Curățirea excelentă a setelor în căldura umedă poate face ca roșu să bea lichid. Este destul de posibil să-l gătiți singur - spun că este chiar mai bine.
Pentru a face acest lucru, trebuie doar să stocați trei litri de apă, două mese
linguri drojdie dospite wort jumătate de linguriță uscate, care pot fi înlocuite cu un aluat linguriță secară, zahăr (150 g) și o linguriță de stafide.
La prepararea kvazului trebuie să fie implicată numai apă brută sau fiartă.
Kvasnoe must este vândut în magazine de pâine sau bacanie, poate fi numit și "extract de malț". Atunci când cumpărați, asigurați-vă că mustul este un lichid negru destul de gros, mustul cu viscozitate scăzută este mai bine să nu utilizați.
În jumătate de litru de apă trebuie să se dizolve zahărul și mustul, apoi se toarnă soluția într-un borcan de trei litri, în care se adaugă apa rămasă.
În această soluție se adaugă drojdie și, fără amestecare, este acoperită cu un capac și lăsată pentru maturare timp de o zi sau două. Dacă în loc de drojdie s-au decis să se aplice aluatul, apoi se dizolvă în apă împreună cu malț de zahăr. Timpul de menținere în acest caz trebuie mărit.
Este necesar să luați din când în când un eșantion de kvass și, atunci când gustul său vă va satisface, vărsați-l pe sticle de plastic, adăugând câteva detalii importante fiecăruia. Închideți flacoanele cu capac și așteptați până când gazonul este aerat. Acest lucru poate fi determinat de creșterea durității sticlelor. După aceea, sticlele sunt plasate în frigider, ca și prin regulile de bun gust, quass-ul ar trebui să fie băut răcit.
Kvas de la concentratul mustului, acesta este legendarul quass, care a fost vândut anterior din butoaie, iar acum nu o mai fac. Aceste cruste crustacee pot eșua, arde, iar apoi kvasul va avea un gust amar și rumenele uscate vor duce la o băutură acidă și palidă. O must, este, de asemenea, o necesitate în Africa, cumpăra doar prezentul, GOST, care este acoperit cu capace metalice. În cazul în care capacele sunt înșurubate sau chiar nailon, acesta este un semn clar de un fals - fugiti de ea podalshe.Vozmozhno, și nu va utiliza mustul de bere într-o formă foarte concentrată, dar este mai bine ai face, nu pe cineva să aibă grijă de tine. Puteți da 125, 200 sau 50 de mililitri de must la trei litri de apă, deplasându-vă, conform gustului dvs. din rețetă. Dar aceasta va fi decizia ta, deci nu ar trebui să cumperi un amestec diluat.
O altă subtilitate - apa ar trebui să fie caldă, nu fierbinte, altfel drojdia (ei sunt vii, la urma urmei) se vor odihni, iar nașterea quassului nu se va întâmpla. Celulele dăunătoare mor ca oamenii, la 42 o C.
În această apă caldă în orice ordine și așeza toate alimentele: zahăr, must, drojdie. Când scoateți capacul și găsiți un capac spumos pe suprafața lui kvass, nu uitați să-l amestecați. Acest lucru va produce dioxid de carbon în plus, drojdia ar trebui să fie inspirată, iar zahărul amestecat. Dacă auziți un șuierat din partea lui kvass, e bine. Dar dacă nu există spumă, e rău. Aceasta înseamnă că camera este prea rece sau că ați folosit apă caldă și ați ucis microorganisme sau că drojdia a fost inițial de slabă calitate. Cu toate acestea, la + 15 о С spuma, deși nu este de lux, va.
Tânăr nedorodivshy tineri, are gustul de drojdie, este cel mai dulce, deoarece drojdia nu a gobbled încă tot zahărul. Acest kvass poate fi păstrat la fel de mult cât este. Ar trebui să fie încercat și, aprobând zuknuv limba pus în frigider, mănâncă chiar ușor nu este suficient de claritate. În frigider se va maturiza.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: