Toate ingenioase sunt simple. Este surprinzător de ușor să pregătiți carnea de rață moale și răcoritoare în cuptor, datorită merelor. La urma urmei, merele în timpul gătitului iau excesul de grăsime din rață, iar carnea se transformă în tendință și nu în grăsime.
Pentru a face o rață în cuptor, veți avea nevoie de:
rață internă - 1 bucată;
mere de mere - 1 kg;
usturoi - 4-5 denticule;
sare, condimente pentru gust.
Carcase rață de casă curat, eliminați toate insides, clatiti bine sub apa curenta si uscat. Răzuiti carcasa cu sare și condimente.
Pregătiți merele pentru prăjire. Merele sunt cele mai bune pentru a lua acid și solid.
Clătiți merele, tăiați în bucăți, îndepărtați oasele.
Așezați un strat de mere la femele.
Pentru a umple mere și cuișoare de usturoi în interior. Legați o gaură nu este necesară. Dar dacă doriți să vă legați, folosiți un fir mai bun și nu scobitori (atât de fiabili).
Puneți carcasa păsării în uditnitsa, astfel încât între roșu și rață în sine să existe un strat intermediar de mere.
Deasupra cu mere.
Puneți rața în cuptor, încălzită la 200 de grade timp de 2-3 ore. Timpul de gătire depinde de mărimea păsării. Nu poți acoperi rața cu un capac. Puteți verifica disponibilitatea cărnii prin împâslirea cu scobitoare sau furculiță. Dacă sucul este transparent, atunci rața este gata. Deoarece carnea de pasăre nu ajunge în mod uniform, este mai bine să verificați disponibilitatea în mai multe locuri. Și nu vă fie frică să prăjiți carnea. Merele nu vor lăsa pasărea să devină rigidă. Este mai bine să exagerați puțin rața în cuptor, decât să vă dați seama mai târziu că rața dvs. a ajuns la nivelul gata nu peste tot.
După ce rața este gata, puteți obține merele umplute în carcasă și le puteți folosi ca o garnitură. Restul merelor au absorbit multe grăsimi de rață și nu există niciunul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: