Fie că înghețata este utilă - prezentare pentru școala primară

Istoria înghețată acum 5 000 de ani în casele bogate din China antică pentru desert servise zăpadă, amestecată cu felii de portocale, lămâi și semințe de rodie. Zăpada a fost luată pe vârfurile munților din Tibet. Mai târziu în China, un amestec de lapte și orez a fost adăugat la zăpadă. Alexandru Macedon în timpul campaniilor sale în Persia și India, în secolul al IV-lea î.Hr., a folosit sucuri de fructe cu zăpadă, fructe de padure congelate și fructe. În Grecia și Roma, știința a fost răcită de gheață din gheață sau suc, înghețată în boabe de gheață. La curtea împăratului roman Nero (secolul I d.Hr.), sucurile de răcire și îndulcite au fost utilizate pe scară largă, iar gheața de fructe a fost preparată cu miere și nuci. Zăpada pentru prepararea desertului rece a fost livrată de la ghețarii alpini îndepărtați, iar pentru depozitarea zăpezii pe termen lung au fost construite pivnițe mari de gheață. Și în Rusia antică, în căldura laptelui sau cremei congelate. Brichetele de gheață au fost servite la clătite. În timpul iernii, țăranii au amestecat brânza de vaci, smântâna, stafide și zahăr. Toate acestea au fost puse pe verandă pentru îngheț, și apoi au fost tratate cu Maslenitsa. Să știe mai multe deserturi înghețate din cremă, albușuri, cireșe, coacăze și afine.







În Italia, după cum spune legenda, reteta de înghețată din fructe a fost adusă din China de către călătorul venețian Marco Polo la începutul secolului al XIV-lea. Un nou desert rece, oarecum amintește de serbetul de înghețată modern, a căzut în curte și a câștigat repede recunoașterea de la aristocrați. Din Italia în Franța, rețeta pentru înghețată a apărut abia în secolul al XVI-lea. Catherine de Medici, căsătorită în 1553 pentru regele francez, a luat cu ea un bucătar. A pregătit o înghețată de sărbătoare festivă din zmeură, portocale și lămâi. Apoi, înghețată sa răspândit în întreaga Europă. În acele zile, rețetele de fabricație au fost păstrate în cel mai strict secret. Sa ajuns la faptul că tehnologia de fabricare a înghețatei a fost echivalată cu secretul de stat. Situația sa schimbat în 1660, când antreprenorul Procopio de Coltelli a deschis prima cafenea în Paris, unde au fost oferite în jur de 70 de soiuri de înghețată. Instituția a devenit atât de populară încât în ​​curând o întreagă masă de cafenele și magazine care vindeau desert rece au fost deschise peste tot în Paris. Printre fanii înghețatei era și Napoleon Bonaparte.

Fiecare națiune europeană și-a adus ideile la realizarea unui produs delicios. Italianii au venit cu o înghețată cu fructe asortate, nuci, lichior, bucăți de biscuiți și chiar flori. În Austria - glas de cafea și înghețată din ciocolată. În 1843, o americană Nancy Johnson a inventat un mixer de mână pentru înghețată. Acum orice persoană, care rotește mânerul congelatorului, ar putea face înghețată. Câțiva ani mai târziu, în 1851, pe baza acestor mixere, Jacob Fassel a deschis prima fabrică din Baltimore pentru producția de înghețată. Din acel moment, înghețata a devenit populară și, într-un timp scurt, a câștigat popularitate în întreaga lume. Inițial, înghețata era servită în farfurie, rozete și vândute în același timp. La sfârșitul secolului al XIX-lea în Europa, s-au folosit hârtie și hârtie pentru înghețată. La Târgul Mondial din 1904, în St. Louis, emigrantul sirian Ernest Hamvy a comercializat vafe. Proprietarul chioșcului următor vindea înghețată. Când farfuriile sale au ieșit, domnul Hamvi a început să-și răstoarcă vafele pentru el. Publicul era încântat de înghețată în conurile de vafe.

Ca materii prime pentru producția de înghețată sunt utilizate: lapte integral și lapte degresat - natural, condensat și uscat; cremă naturală, condensată și uscată; unt; ouă; zahăr; melasă; fructe; fructe de pădure; sucuri naturale de fructe și boabe; piure de cartofi și siropuri; cafea și produse din cacao; diverse arome și arome și stabilizatori. În funcție de metoda de producere de înghețată este împărțit în: călit (se face în producție și de vânzare în magazine), ușoară (se face în cafenele, restaurante și boluri de înghețată servite la) acasă (poate fi preparat dintr-un amestec uscat special sau reteta).







În funcție de compoziția înghețatei împărțit în următoarele grupuri :. „lapte“ (lapte, unt și smântână Această înghețată cuprinde grăsime din lapte, proteine ​​de înaltă calitate, zahăr, calciu, fosfor, vitamine (in special bogat vit A) Poate fi fabricat cu adaos de ciocolata .. , cacao, nuci, stafide, gem etc.); fructe cu boabe (pentru fabricarea și utilizarea fructelor proaspete congelate si boabe, piure, suc, gem si alte fructe si boabe hrănesc Acesta cuprinde C vit ...); aromatic (este fabricat din zahăr, apă, acid alimentar, substanțe aromatice și colorante).

Înghețata poate fi făcută în glazură și fără glazură, cu un baston și fără băț, cu napolitane și fără napolitane. Există mai multe opțiuni de ambalare călite inghetata - Waffle, hârtie și pahare de plastic, inghetata (Lolly de gheață), conuri de vafe, rulouri, napolitane, prăjituri, etc. Ceea ce înghețata poate fi, trebuie să îndeplinească următoarele cerințe: .. structura Înghețată trebuie să fie omogenă, fără bucăți măsurabile de grăsimi și gheață cristale, structura glazura trebuie să fie omogen, fără particule de zahăr și cacao produse, glazura nu trebuie să se năruie și se presară pe deschiderea ambalajului, de culoare crem și glazura trebuie să fie uniformă în întreaga masă, porțiunile de înghețată nu ar trebui să aibă deteriorări mecanice semnificative și fisuri.

Homemade înghețată 2 ouă, 250 ml smântână, 5 lingurițe. zahăr pudră, 2 linguri. l. cacao gălbenele separate de proteine. Din gălbenușuri de ou si pudra de zahar (3 linguri) fac beat-ou puternic până mogol.Belki peny.Slivki cu zahar pudra (2 linguri) măturică pana se ingroasa. 4. Amestecați cu grijă albii biciuți și goo-mogol, adăugați jumătate din frișcă. Transferați o parte din produsul finit în container pentru îngheț. Se adaugă cacao la masa rămasă și se transferă într-un alt recipient. Puneți congelatorul timp de 2 ore. 5. Îndepărtați înghețata și puneți-o în vase. Decoreaza cu frisca, nuca tocata si ciocolata rasa.

Chestionar Ce inghetata preferati? - lactate; - cremoasă; - Plombir; - fructe și boabe; - ciocolată; - crema brulee; - aromă (gheață din fructe). 2. În ce ambalaje preferați înghețată? - ceașcă de vafe; - pahar din plastic; - cornul; - Eskimo; - brichete din napolitane; - prăjitură; - o găleată, o tavă, o brichetă mare. 3. Unde mananci cel mai adesea inghetata? - acasă; - pe stradă; - în cafenea; - Pleacă. 4. Crezi că înghețata este utilă? - este util; - Nociv; - Opțiunea dvs. _____________ __________________________

Utilizarea inghetata Inghetata este un produs lactat. În înghețată conțin aproximativ o sută de valori pentru substanțele corpului: proteine ​​din lapte, aminoacizi, vitamine (A, B, D, E), minerale (calciu, potasiu, magneziu, fosfor, fier). Cele mai multe vitamine sunt conținute în înghețată din lapte natural. "Trebuie să fii înghețat, deoarece îmbunătățește bunăstarea, consolidează sănătatea, revitalizează sucurile și ridică starea de spirit". Toate componentele lactate din înghețată sunt în formă omogenizată (globule de grăsime în 2 microni congelate) și sunt îmbogățite cu aer. Și aceasta înseamnă că este foarte ușor de digerat - mai ușor decât brânza și untul. Inghetata poate fi folosită ca o hemostatică rapidă și eficientă pentru sângerări nazale, frecventă în căldura verii. Este suficient să înghițiți niște bucăți de înghețată foarte reci și sângele se va opri în curând. Compoziția înghețată afectează în mod pozitiv producția de serotonină în organism - hormonul fericirii. Îmbunătățește memoria, ridică starea de spirit și ne ajută să facem față stresului. O persoană care a mâncat înghețată, simte un val de putere și energie.

Cele mai neobișnuite și varietăți exotice de înghețată: înghețata Fried este un desert popular în Mexic. Bile de înghețată de dimensiunea unui măr zdrobit în făină, ouă și pâine. Apoi, prăjit în prajit. Tomato inghetata a fost lansata inainte chiar si in URSS, acum se vede pe rafturile din Japonia. Componenta principală este roșiile, precum și cremă, pastă de roșii, usturoi, frunze de dafin și piper negru proaspăt măcinat. Gustul de usturoi este una dintre cele mai exotice feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, utilizați piure de usturoi, cremă fiartă și lapte, amestecată cu un gălbenuș curat și zahăr. Ceapa înghețată este un mister pentru mulți! Înainte de a găti din ceapă, amăgirea și un miros specific sunt derivate prin pasaj. Apoi, blenderul trimite ouă, lapte, cremă, zahăr și vanilie.

Gheața de cartofi a fost produsă de compania alimentară "mătușa Bessi". Se compune din cartofi piure, cârnați, sos și mazăre verde. Acum puteți folosi înghețată nu numai pentru desert. Gheața de aur - cea mai scumpă din lume o servire poate costa 1000 $! Acesta este servit doar în restaurantele cele mai elita din cele mai mari orase din Statele Unite. Straturile de sticla sunt plasate delicios crema de aur folie de grosime mai mică decât un fir de păr uman, fructe rare și boabe. Numărul de soiuri de inghetata este în creștere în fiecare zi și este surprinzător, dar apetitul în acest caz, nu se adaugă ca o fac de ciudat, aparent, nu sunt potrivite pentru acest produs. De exemplu, Japonia este deja posibil să se cumpere înghețată din pește, caracatiță, carne de balenă, broaște țestoase myagkokozhih, așchii de cedru, cactuși, orhidee marinate, aripi de rechin, vinete prajite, ciuperci, alge marine, bere, vin, friptură de porc, Durian, frunze de dafin, muștar și, în general, din tot ceea ce vine în minte!

Inghetata este una dintre cele mai mari inventii ale omenirii. Nu uitați de ea și nu refuzați niciodată o porție de desert rece și dulce! Este util! Vă mulțumesc pentru atenție.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: