Fried dovlecei, înfășurat în făină - care poate fi mai simplu și mai gustos decât această mâncare familiară din copilărie. Necesită un minim de produse și timp pentru pregătirea lor. Este potrivit atât ca o farfurie și ca un fel de mâncare independent pentru micul dejun sau cină. Pentru gătit, orice varietate de dovlecei.
Pentru dovlecii prăjiți serviți o smântână groasă rece sau sos de usturoi. În smântână, puteți adăuga usturoi zdrobit la gust.
Un alt plus al acestui fel de mâncare este că poate fi gătit din ambele dovlece tineri și matur. La urma urmei, nu este întotdeauna un tânăr dovlecel la îndemână.
Și acest fel de mâncare poate fi, de asemenea, consumat în post, când aproape orice altceva este interzis.
Zucchini friși în făină cu usturoi într-o tigaie
- făină - 3 linguri. linguri;
- usturoi - la gust;
- dovlecel - 1 buc;
- sare - 1 lingurita;
- piper - la gust.
Îndepărtați sucul după ce îl spălați. Tăiați în felii rotunde, alegeți singur grosimea.
Sfat: lobulii rotunzi subțiri se prăjește mai repede, însă trebuie urmăriți îndeaproape. De obicei, lobulele sunt realizate până la o grosime de 1 cm.
Într-o placă mare, se toarnă făina și sarea, dacă se dorește, piper. Se amestecă totul bine.
Zucchini se rostogolește în făină cu mirodenii, astfel încât făina să fie pe ambele părți ale fiecărui lobule.
Se prăjește în ulei vegetal și se încălzește moderat. Zucchini ar trebui să fie moi și să obțină o crustă roșie.
Iubitorii de usturoi îl pot trece prin usturoi și se pun pe dovlecei prăjiți.
La un fel de mâncare, ar fi bine să serviți smântână.
Zucchini friși în făină cu tigaie rănit
- ouă pui mediu - 2 bucăți;
- făină - 8 linguri. linguri;
- dovlecei - 800 g;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- apă 100 ml;
- pentru a gusta sare și piper negru.
Dovleacul se spală sub apă și se taie vârfurile, după care îl tăiem în cercuri cu grosimea de aproximativ 1 cm. Fiecare cerc de sare la gust și pune în vase profunde. Acestea ar trebui lăsate câteva minute, în acest timp, măduva de legume va elibera excesul de lichid, care nu este necesar, trebuie să fie drenat.
Pentru aluat, agitați bine 2 ouă, se toarnă în apă, sare și piper la gust. Apoi, cu grijă, o lingură, adăugați făină. Nu opriți amestecarea.
Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântână lichidă.
Dacă dovlecelul este mare, atunci pentru comoditatea prăjirii este mai bine să tăiați fiecare cerc în jumătate. Se coboară în aluat și apoi îl trimitem în tigaia încălzită cu ulei vegetal. Se prajesc fiecare parte timp de 5-7 minute. Când prăjiți a doua parte, este mai bine să închideți capacul.
Am pus cani pregătite într-un vas și le servim cu smântână, sos de smântână sau condimentat din sos de soia și usturoi.
Pentru sosul smântânii, aveți nevoie de 150 de grame de smântână, o pereche de cuișoare de usturoi și verdeață tăiată.
În sosul de soia se adaugă usturoi zdrobit și ierburi melenko tocate.
Zucchini friși în făină cu roșii într-o tigaie
- grosime smântână - 3 linguri. linguri;
- dovlecei mici - 3 buc.;
- făină de grâu - 3 lingurițe. linguri;
- usturoi - 1 cap mare;
- roșii - 4 bucăți;
- sare - la gust;
- mărar - 1 grămadă;
- pentru servirea frunzelor de salata.
Clătiți squashul și ștergeți bine. Apoi, cercuri tăiate, grosime alege pe cont propriu, dar este mai convenabil la 1 cm. Dacă o taverna veche, cu atât mai bine pentru a elimina coaja, așa cum este solid.
Am pus-o într-un vas profund, sare, se amestecă și începe să se prăjească.
Preliminar într-o placă mare, se toarnă făina și se adaugă piperul și sarea. Turnăm cani de dovlecei în făină. Vom scăpa numai cantitatea pe care o vom prăji primul lot. Dacă acest lucru se face în avans, atunci friptura la momentul prăjirii se scurge.
Într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal se prăjește squash-ul nostru pe ambele părți până se maro auriu.
Pentru ca, după prăjirea sticlelor de dovlecei de grăsime în exces, să le împrăștiem pe un prosop de hârtie și să le păstrăm răcoroase acoperind cu o farfurie adâncă.
Acum preparați sosul. Pentru a face acest lucru, amestecati smantana groasa, usturoi zdrobit si marar tocat marunt. Solim la gust.
Luăm o farfurie mare, dar nu adâncă, în partea de jos a frunzei de salată, punem dovlecei prăjiți și le grăsim sosul. Tăiați roșiile în cercuri și puneți-le în al doilea strat. Pe partea de sus a unui alt strat de dovlecei și antena este gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: