Caracteristicile pregătirii
Pentru a face ca afinele din siropul să fie gustoase și bine păstrate toată iarna, trebuie luate în considerare câteva recomandări.
- Ei bine, sortați fructul, destinat recoltării pentru iarnă. La urma urmei, o boabe putredă poate strica întregul obiect.
- Clătiți cu grijă boabele, încercând să nu le deteriorați. Pentru spălare, puteți folosi această metodă: puneți boabele într-un șuviu, împingeți-l de mai multe ori în apă curată, încercând să nu "înotați".
- Uscați boabele pentru a reduce la minimum riscul apariției blocajelor viitoare.
- Băncile în care vor fi depozitate lingonberries trebuie să fie sterilizate, chiar dacă acestea trebuie plasate în frigider. Închideți-le după umplere cu afine și sirop vor trebui să fie sigilate. Ca și băncile, capacele trebuie să fie sterilizate (de exemplu, fierbe timp de 5 minute).
- Nu economisiți zahăr: puteți adăuga un pic mai mult decât este indicat în rețetă, dar nu mai puțin. Zahăr face preparatul mai gustos și crește durata de conservare.
Când urmați aceste sfaturi de probleme cu pregătirea pentru iarnă de afine în sirop, chiar și o amantă lipsită de experiență nu ar trebui să apară.
Reteta clasica pentru lingonberry in sirop
- cranberries - 1 kg;
- apă - 2 litri;
- zahăr-nisip - 0,3 kg;
- coaja de lamaie - 20 g.
- Spălați lămâile și grăbiți-le pe o cremă specială.
- Du-te peste cranberries, clătiți fructe de padure, puneți-le pe un șervețel astfel încât să absoarbă excesul de lichid.
- După sterilizarea unui borcan de 3 litri, se toarnă fructele preparate.
- Se fierbe apa, se aruncă zahărul și se rumenă, se amestecă și se fierbe timp de 4-5 minute.
- Răciți siropul la aproximativ 60 de grade, tensionați. Siropul filtrat se toarna lingonberries intr-un borcan.
- Sigilați bine borcanul și puneți-l într-un loc răcoros.
Preparate în acest fel, afinele în siropul de iarnă trebuie păstrate într-un loc răcoros în care temperatura să nu crească peste 16 grade. Dar este aproape la fel de benefic în stare proaspătă, deoarece păstrează aproape toate vitaminele, astfel are un gust plăcut și o aromă delicată cu note de citrice. Dacă doriți, puteți folosi trei litri sau chiar șase jumătate de litru în loc de o cutie de 3 litri. Această opțiune este preferată gospodinele economi, pentru că în cazul în care băncile nu deschid conținutul pentru a mânca în câteva săptămâni, restul de fructe de padure ar trebui să fie aruncat afară.
O reteta simpla de afine in sirop
- După perierea și spălarea lingonberries, împărțiți-l în două părți egale.
- Puneți o parte într-o cratiță, acoperiți cu zahăr și lăsați-l să stea câteva ore pentru a separa sucul.
- Puneți cratița într-o căldură scăzută și încălziți până când fierbe siropul.
- În siropul fiert turnați restul de fructe de padure, amestecați, apoi scoateți imediat tigaia din foc.
- Sterilizați o cantitate mică de borcan, puteți chiar și de la alimentele pentru copii.
- Aranjați merițele pregătite în funcție de băncile pregătite.
- Se fierbe capacele din cutii, închide-le cu fructe de padure în sirop.
- Puneți borcanele în frigider și depozitați-le.
Nu este necesar pentru a încerca să păstreze afine în sirop, fierte într-o rețetă simplă, într-o cameră caldă, în ciuda faptului că Cranberries conțin substanțe care prelungesc durata de conservare a acestuia la o temperatură ridicată a piesei se poate deteriora, mai ales dacă acestea includ prea mult zahăr. În ciuda faptului că rețeta este simplă, desertul gătit are un gust și o culoare pronunțată. Puteți chiar să spuneți că această cremă de ciocănel în suc propriu, și nu doar în sirop.
Cowberry în sirop picant
- cranberries - 1 kg;
- apă - 0,5 l;
- zahăr - 1,5 kg;
- cuișoare - 5 buc;
- mere sau pere - 0,25 kg;
- lamaie sau coaja de portocale - dintr-un singur fruct.
- Vărul de mure, spălat, uscat.
- Din mere (sau pere), scoateți miezul. Se taie felii subțiri.
- Se fierbe apa. Încet adăugând zahăr și amestecând, gătiți un sirop gros.
- Adăugați felii de mere, coaja de citrice, amestecați și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.
- Îndepărtați cowberry într-o cratiță de smalț, se toarnă sirop de fierbere.
- Gatiti timp de 5 minute, cu un minut inainte de a fi gatiti, adaugand catelusa.
- Răspândiți gemul peste borcane sterilizate, etanșați-le bine.
- După ce conținutul cutiilor se răcește, scoateți-le pentru iarnă într-un loc întunecat, nu prea cald, de exemplu, într-o cămară neîncălzită.
Această rețetă produce un desert original, cu gust bogat și aromă picantă. De asemenea, poate fi stocat la temperatura camerei, deși va dura mai mult într-o cameră răcoroasă.
Chiar și cea mai dificilă rețetă pentru prepararea de musturi în sirop pentru iarna este destul de simplă. Dacă reușiți să colectați o mulțime de afine, aveți sens să o pregătiți pentru o utilizare ulterioară pentru una dintre rețetele de mai sus.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: