Cum se usucă vinetele în mod corespunzător pentru iarnă

Vinetele sunt foarte utile și iubite de multe legume casnice. Platouri cu adaos de vinete obținute nu numai hrănitoare și gustoase, dar, de asemenea, benefic pentru organismul uman, deoarece conține substanțe importante, cum ar fi proteine, potasiu si alte minerale necesare organismului. Pectina ajută lupta colesterol si fibre elimină deșeuri, toxinele și excesul de umiditate, vinete sunt cu conținut caloric scăzut și, prin urmare, ideal pentru diete si combate obezitatea. Dar principalele avantaje ale acestei legume sunt deosebit de apreciate pentru caracteristicile sale culinare, recunoscute în întreaga lume.

De caviar vinete se face și o serie de aperitive excelente, fără de care nu se poate face orice masă de vacanță. Cu toate acestea, în vinete proaspete din propria gradina, puteți obține o perioadă foarte scurtă, și să cumpere în supermarket este scump și nu foarte util. Vinetele pot fi conservate și păstrate pe raft, dar puteți utiliza nici o alternativă mai puțin interesantă, și anume de a păstra vinete sub formă uscată, care va face posibilă, în plus față de utilizarea sa în mâncăruri tradiționale, precum și să-l facă tot felul de condimente și aditivi. Cum să se usuce vinete pentru iarnă vor fi discutate în articolul nostru.

Pregătirea.

Este necesar să se ia întreaga vinete necorupt mijlocii, bine clătit în apă și purificată care curge din tulpini, tăiate în inele sau benzi, în funcție de modul în care va fi utilizat în viitor și legume scufunda în apă sărată. Apoi, va trebui să se scurgă și se stoarce sucul întuneric pentru a scăpa de amărăciunea vinete, pe care le conține. O substanță care provoacă sale foarte dăunătoare pentru sănătatea umană, în cantități mari, acesta poate fi chiar toxice, deci zasushki inițial mai bine să ia fructele tinere, în care valoarea sa cea mai mică.

Pre cuptor de căldură necesară la 200 de grade. Pe foaia de copt preparat așterne un strat de vinete felii, nu le suprapunem prea aproape unul de altul, este necesar ca între piesele a fost un pic de spațiu liber, în care aerul este capabil să circule. Paraseste Vinete în cuptor timp de o oră, apoi temperatura trebuie sa scade până la 100 de grade, și așteptați pentru încă 4 ore. După pregătirea finală de vinete trebuie extinse în bănci și închide ermetic capacele care împiedică pătrunderea aerului, lumina soarelui sau la umiditate la uscare poate fi menținută cât mai mult posibil.