnă partea clarificat și să-l utilizați pentru a face conserve, salate sau pentru a produce în baza sa de oteturi aromatice
VINEGAR FRUCTE CU BASIL
Pre-sterilizate o sticla frumoasa, cu un gat larg umple cu busuioc, se toarnă oțet acasă. Dupa 3 saptamani, puteti servi ca condimente pentru carne si carne de pasare.
GRĂDINILE DE FRUCTE CU PIATA
Se taie tulpinile de înflorire Hypericum cu frunze și boboci plasate într-o sticlă sterilizată sub forma unui fascicol vrac umple întreg volumul său, se adaugă acolo crengute de tarhon, se toarnă oțet de fructe.
VINEGARUL DE FRUCTE CU MONOPHONE
Partea superioară a tulpinilor Monarda cu frunze și flori spălate și plasate într-un flacon curat fiert tăiat în jos, îndreptați akkusratno frunze și flori, se toarnă oțet de fructe sau se potrivesc, astfel încât toate părțile plantei au fost complet imersate în lichid. Pe fiecare flacon este luat 2-3 înflorire tulpini, cu ei puteți pune crengute de tarhon sau marar umbrele.
VEGETAR FRUCTE CU O MÂNCĂ ȘI O PEPPER HAPPY
Trei sau patru tăietori tăiate cu frunze verzi și frunze și inflorescențe se clătesc și se pun într-o sticlă sterilizată unul câte unul. O cremă de ardei roșu este spălată, tăiată în inele cu semințe, împinsă într-o sticlă și turnată cu oțet de fructe.
VINEGAR FRUCTE CU UKPHONES Umbrele
Într-o sticlă curată, sterilizată, coborâți umbrele de mărar cu semințe, câte vor veni, turnați orice oțet de uz casnic. Utilizarea în alimente poate fi în 3 săptămâni (mai bună pentru a pescui). Termenul de valabilitate este nelimitat.
FRUCTE LEGUME CU PERCEM GARLIC, LEMON SI GERMAL (RECEPTIE AMERICANA)
Usturoiul curat, felii muiată în flacon sterilizat aproximativ 1/5 din recipient, se adauga lamaia tocat, 1 pod fierbinte ardere piper. Umpleți cu oțet de fructe, insistă 2-3 săptămâni.
Acest oțet este servit la carne și pește, de asemenea, serveste ca un pansament picant pentru salate de legume.
VINEGAR FRUCTE CU GARLIC, LEMON ȘI UKROPOM.
Capul de usturoi trebuie dezasamblat și curățat de pe coji. Spălați lamaie și tăiați în felii. parte apical 3-4 tulpini de fenicul, cu umbrele și se spală într-o sticlă sterilizată curat pentru a adăuga felii de lamaie si usturoi cățeii. Toate se toarnă oțet de fructe. Umbrele de marar trebuie să fie complet scufundate în lichid.
VINEGAR FRUCTE CU ESTRAGON (TARHUNOM)
Beam taiat tarhon lăstari cu frunze, flori și fructe spălare, uscate și se pune într-o sticlă snop vrac sterilizate, se toarnă oțet de fructe până la partea de sus la verde a fost scufundat în lichid.
Trimiteți-le prietenilor: