Piesele cu varza - aceasta este una din acele feluri de mancare care trebuie sa fie neaparat in arsenalul unei casnice bune. Ele sunt perfecte pentru masa de prânz, cină sau un plus plăcut la petrecerea de ceai. În acest caz, umplutura și aluatul nu necesită ingrediente scumpe sau greu accesibile, ceea ce vă permite să vă mulțumiți celor dragi în orice moment convenabil.
Aluatul pentru plăcinte cu varză poate fi foarte divers. Straturile potrivite și pregătite de puf și drojdie și amestecate cu chefir, lapte, apă sau smântână. Puteți adăuga sau, dimpotrivă, excludeți ouăle, untul, drojdia etc. În special aluatul de cartofi, care este pregătit cel mai ușor dintre toate celelalte, dar nu inferior gustului.
Varza pentru plăcinte poate fi acră sau proaspătă. Acesta din urmă, înainte de gătit, este prăjit cu adaos de ulei vegetal și ceapă. Dintre condimente, se folosesc numai sare și piper negru.
În plus față de ingredientul principal, cartofi, ouă fierte, carne tocată, ciuperci, stafide sau prune, chiar și merele sunt adesea puse în plăcinte de cartofi. Datorită tuturor acestor opțiuni, puteți continua să experimentați umplerea, adăugând la ea noi nuanțe de gust.
Brânzeturi cu varză în cuptor
Delicioase plăcinte delicioase din aluat de drojdie. Se dovedesc a fi blând, cu o crustă amețitoare și nu își pierd forma în a doua zi. Varza pentru această rețetă ar trebui să fie luate proaspete, nu varza. Separat, va fi necesar ulei vegetal pentru a lubrifia tigaia și tigaia.
- 1 ou;
- 30 g de drojdie;
- 1 ceașcă de lapte;
- 1 vârf de sare;
- 600 g de făină;
- 1 linguriță. zahăr;
- 50 g unt;
- 500 g de varză;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- Sare, piper.
- Lapte ușor cald și drojdie diluată în ea.
- Se topește untul și se toarnă în drojdie, se toarnă sare și zahăr.
- În amestecul rezultat, conduceți într-un ou crud și adăugați ulei vegetal, amestecați bine.
- În mai multe etape, turnați făină, frământați constant aluatul (mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile).
- Așezați aluatul într-un vas profund și acoperiți, puneți-l pe baterie timp de 2 ore.
- Se toarna varza, se toarna si se sare.
- Ungeți tigaia cu ulei vegetal, puneți varză și prăjiți ușor.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele, rotiți morcovii și adăugați legumele la varză.
- Se umple umplutura timp de 10-15 minute, la sfarsitul piperului.
- Aluatul se înmuia încă o dată, se rotește în cârnați și se taie în porții mici.
- Fiecare bucată se rotește într-un tort, se adaugă în mijlocul umpluturii și se face un patty.
- Coaceți tava, puneți patties și coace la 200 de grade 40 de minute.
Interesant de la rețea
Carne de pâine prăjită cu varză pe o tigaie
Acest fel de mâncare este foarte rapid pregătit și obținut de la început chiar și printre cei care fac prăjituri prăjite pentru prima dată. Principalul lucru nu este acela de a milă uleiul vegetal pentru prăjit, astfel încât părțile să fie bine rumenite. Umplerea nu trebuie preparată mai departe, dar dacă varza este prea acidă, poate fi ușor prăjită într-o tigaie.
- 500 g de varză;
- 300 g de făină;
- 1 lingura. l. zahăr;
- 1 vârf de sare;
- 2 lingurițe. drojdie de bere;
- 200 ml de lapte;
- Ulei vegetal.
- În laptele cald, drojdia diluată și zahărul.
- Când drojdia începe să se dizolve, adăugați 2 linguri de ulei vegetal și sare.
- Setați făina, turnați amestecul rezultat în mai multe etape și frământați un aluat strâns.
- Acoperiți aluatul cu învelișul alimentar, puneți-l într-un loc cald timp de 2 ore.
- Din aluat, separați o mică bucată, rotiți-l într-un tort plat, adăugați puțină varză și faceți un patty.
- Doar orbiți toate celelalte plăcinte și le prăjiți până când sunt aurii în tigaie.
Pucioasă de patiserie cu varză și ouă
Cel mai simplu mod de a pregăti aluatul de patiserie din aluatul deja pregătit. Trebuie să fie mai întâi dezghețată, trecând de la frigider la frigider și lăsându-l să se înmoaie puțin la temperatura camerei. Brânzeturile pot fi adăugate, dacă se dorește, dar cu acestea se obțin mai multă cenușă. Gălbenușul de ou va oferi o crustă roșie și o suprafață lucioasă.
Felii delicioase de cartofi cu varza
Un aluat interesant pentru plăcinte cu varză, care poate fi folosit și pentru mâncăruri slabe, dacă excludeți ouăle. Cartofii trebuie fierbe până se pregătesc, dar nu se fierb. Dacă nu aveți la dispoziție un măcinător de carne, puteți să-l tăiați.
- Se fierb cartofii într-o uniformă în apă sărată (25 de minute).
- Cartofii finali se răcesc, curăță și trec printr-o mașină de tocat carne.
- Adaugati faina, 1 oua, sare si piper la gust, fumeaza bine aluatul.
- Varza se toaca varza, se toaca ceapa si se prajesc in rotatii pana se pregateste.
- Restul de ou se fierbe, prunele se înmoaie în apă curată, se taie totul și se trimite la umplutură.
- Aluatul este rulat în cârnați, tăiat în bucăți mici și turnat în prăjituri plate.
- Adăugați umpluturi, protejați marginile și împingeți cu atenție patch-ul deasupra pentru ao face rotunjită.
- Se prăjește pe ambele părți într-o tavă într-o cantitate mare de ulei vegetal până când apare o crustă roșie.
Aluat pentru plăcinte cu varză pe chefir
O modalitate excelentă de a face plăceri luxoase fără drojdie este să adăugați sifon și chefir la aluat. Coacerea devine moale și aerisită, iar gustul dulce al aluatului merge bine cu varza. Cartofii pot fi, de asemenea, adăugați la umplutură.
- 450 g de făină;
- 300 ml de kefir;
- 50 g de smântână;
- 1 linguriță. sifon;
- 2 lingurițe. zahăr;
- 1 linguriță. sare;
- 3 linguri. l. ulei vegetal.
- Setați făina într-un castron adânc, adăugați restul de ingrediente uscate și amestecați.
- În mijlocul unui deal de făină face o canelură și se toarnă într-o lingură de ulei vegetal.
- Kefir amestecat cu smântână și, de asemenea, se adaugă la făină.
- Se amestecă aluatul până când apar bucățile și se adaugă uleiul rămas.
- Frământați un aluat etanș, omogen și ne-lipicios.
Acum știi cum să faci plăcinte cu varză pe bază de rețetă cu o fotografie. Bon apetit!
Piesele cu varza - este destul de simpla, dar foarte delicioasa si gustoasa. În ciuda metodei de preparare alese, ele întotdeauna se dovedesc a fi rumenite, suculente și delicate. Cum să gătești plăcinte cu varza pentru gospodăriile lor, explică experților culinari experimentați în câteva recomandări simple:- Înainte de pregătirea plăcilor, aluatul de drojdie trebuie să fie frământat din nou. Cu cât o mai frămânți mai bine, cu atât va fi mai multă coacere;
- Varza după feliere este recomandată pentru sare și paie. Deci este mai bine să luați sare și să lăsați sucul să iasă;
- Pătuțele trebuie pregătite prin așezarea acestora cu o cusătură într-o tavă de pâine sau în tava de coacere;
- Umplerea trebuie așezată cât mai aproape posibil de mijloc, astfel încât prăjiturile să nu se coacă în timpul gătitului;
- După prăjire patties sunt cel mai bine prevăzute pe un șervețel pentru a elimina excesul de ulei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: