Cum să tăiem cartofi. Tăim cartofii pentru diferite feluri de mâncare corect
-
- Cartofii brute pot fi tăiați în felii, prăjiți și apoi serviți ca o garnitură pentru feluri de mâncare din carne și pește. Puteți tăia în felul acesta și cartofii fierți. În această formă se servesc în principal carne de vită copt.
- Dacă intenționați să faceți o supă, de exemplu, rasolnik, atunci cartofii trebuie tăiați în felii, lungi de aproximativ 5 cm. Carnea de cartofi friptură este folosită în tocană sau ca o farfurie laterală pentru coacere în carnea cuptorului.
- Dacă cartofii trebuie să fie coapte împreună cu carnea, trebuie să fie tăiate în cercuri cu grosimea de 0,2-0,3 cm. Puteți tăia ambele cartofi brute și fierte în piele. Felii de cartofi sunt perfecte pentru toate tipurile de feluri de mâncare din pește.
- Pentru supele (borsch, okroshki), cartofii trebuie tăiați în cuburi în 1-2 centime
tra gros. Pentru schnitzel ca ministerial, cuburile sunt fierte în lapte. De asemenea, cuburile de cartofi sunt foarte potrivite pentru aza, ca o garnitură. - Cartofii pot fi tăiate în brusochkami groase: 1 cm grosime și 4 cm lungime. Această formă este ideală pentru gătit cartofii prăjiți. Cartofii, tăiați în acest fel, vor fi buni pentru mâncărurile din carne și pește și vor fi, de asemenea, potrivite pentru rasolnikul domestic.
- Cartoful brusochki poate fi făcut și mai subțire (0,2 cm grosime). Ele sunt, de asemenea, potrivite pentru friteuza adâncă. Paiul subțire este de obicei folosit ca o garnitură pentru fileuri sau șnțel de pui, cuțite în pesmet, tăițe la Kiev și fripturi.
- Cartofii pot fi tăiați sub formă de butoaie (3-4 centimetri în diametru și 6 centimetri în înălțime) și nuci, cu un diametru de 1,5-2,5 centimetri. Cartofii tăiați din această formă sunt utilizați în diferite feluri de mâncare, în special pește, ca o farfurie: pește aburit sau pește în sos de roșii, hering uzual, hering în limba poloneză și multe altele.
- O altă modalitate de tăiere a cartofilor este așchiile (care au o lungime de până la 25 de centimetri și o grosime de 0,3 centimetri). Se folosește ca o farfurie laterală pentru feluri de mâncare din carne, de exemplu, carne de vită și friptură.
?php include ($ _SERVER ["DOCUMENT_ROOT"]. "/ vstavki / blokvtext2.php"); ?>
Cum să tăiem cartofi. Tăim cartofii pentru diferite feluri de mâncare corect
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: