Diferența dintre pește uscat și uscat este să comandăm pește uscat

Diferența dintre pește uscat și uscat este să comandăm pește uscat

Activitatea de pescuit are mii de ani. În această perioadă s-au inventat sute de moduri de gătit. Cu ajutorul metodelor moderne și tehnologiilor de procesare, producătorii oferă un produs de pește gustos și satisfăcător, care este excelent ca o gustare pentru bere și pentru o gustare ușoară.







Există o opinie că peștele uscat este un produs neterminat de uscare, dar nu este. Pentru a înțelege diferența dintre pește uscat și uscat, este necesar să se ia în considerare ambele tipuri de produse separat.

Cu privire la prepararea peștelui uscat și a beneficiilor acestuia

Peștele uscat este un pește care a suferit un proces complex de tratament biochimic, ca urmare a faptului că este deshidratat și înmuiat în propriile grăsimi. Această tehnologie de producție în cazul vânzării în vrac a peștelui uscat uscat permite produsului final să obțină o aromă deosebită și un gust de neuitat.

S-a dovedit științific că peștele uscat are o bună valoare nutritivă. Carnea este complet absorbita de organism si contine o multime de macro si microelemente. Utilizarea peștelui uscat permite:

  • Reduceți riscul de cancer mamar și de colon.
  • Reduceți riscul de atac de cord.
  • Refaceți lipsa de calciu în organism.
  • Încetini procesul de îmbătrânire a pielii.

Diferența dintre pește uscat și uscat este să comandăm pește uscat






Pentru uscare, se iau specii de pești de toate tipurile și mărimi, dar se preferă speciile mari și grase. Persoanele mari sunt tăiate neapărat în părți mici, iar peștii mici pot trece prin procesul de procesare din toată inima.

Pentru prepararea peștelui uscat, producătorii folosesc două tipuri de proslecuri - udare preliminară uscată și înmuierea materiilor prime proaspete în saramură (saramură). Termenul de prosalt depinde de tipul, dimensiunea și metoda de uscare a peștilor. În medie, timpul de percolare este de la 12 ore până la câteva zile.

La sfârșitul fazei de prosaltare, produsul este trimis la chiuvetă, unde este spălat bine din resturile de sare și mucus. Apoi, peștele atârnă la soare pentru comanda. Uscarea la soare se face timp de cel puțin 2-3 săptămâni și chiar mai mult.

Pește uscat - trăsături și subtilități ale procesării

Să vorbim despre delicatețea preferată a multor persoane și despre gustarea tradițională pentru bere. Peștele uscat este o sursă bună de calciu, fosfor și fluor, care mărește activitatea vitală a organismului și îmbunătățește starea umană. Utilizarea unui astfel de produs de pește permite:

  • Sporiți protecția dinților împotriva deteriorării.
  • Creșterea protecției corpului împotriva bolilor de cancer.
  • Completați corpul cu calciu.

Pentru uscare, se selectează pești subțiri de orice fel și mărime. Numai peștele proaspăt și peștele sărat sunt folosite în producție.

Uscarea peștelui se face prin două metode - fierbinte și reci. Cu o metodă rece, materia primă este prelucrată la o temperatură de cel mult 40 grade Celsius, care păstrează proprietățile utile ale produsului. Când se încălzește la cald, temperatura de procesare a materiei prime este de aproximativ 200 de grade, ceea ce asigură distrugerea completă a proprietăților utile ale peștilor.

Procesul de uscare a peștelui constă în:

  • Purificarea produselor pescărești din interioare;
  • chiuvete;
  • Tăierea în bucăți mici (dacă peștele este mare);
  • Sortați după dimensiune;
  • Saltare (dacă este necesar);
  • Uscarea.

Timpul până la care produsul este gata depinde de mărimea peștelui și de condițiile de producție. În medie, aceasta este de 4-6 zile.

Peștele uscat și uscat este un produs de producție diferită, are calități diferite de gust și proprietăți utile. Când îi luați, puteți să vă altercați și să obțineți un gust plăcut și substanțele necesare organismului.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: