Acesta este modul în care am preparat ketchup de casă în acest an, delicios! Toate ketchups de la supermarket nu merg la nici o comparație cu această "capodoperă de conservare". Acest sos poate fi servit la carne, la paste sau pur și simplu să se răspândească pe pâine.
Merele pentru ketchup acasă sunt mai bine să se ia soiuri dulci. Ideal pentru această rețetă este soiurile potrivite "Antonovka" și "Glory la câștigător."
Tomate și mere „da“ destul de ketchup acidul său, astfel încât oțet necesar destul de un pic. Eu folosesc naturale oțet de cidru de mere, deoarece ketchup-ul de casa va avea mica fiica mea, dar se poate folosi un otet de uz casnic obișnuit de 6%.
- 3 kg de roșii
- 0,5 kg de mere
- 0,25 kg de ceapă
- 1,5 linguri de sare
- 1/2 ceasca zahar
- 50 ml. mere de oțet de cidru de mere (puteți oțet de masă regulat 6%)
- 1 cap de usturoi
- Piper negru la gust
- Ulei vegetal pentru prăjit
Merele și roșiile sunt tăiate în felii. Ceapa tăiată în cuburi.
Într-o cratiță mare în ulei vegetal, se topește ceapa și merele.
Când merele devin moi, adăugați roșiile și fierbeți până când toate ingredientele sunt gata.
Împărțiți blenderul de ketchup și gătiți încă 30 de minute la căldură scăzută.
Adăugați zahăr, oțet, sare, piper și usturoi.
Se mai gătește încă 25-30 de minute, se toarnă peste borcane sterile și se rostogolesc cu capace.
Acest ketchup de casă este perfect depozitat în frigider. Dar dacă doriți să stocați ketchup pe un raft în dulap, la temperatura camerei, apoi borcane sterile cu ketchup nevoie sterilizate în continuare în apă clocotită timp de 30 minute, apoi se ruleaza capace, și înfășurați sub strat înainte de răcirea completă.
Articole similare
-
Rețete de ketchup de casă cu mere, secrete ale alegerii ingredientelor și
-
Cetchup cu mere la domiciliu pentru iarna cum sa faci delicioase
Trimiteți-le prietenilor: