Este posibil să mănânci brânză de vaci cu gastrită?

Cu gastrită cronică și acută, medicii recomandă aderarea la o dietă specială. Produsele care irită mucoasa gastrică trebuie excluse din meniu. Nu puteți mânca grăsimi, sărate, picante, acre. Deoarece brânza de vaci se referă, de asemenea, la alimente acide, pacienții se întreabă dacă este posibil să mănânce brânză de vaci cu gastrită.

Beneficiile brânzeturilor

Este posibil să mănânci brânză de vaci cu gastrită?

Brânza brută este produsă din lapte prin fermentare și eliminarea ulterioară a zerului de lapte. Potrivit GOST curd poate fi grăsime (19-23% conținut de grăsimi), cu conținut scăzut de grăsime (2%), clasic (4-18%) și fără grăsimi.

Boli ale stomacului iau anual milioane de vieți. Potrivit statisticilor Ministerului Sănătății, peste 724.000 de persoane au murit de ulcere numai în ultimul an. Principalul pericol ca boala să intre în cancer. Am intervievat pe Serghei Korotov, șeful Institutului de Boli Gastrointestinale al Academiei de Științe din Rusia. Citiți recomandările sale.

Curd conține grăsimi ușor digerabile, carbohidrați și proteine, sodiu, magneziu, potasiu, fosfor, fier, fluor, cupru, calciu, zinc, vitaminele A, B1, B2, E, B12, C, PP, acid folic, β-caroten.

Cu gastrită, puteți mânca caserole cu conținut scăzut de grăsimi, vareniki, soufflé, cheesecakes, puteți face o masă cașută într-un amestecător cu adaos de mere și fructe de pădure. Este mai bine să renunțe la prăjituri și gogoși de brânză.

Branza de brânză îmbunătățește metabolismul grăsimilor, promovează mai puțină producție de suc gastric, enzime și acid clorhidric decât laptele acru sau proaspăt.

Este posibil ca brânza de vaci cu gastrită cu aciditate crescută și scăzută

Produsele lactate sunt permise cu gastrită cu aciditate crescută și scăzută. Medicii au dreptul să mănânce brânză de vaci cu gastrită și să gătească mâncăruri din ea. Nu este contraindicată folosirea zerului, laptelui, iaurtului natural fără aditivi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, cremă.

Cu gastrită hiperacidă (cu aciditate ridicată), orice produse lactate trebuie utilizate cu prudență. Deși brânza de vaci nu provoacă o creștere a acidității, pot apărea reacții individuale la produs. Atunci când exacerbați, trebuie să începeți ziua cu lapte rece, apă minerală fără gaz sau slab pe bază de plante sau ceai negru. În prima zi de exacerbare, este mai bine să se evite creșterea activității gastrice. Alimentele complete ar trebui înlocuite cu băuturi. Din a doua zi, puteți introduce treptat lapte de cereale, piure de cartofi în lapte, jeleu, caserole din brânză de vaci.

Când este gastrita hipoacidă (cu aciditate scăzută), este important să se stimuleze secreția gastrică. Branza de branza va fi, de asemenea, folositoare pentru pacientii cu aceasta forma de gastrita. Pacienții cu gastrită au nevoie de terapie cu vitamine și laptele conține o mulțime de vitamine A, D, un grup de vitamine B și minerale utile (potasiu, clor, fosfor, calciu). Laptele conține carbohidrați și zahăr digerabil. Pacienții cu gastrită hipocidică trebuie să bea kefir pentru a crește aciditatea sucului gastric.

Dieta cu gastrită

Branza de brânză și produsele lactate ajută la normalizarea funcției secretorii a stomacului, astfel încât produsele din lapte acru fac parte din orice regim alimentar în tratamentul gastritei. Puteți mânca în condiții de siguranță branza de vaci, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt fără grăsimi fără aditivi, lapte de băut, lapte de copt fermentat. Excludeți din alimentele de care aveți nevoie kefir, deoarece produsul are o aciditate suficientă și provoacă producerea de suc gastric. Nu este permis să mănânci brânză picantă și sărată cu boala. Brânza brânză congelată, brânza afumată de carnați nu vor fi de folos.

În plus față de produsele naturale din lapte, cu gastrită, puteți mânca brânza de caș și brânză. Lizozimul, conținut în laptele de capră, reduce inflamația pereților stomacului și a duodenului. Brânza de capră și brânza de vaci sunt utile pentru gastrita atrofică, în care producția de suc gastric scade și membrana mucoasă suferă. În special utile pentru pacienți va fi laptele proaspăt.

La tratarea gastritei, alimentele trebuie să fie echilibrate, împărțite - de 5-6 ori pe zi. Deși produsele lactate sunt foarte utile pentru boală, meniul nu trebuie să conțină numai produse din lapte, ci și alimente bogate în fibre. O mulțime de fibre se găsește în legume, tărâțe. Dieta ar trebui să includă supe, fulgi de ovăz fierte slab budinca, hrișcă, fiert piept de pui și de curcan, iepure, cotlete de abur de vițel, pește râu, dovleac, sfecla, spanac, dovlecei.

Când nu ar trebui să mănânci brânză de vaci

Brânza brută cu gastrită nu trebuie consumată, dacă după consumul produsului există o durere în stomac. Deși medicii permit să mănânce aproape fără restricție produsele de coace, în timpul unei perioade de exacerbare, un pacient poate irita pereții stomacului cu aproape orice alimente.

Greața și vărsăturile pot apărea ca reacție la un produs de calitate slabă (data de expirare, depozitare necorespunzătoare, încălcarea tehnologiei în producție). Poate exista intoleranță la o anumită marcă. În acest caz, este mai bine să treceți la aluatul altui producător.

În general, cu exacerbarea gastritei din brânza de vaci, mai bine decât rău. Puteți mânca brânză de vaci prelucrată termic în caserole. Caserola poate fi gătită cu adaos de sfeclă roșie, dovleac, morcov, grâu, paste făinoase, ouă. Bucatele de brânză de vaci sunt pregătite pentru un cuplu, într-un multicarchet, dulap de prăjit. Evitați alimentele prăjite grase (syrnikov). Se lasă să se coacă cu brânză de vaci, clătite umplute cu brânză.

Dacă există vreo îndoială cu privire la faptul dacă vă este permis în mod expres să curcați, consultați-vă medicul pentru a alege dieta potrivită. De obicei, gastroenterologii nu interzic branza de vaci, pe care o puteti manca pentru micul dejun si gustare in orice cantitate.

Articole similare

Pagina anterioară