Rechinul este un pește alb delicios. Carnea albă juicală va deveni mai gustoasă dacă va fi pre-marinată. Rechinul murat este una dintre cele mai tipice feluri de mâncare, care este servită în aproape toate barurile și restaurantele din sudul Spaniei. Rețeta este simplă și economică, potrivită pentru alți pești, cum ar fi halibut, macrou, ton, bass, sardine etc.
Ingrediente pentru 4 persoane:
1/2 kilograme de rechini proaspeți sau congelați (sau alte pești de a alege).
4 frunze de laur,
5 căței de usturoi,
o lingura de piper rosu,
o lingura de oregano proaspata,
o lingurita de chimen pamant,
un pahar de oțet de vin alb,
un pahar de apă,
o mână de sare.
făină (specială pentru prăjirea peștelui).
ulei de măsline.
Ingredientele pentru marinada se pun într-un blender și se amestecă bine. Curățați rechinul de piele și de cartilaj.
File de pește tăiat în bucăți mici,
turnați-le cu marinadă,
se acoperă cu o folie sau capac din tigaie și se pune în frigider timp de 12-24 ore. Fiecare bucată se usucă cu un prosop de hârtie, se rostogolește în făină. Se prăjește la căldură mare într-o cantitate mare de ulei de măsline până la maro crisp,
dar astfel încât peștii din interior să rămână suculenți.
În mod ideal, pentru a vă bucura de un rechin în marinadă. este suficient să serviți peștele foarte fierbinte, însoțit de pâine și bere rece.
Ca o farfurie, puteți servi ciuperci coapte în cuptor. Pentru a face acest lucru, ciupercile se taie în plăci, se condimentează cu usturoi, sare, verdeturi de pătrunjel
și se coace într-un cuptor preîncălzit până la 180 de grade timp de aproximativ 10 minute.
Articole similare
-
Turta la gratar in marinata reteta marinata cu sos de marinate pentru fileuri
-
Marinate roșii cu vodcă - o rețetă pentru iarnă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: